Јоги чај; Здрав, вкусен и малку божествен; Јадете попаметно
Сега е време на чај. Топлите пијалоци го поддржуваат имунитетот и навистина се добри за вас во студената сезона. Јоги чаевите од „Златниот храм“, кои можете да ги набавите во секој супермаркет, се нешто посебно. Тие не само што се вкусни и лесни за подготовка, туку се базираат на ајурведски тајни рецепти кои исто така имаат балансирачки ефект врз нашата психа. ЈАДЕ ПАМАТКО се сретнал со Сат Хари Синг Халса, пронаоѓачот на култниот пијалок, за интервју.
Првите чаеви од јоги што се служеа во „Златниот храм“ во Хамбург во седумдесеттите години, сè уште беа сложена работа. Состојките мораа да се стрмни половина час, а потоа зачинетиот чај се вари со млеко и се сервираше. Специјалитетот за пијалоци, кој првично доаѓаше од индиската Ајурведа, беше исклучително популарен - не само меѓу следбениците во центарот за јога во тоа време. И многумина посакуваат дома да имаат толку вкусна, здрава мешавина од зачини. Дури и тогаш, Сат Хари Синг беше ентузијаст за чајот и имаше директен пристап до рецептите на индискиот јоги Бхајан, кој исто така ја направи јогата Кундалини позната на Запад. Неговото мото: здраво, среќно, свето - и тоа како основно право на живот за секого. Така беше логично неговиот следбеник Сат Хари Синг да се занимава со тоа како да ги направи лекувачките чаеви достапни на што повеќе. И така, во раните 90-ти, тој успеа да ги обработи зачините на таков начин што тие не изгубија ништо од својата духовна и здравствена моќ дури и кога беа брзо внесени во вреќа со чај. Денес мешавините на чајот може да се најдат во многу варијации во скоро секој супермаркет.
Јадете попаметно: Кои се главните состојки на класичното?
Сат Хари Синг: Ова се овие пет зачини: ѓумбир, цимет, каранфилче, кардамон, црн пипер.
Како тие работат?
Тие се поддржуваат едни со други. Во Ајурведата се внимава многу да се осигура дека метаболизмот работи добро. Затоа, зачините имаат ефект врз различни системи, на пример, тие прочистуваат крв, варат и исто така ги зајакнуваат нервите. Особено ѓумбирот има десетици ефекти самостојно.
Исто така, тоа е многу важно за имунолошкиот систем?
Апсолутно, имунолошката одбрана е исто така индиректна последица на функционална метаболичка активност. Бидејќи ако не работи добро, телото главно се занимава со метаболизирање - и веќе нема добра енергија за имунолошка одбрана.
Како се појавија многуте варијации на класиката?
Основниот рецепт е всушност содржан во сите чаеви. Понекогаш само во хомеопатски дози. Сега има бесконечни копии. Но, тие не можат да ни одговараат во профилот на вкус. Потребно ви е само одредено знаење и Јоги Бхајан ни даде многу основни рецепти. Тој го разви токму тука за нас.
Кои комбинации се особено успешни?
Основните рецепти од тоа време се најдобри. На пример, чајот од Хималаите со ѓумбир, анасон и цимет. Помека нота за мајките и децата исто така. Мешавината ѓумбир-лимон е исто така многу успешна. Да не заборавам на слатките чаеви како сладок чили, чоколаден чај или сладок чаи. Слаткото е многу важно за нас.
Зошто е важно чаевите да имаат слатка нота?
Сладок вкус има ефект на заземјување. Денес има многу повеќе движења, без разлика дали се патува, но исто така и во телефонски повици, е-пошта, т.е. комуникација, од ајурведска гледна точка, така што минливата, брзината и воздухот се зголемуваат. Ова е она што се залага за ВАТА ДОША. Слаткоста содржи вкусови на земја и вода и е антипод на ВДА. Нашиот сладок заб е желбата на организмот да го компензира зголемувањето на ДДВ.
Како се создава сладок вкус - без шеќер & ко.?
Станува слатко преку комбинацијата: Тасев биле со нане создаваат сладок ефект. Исто така, анасон и кардамон, но ова се тајни што нема да бидат откриени.
Кои компоненти сè уште имаат смирувачки ефект?
Ако сте психички немирни, т.е. ако навистина седите целосно опуштено, но не можете да престанете да размислувате, многу убави билки со убав мирис се добри. Значи роза, јасмин, лаванда или жалфија. Или физички барате и ви треба мускулна релаксација. Тогаш морско оревче и хме имаат смисла.
Кои домашни билки ги користите?
Истокот го исполнува Западот - ова важи и за чајот од јоги. На пример, тука имаме прекрасна мента. Ефектот на ладење ги смирува нервите и варењето на храната. Вербена и камилица се исто така класични мешавини што сакаме да ги користиме. Комбинација за респираторниот тракт е еукалиптус со сладунец.
Кое е најдоброто време од денот за уживање во чајот со јоги?
Класичен часовник е рано попладне. Секое време од денот има одредена енергија, огнот е доминантен напладне, тогаш варењето е особено активно, па сепак можете да го поддржите. Но, навечер и наутро е, се разбира, исто така добро.
Малите мудрости изреки на кесичките чај се исто така популарни, тоа беше и ваш изум?
Да, сите ја сакаме инспирацијата. Всушност, тоа е толку мало дневно решение за кое треба да се радуваме. Чајот потекнува од доктрина на мудроста и тоа малку го рефлектира. Финтата со поговорките е да ги направите доволно кратки за да можат да се сместат на малото парче хартија. Јоги Бахајан и овде беше маестрален во ставањето мудрост во кратки реченици.
Дали имате решение за денес?
Душата е како злато во песок. (опашка)