Јапонски леб од диња од kasumi68 готвач

Меронпан (прави 9 ролни)

диња

состојки

За тестото:

За второто тесто:

подготовка

Тесто за пунџа:
Потопете малку шеќер и сувиот квасец во топла вода 15 минути. Ставете го брашното, солта, шеќерот и путерот во сад. Промешајте ја водата со квасецот и изматената половина јајце и измешајте, внимавајќи да не замесите премногу.

Извадете ја топката тесто од садот. На работната плоча, повлечете го тестото странично со едната рака и потоа преклопете го на средина. Свртете го тестото малку, повлечете го повторно широк и преклопете го. Повторете ја целата оваа постапка околу 15 пати.

Обликувајте го тестото во топка, ставете го во садот и покријте го со влажна крпа. Оставете да стои 90 минути на собна температура. Тестото сега треба силно да нарасне.

Притиснете го тестото во рамна торта, преклопете го еднаш и обликувајте го на околу 9 мали топчиња, ставете го на плех обложен со хартија за печење, проверете дали има доволно простор и оставете го да се крева во топла средина додека ролните не бидат околу двапати поголеми (околу 30 Минути).

Тесто за палто:
Ставете ги сите состојки во сад и месете да се добие тесто, треба да биде цврсто и податливо тесто (доколку е потребно, додадете само повеќе брашно)

Поделете го тестото на 9 дела, топкајте малку и израмнете го така што е со големина на пунџа, исечете го во форма на дијамант и ставете го на пунџа обложена со јајца. Ставете ја во загреана рерна и печете на 180-200 ° степени (без конвекција) 20 минути.