Јапонска ротквица дајкон со морков зелена сала Република Еле

дајкон

Германците не се добри само во фудбалот, тие се и светски шампиони на зелена сала. Не можев да не му служам на мојот најмил Швабин зелева сала на јапонски начин. Ротквицата и морковите Даикон одат одлично заедно, особено во азиски прелив. Добро, ми се допаѓа скоро сè азиско и му благодарам на Бога и мојот драг Швабијан. Тоа не значи дека секогаш сакам да се прилагодувам, но како треба да функционира врската ако имате суштински различни вкусови?

--> Јапонска ротквица даикон

--> Ако сè уште не го познавате Даикон, дефинитивно треба да го пробате. Многу е вкусно. Даикон е исто така долга и бела ротквица. Можете да го замислите како гигантски бел морков. Расте до 60 см и има повеќе сладок вкус отколку зачинета и има пиперка вкус.
Погледнав и, доволно забавно, оваа ротквица дојде во Кина од медитеранскиот регион пред 2.000 години. Денес Јапонија е земја со најголемо одгледување даикон. И, ако сте заинтересирани, преведен е dai (голем) и kon (root). Јапонскиот јазик може да биде толку едноставен.

Добивам даикон на мојот зеленчук или на азискиот пазар, а понекогаш го има и во нормалните супермаркети. За да добијам тенки, кружни парчиња, користам резанка од зеленчук, исто така наречена мандолина. Но, мора да бидете внимателни да не се исечете. Мојот пријател Шваби го користи и за сечење парчиња пржени компири. Силно се препорачува за суров компир. Швапскиот јазик се смета за многу инвентивен!