Јасна супа од говедско месо

1.Варете 2 до 2 1/2 литри вода во голем тенџере, додадете го месото и варете го околу 5 минути.

2.Исечете го кромидот на дебели парчиња и печете го на суво тавче додека не порумени од двете страни. Исечете го зеленчукот од супа на големи парчиња, исто така, исечете го доматот еднаш.

3.Во месото додадете кафеав кромид, зеленчук од супа и зачини, сега намалете го огнот и оставете сè да „крчка“ околу 90 минути (не варете повеќе). На овој начин, супата од говедско месо останува убава и чиста и не станува облачно.

4-ти.По времето на готвење, супата се истура низ сито - месото може да се преработи понатаму (во парчиња или коцки).

5.Супата е добра основа за правење чорби. Исто така е погодно - попрскано со малку магдонос - многу добро со супа за пиење за вечера, или рафинирано со цртичка од Мадеира како супа.

6-ти.Денес имавме пополнета чорба од јуфка направена од опишаната супа. За да го направам ова, зготвив зеленчук од свежа супа во готовата супа, зготвив и додадев неколку тестенини од супа одделно, исецкав на половина коцки од месото и ја послужив чорбата зачинета со морско оревче.

7-ми.Остатокот од месото ќе го подготвам со сос од рен во следните неколку дена.

---