Јастог
состојки
- 2 замрзнати јастози
- 2 големи кромид
- 1 чешне лук
- 50 ml масло
- 100 гр путер
- 10 гр сол
- 5 гр пиперка
Начин на подготовка
Јастогот е еден од најпопуларните деликатеси кога станува збор за морска храна, и може лесно да се подготви дома.
Ако јастогот е starвезда во кулинарскиот свет денес, пред многу векови се сметаше за „протеин на сиромашниот човек“, како што истакнува Танцовиот јастог. Во Северна Америка имаше толку многу јастог на брегот што формираа купови високи два метра.
Во тоа време, јастозите биле храна за слугите и затворениците, но и мамка за риболов. Како тој ја смени етикетата? Откако јастозите биле пренесени во остатокот на Америка со воз, се појавил интересен феномен: патниците во возовите што јаделе јастог и не ја знаеле приказната што стои зад тоа, го сметале за деликатес - дури и барале јастог откако излегле од возот. Полека, јастогот стана гастрономско задоволство на денешницата.
Месото од јастог е малку калорично, но има многу здрави маснотии, како и витамини Б-6, Б-12 и Е.Астог е совршен за луѓе на диета со риби.
Еве како да направите вкусен јастог дома:
- Оставете ги јастозите да се стопат во фрижидер најмалку осум часа.
- Одмрзнатите јастози се мијат и нежно се сушат со хартиени крпи.
- Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Извадете го месото од нив и оставете го настрана.
- Исечете го телото на јастогот на средната линија, победи ги нозете со нож и извадете го месото.
- Оставете ги опашките на јастогот и фрлете го на средина.
- Загрејте го маслото во тава.
- Исечете го кромидот и лукот на мали парчиња, а потоа додадете во врелото масло.
- Откако кромидот омекнува малку, додадете опашки од јастог и пржете околу пет минути.
- Ставете го остатокот од јастогот во тавата и добро измешајте.
- Додадете путер и зачини и оставете сè да се пржи најмногу пет минути.
- Послужете го јастогот со вкусен гарнир, како што е зеленчук на скара или печен компир со билки.