Јасно препознајте ја регионалната храна; списание за аптеки
Кога намирниците доаѓаат од нивната локална област, тоа е вистински плус за многу клиенти кога купуваат. Веќе има лого за тоа. Но, поборниците за потрошувачи сè уште гледаат простор за подобрување
Киви и портокали не се достапни од Саксонија или Зауерленд. За други производи од компири до сирење, многу клиенти во супермаркетите сакаат да се осигураат дека доаѓаат од нивниот регион. Но, што точно значи тоа: областа околу градот? Ваша сопствена држава? Северна или Јужна Германија? Со цел да се создаде поголема јасност, застапниците на потрошувачите повикуваат на попрецизни упатства за рекламирање со регионална храна. „Ако пишува регионално, тогаш мора да биде и регионално“, рече шефот на Федерацијата на германски организации на потрошувачи (взвв), Клаус Милер, од Германската агенција за печат.
Информациите за регионот досега беа тешко разбирливи, има безброј различни стандарди. „Затоа ни треба униформно обележување и обврзувачки минимален стандард што секогаш мора да се исполни при рекламирање со регионалност“, бара Милер. „Мнозинството потрошувачи очекуваат суровините за производот да доаѓаат од назначениот регион. Затоа, етикетите или рекламирањето треба да се укинат, во кои зборот „регионално“ значи само регионално обработување или пакување.
Регионалните производи растат
Општо, регионалните производи продолжија да добиваат важност во кризата во Корона, како што забележа и федералната министерка за храна, Julулија Кликнер. „Има нова свест за храната - и за работата на оние што ја произведуваат“, рече политичарот на ЦДУ при презентирање на истражување на пролет. Според ова, 82 проценти од германските граѓани придаваат значење на фактот дека производите доаѓаат од нивниот регион при купување. Тоа е особено важно за овошје и зеленчук, млечни производи, јајца, леб и печива, месо и колбаси - не толку за слатки, на пример.
Покрај разни шарени пломби, веќе постои национално униформно лого за ова: синиот „регионален прозорец“ претставен во 2014 година, кој производителите можат доброволно да го отпечатат на пакувањето. Сега има 4930 производи и 870 даватели се регистрирани како лиценци, како што вели спонзорското здружение. Зеленчук и билки, овошје, месо и колбаси најчесто се обележани. Логото е најшироко користено во Баден-Виртемберг со повеќе од 1300 написи. Исто така, има неколку стотици во Баварија, Северна Рајна-Вестфалија, Рајнска област-Пфалц, Долна Саксонија и Хесен. На исток, сепак, логото е уште поретко.
Што може „регионалниот прозорец“?
Поточно, „регионалниот прозорец“ покажува од каде потекнуваат најважните состојки и каде се обработени. Регионот мора да биде помал од Германија. Федерална држава, област или информации како што се „од Ајфел“ или „100 километри околу Ахен“ се можни. Првата главна состојка мора да доаѓа 100 проценти од регионот - исто како „вредните состојки“, како што се цреши во јогурт од цреши. За композитни производи, збирот на регионални суровини е даден во проценти. Етикетата Еерспејцле вели, на пример: „Пченично брашно од Баден-Виртемберг; преработена во 72181 Трохелфинген, учество на регионални суровини во вкупниот производ = 97% ».
„Регионалниот прозорец“ го дава дефинираниот регион транспарентно, според Министерството - така што секој може сам да одлучи дали ги исполнува нивните барања за регионален производ. На прв поглед, повикот за јасна - можеби законски регулирана - дефиниција на поимот „регион“ се чини очигледен. Единствена, сеопфатна дефиниција е тешко можна поради многуте состојки и чекори на производство во преработената храна. Покрај тоа, соодветното разбирање за регионалноста е многу различно - мислењата на потрошувачите многу се разликуваат.
Добра основа, но сепак може да се прошири
Центрите за совети за потрошувачи го гледаат „регионалниот прозорец“ како добра основа - но тој мора дополнително да се развива и да се направи попознат. Пропорцијата на регионалните состојки во преработените производи треба да се зголеми над сегашниот минимален праг од 51 процент од вкупната тежина. Треба да се зборува и за дефиницијата за „регион“. „Големите региони како што се„ Јужна Германија “или неколку големи сојузни држави заедно немаат смисла“, рече Милер.
Сега постои можност во социјалната дискусија за земјоделството да се изостри и зајакне регионалното обележување. „Индустријата ни известува за многу години дека потрошувачите се подготвени да платат повеќе за регионална храна“, рече Милер. „Гледаме дека работи за да се примени особено повисок стандард и со клиентите. И комбинацијата со поголема благосостојба на животните може да предизвика поголема динамика. „Тогаш можете да видите дека животното доаѓа од мојот регион, докажано е дека му оди подобро и не беше пренесено долго. Ова потоа дополнително го зајакнува регионалното земјоделство “.