Јогурт или кефир што е поздрав и како да изберете • Здраво Јаси •

Ако пиете само една чаша ферментирано млеко на ден, може значително да го подобрите вашето здравје. Кефир или јогурт? Следно, се обидуваме да откриеме кој производ да го избереме и како правилно да го користиме.

Придобивките од „киселото млеко“ лежат во големиот број бактерии што ги содржи. Тие имаат корисен ефект врз цревната микрофлора, го чистат телото од токсини и токсини и го зголемуваат имунитетот. Од сите сорти на слични производи, кефирот и јогуртот се на прво место по популарност. Вкусни и нискокалорични, тие лесно се апсорбираат од телото и практично немаат контраиндикации. Тие дури можат да бидат препорачани за луѓе кои се алергични на млечен шеќер. Многумина не гледаат никаква разлика помеѓу кефир и јогурт, бидејќи тие се подеднакво корисни за здравјето. А сепак постои разлика.

Кефирот е кисел пијалок, понекогаш до крајот на рокот на траење може да биде малку газиран, додека јогуртот најчесто има густа конзистентност со нежен вкус.
И покрај фактот дека и двата ферментирани млечни производи се направени од млеко на ист начин, ферментација, самиот процес е различен. Во јогуртот се одвива само ферментација на млечна киселина, додека кај кефир, поради присуство на природен квасец, се додава ферментација на млечна киселина во алкохолната ферментација.
За кефир се користи квас со печурки кефир, кој содржи неколку десетици бацили од млеко. Тие се во состојба да се смират на цревните wallsидови, добро враќајќи ја микрофлората. Затоа, кефирот често се препишува како лек по инфекции и употреба на антибиотици. Само два вида на бактерии се додаваат на јогуртот: бугарскиот бацил и термофилниот стрептокок. Еднаш во телото, тие минуваат низ цревата, отстранувајќи ги токсините заедно со нив. Значи, ако треба брзо и добро да се исчистите од штетни токсини, треба да му дадете предност на јогуртот.

Нема јасен одговор на прашањето што е поздраво за организмот, кефир или јогурт. Тука секој одлучува сам. Денес можете да видите широк спектар на ферментирани млечни производи на полиците на продавниците. И во целата оваа сорта, понекогаш не е лесно да се најде навистина квалитетен производ.

На што треба да обрнете внимание при избор на кефир и јогурт?

Прво, погледнете ја етикетата и прочитајте ја композицијата. Бројот на живи корисни бактерии во јогуртот и вистинскиот кефир мора да биде најмалку 107 CFU (единици за формирање колонија на бактерии на млечна киселина) на 1 g. Производот мора да биде во рок на траење. Количината на квасец UU во 1 гр. Кефир треба да има најмалку 104 CFU/g Содржина на протеини на 100 гр. производот на кефир мора да биде најмалку 3 гр., а во јогурт - 3,2 гр. Во исто време, масовниот дел од маснотиите во производите може да биде различен - од 0,1 до 10%. Рок на траење индиректно сведочи и за природноста на производот: рокот на траење на природниот јогурт и кефир не надминува 2 недели на температура t = 4 ± 2 ° С ".

Се покажа дека кога се консумираат само 200 гр. Ферментирани млечни производи на ден, заштитните функции на организмот против вируси и инфекции се значително зголемени. Во исто време, добро е ако дневната исхрана вклучува неколку различни пијалоци. На пример, јогуртот е одличен за појадок или како мала закуска во текот на денот, додека кефирот е најдобар за вечера. Тие можат да се консумираат и во чиста форма и со разни адитиви.

Кефир оди добро со свеж зеленчук, особено зелен, јогурт - со суво овошје, мусли, житарици и ореви. Исто така, ферментираните млечни производи се добар додаток на житните јадења: житарици, трици. Во оваа комбинација, тие го подобруваат процесот на чистење на организмот од штетни материи. Но, со протеини во група која не содржи млеко, не треба да користите ферментирано млеко, бидејќи тие не комуницираат едни со други на кој било начин. Затоа, подобро е да се избегне комбинирање на кефир и јогурт со јајца, риби, морски плодови и месо. Покрај тоа, кефир и јогурт се повеќе се користат за подготовка на десерт и како основа за преливи за салата. Таквите јадења се одликува со нивниот оригинален вкус и леснотија.