Јазик со маслинки, класичен рецепт - Кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Јазик со маслинки, класичен рецепт, тој едноставен и вкусен рецепт како што знаат да прават само мајките 🙂 Тоа е храна со вкусна едноставност.
Тоа е вкусна храна, која може да се јаде ладна или топла: нежни и сочни парчиња свинско или говедско месо, со сладок кисело-зачинет сос и маслинки 🙂 Послужете со топла палента или свеж леб, за да не остане многу сос на чинијата
Она што ни треба за јазик со маслинки, класичен рецепт
- -1 кромид
- -500 гр свежи или конзервирани домати
- -500 гр свински или говедски јазик
- -1-2 чешниња лук
- -2 лажици масло
- -1 лажиче брашно
- -150 гр црни маслинки
- -сол
- -пипер
- -30 ml бело вино или 1 лажичка оцет
- -1 ловоров лист
- -зелен магдонос
Ве поканувам да видите повеќе рецепти со свинско, говедско или живина
Како да направите јазик со маслинки, класичен рецепт:
Да го однесеме бавно и старее, чекор по чекор
Како да се вари и исчисти јазикот?
- Варете го и исчистете го јазикот добро, ова трае најдолго. Ако е говедски јазик или јазик на свекрва ми, потешко е да се вари. Како да се вари и исчисти јазикот можете да видите свинско или говедско месо со кликнување на сликата подолу.
2. Направете сос од домати со маслинки
Кромид исечен на коцки и брзо врие во масло со малку супа во која го вареше јазикот. Може да го зарумениш ако сакаш, без вода, но јас ја претпочитам посветлата верзија и не пржам кромид. За 10 минути, кромидот е веќе натопен.
Совети од inaина Брадеа
-задуши го кромидот во тенџере со капак, на вистинската топлина, тој брзо ќе омекне
-брашното растворено во ладна вода се цеди преку сито за чај, за да нема грутки
-не се додава многу течност, го оставам сосот подебел само од домати
Јазик со маслинки, класичен рецепт
Додадете ги доматите на коцки, сол, бибер и ловоров лист и оставете ги да зовријат, додека доматите не омекнат. Брашно (1 лажичка одозгора) се раствора во малку ладна супа (1 чаша) и додадете во сосот, заедно со бело вино, мелен лук и маслинки. Оставете да зоврие.
Додадете го јазикот исечен на тенки парчиња околу 4-5 мм и оставете го да зоврие некое време. Доколку е потребно, додадете малку повеќе супа. Сосот мора да биде течен и свилен.
Вкусот на сол и бибер се совпаѓа. Исклучете го огнот и одозгора додадете ситно сецкан зелен магдонос.
Може да се сервира, како што реков на почетокот, ладно или топло ... Со врела палента или свеж леб, да го собере сосот добро, да ги одржувам чинијата чисто чисти.
