Јапонски јадења 11 луди јапонски рецепти
од: JapanweltBlog 15/10/2020 14:00 часот Оценка: Оценка
За многумина, јапонската кујна е првенствено сирова риба, говедско месо Кобе и, се разбира, ориз, кој, патем, се смета за свето во Јапонија и е особено почитуван. Контроверзен деликатес меѓу јапонските јадења е китското месо, чиј улов Јапонците често го оспоруваат. Во денешно време огромното мнозинство на видови китови се заштитени со меѓународни договори за да се спасат од истребување.
Јапонски јадења се разбира опфаќа многу поголем опсег од супа од удон тестенини, суши и ко. Овие вклучуваат доста голем број за нас западњаците луди рецепти. Со овие деликатеси, секој треба сам да одлучи дали навистина сака да ги испроба доколку има шанса.
Ние ви обезбедуваме луда храна од Јапонија сугерираат дека не мора да се обидувате, но дека апсолутно мора да слушнете. Мислиме: Јапонија е вистинска ризница за необични јадења - некои curубопитни, некои скоро малку морничави. Еве одиме!
Фугу: возбуда на вашата чинија
Фугу е јапонски специјалитет направен од високо токсичен Риба од пуфер. Во Јапонија, само специјални готвачи на фугу е дозволено да го подготват, бидејќи дури и еден погрешен потег може да додаде смртоносни невротоксини во месото на рибата. Фугу е апсолутно забрането во Германија.
Ibибачи Сенбеи: Крекер за оси
Ibибачи Сенбеи се крекери направени со Оси од копач преместен ориз. Овој прилично локален специјалитет се наоѓа скоро исклучиво во областа Нагано, но таму има долга традиција. Осите што се користат за производство обично се фаќаат со рака.
Нама тамаго - Сурово јајце за појадок
Јајца за појадок - вкусно! Но, суров? Во Јапонија, користењето на едноставно сурово јајце за време на појадок е скоро традиционално. Обично се меша со ориз и нато, зачин зачин. Сурово јајце, Јапонски: Нама Тамаго, Во Јапонија се користи и како натопување во некои јадења од жаришта. Лигавата конзистентност особено треба да се навикне. Уште повеќе совети за типичен јапонски појадок.
Квадратна лубеница: најскапата лубеница во светот
Јадењето е како името Квадратна лубеница сугерира квадратна лубеница. Причината што стои зад тоа, Лубеници кога коцка а одгледувањето правоаголници не е теоретско заштеда на простор во стаклена градина, туку чисто украсно. Јапонците мислат дека тоа е убаво, но сепак е лубеница. Човек може да стане лош само со цената, која често е 100 долари и повеќе.
Нато - ферментиран грав
Тоа добиено од ферментирана соја Нато со неговиот силен мирис а нејзината лигава текстура не е особено популарна дури и кај Јапонците. Нато е една од најздравите намирници во светот поради големиот број на пробиотички ензими. Значи, глупаво е што ова Супер храна е толку одвратно. Нато обично се служи на ориз или со јапонски јуфки.
Ширако - риба сперма
Веќе терминот Риба сперма ќе одврати доволно. Ширако но всушност го вклучува и тоа простатата и гениталиите на рибите, вклучувајќи ги и нивните компоненти на спермата. Оваа „деликатес“ особено се ужива во северна Јапонија во зима. Добро подготвен и со понзу сос, тешко дека има повеќе вкус на риба, има кремаста конзистенција и треба да биде навистина вкусен - ако не размислувате за состојките.
Во јапонската кујна, тестисите (白子 ширако ’бели деца’) ги јадат треска, монах риба, лосос, лигњи, па дури и пуфе риба (фугу) - Арашијама, Ширако, CC BY-SA 3,0
Шиокара - ферментирани остатоци од риба
Традиционалниот јапонски начин на користење на целата риба е ресурсен, но исто така се навикнува. Резултатот, Шиокара, е зачинета и многу солена. Во Јапонија ги проголтаат ферментирани остатоци од риба често право надолу без џвакање, така што лутиот вкус не заглавува премногу. Совет: Исплакнете со саке или виски.
Басаши - суров коњ
За оние кои веќе имаат премногу сурова риба, препорачуваме Басаши, Сашими од коњ, секако исто така трепери. Слично на еден Карпачо Јапонски стил, месото се сече на тенки парчиња и се сервира со сол и масло од сусам за да се зачини, или понекогаш се навива како Басаши Маки. Секако деликатес за секој што не бега од јадење сурово месо. Инаку има маки со зеленчук. Кога јадете, не заборавајте на начинот на трпеза во Јапонија.
Шируо но Одоригуи - риба што танцува
Свеж, посвеж, жив. Можеби некој веќе се посомневал во тоа „танцувајќи риба“: Шируо но Одоригуи се мали, служеше жив Риба, тоа нервозни и танцуваат во устата пред да ги џвакаш и да ги голтнеш. Некои го јадат со пржено јајце за појадок, други го пикаат во уста со оцет во чаша. Главно се нуди директно покрај морето и на рибарските пазари.
Инаго но Цукудани - Вкусни зготвени скакулци
Доста експерти сметаат дека инсектите мора да станат важен дел од исхраната за да можат да го снабдат светското население со протеини на значаен и еколошки начин. Во некои земји, јадењето инсекти е веќе традиција, како што се оние варени во соја сос и шеќер Скакулци, Јапонски: Инаго но Цукудани. Оние кои ќе ја преболат првата одвратност честопати ќе бидат изненадени од тоа колку се вкусни.
Пушена сладолед од кит
Јапонците Сланина на кит Кујира бајкон (鯨 ベ ー コ ン), како и сите јадења со месо од кит, се разбира е политички контроверзно. Ова исто така важи и за самата Јапонија, дури и ако критичките гласови ги има и во малцинството. Интересен начин е Месо од кит Не е особено популарен кај многу јапонци - но сè уште е на менито во некои училишни мензи до денес. Етички сомнителен специјалитет со меѓународна експлозивност, чија потрошувачка е строго забранета во Германија.