К; секретарка во тестот К; se прави разлика
Хоби-скарите не можат да тргнат наопаку при купување сирење, според Здружението за информации за потрошувачи (ВКИ). Повеќето производи од ланецот на мало се претставија совршено на тестот за застапување на потрошувачи. Имаше разлики во квалитетот со сирењето во колбасите.
Известување за пратката
„Помош“, списание за потрошувачи Ö1, секоја сабота во 11.40 часот на Радио 1.
VKI постави 28 спакувано сирење на скара и го оценија вкусот на колбасите од професионалци и луѓе. Понатаму, Käsekrainer е измерен, прегледан во лабораторијата за состав и микроби и се наплатува за нивната цена. Меѓу 28-те производи имало и шест сирења од мисирка, како и органски колбаси и сирења со квалитетен печат АМА. Сите беа достапни во супермаркетите и угостителските веледрогерии.
Три четвртини од Käsekrainer се совршени
„Резултатот е радосен. Три четвртини од Käsekrainers се претставија многу добро и добро на тестот “, вели водачот на тестот Биргит Бек од VKI. Најголем број поени (92) добија мисирското сирење „Hütthaler“ (Хофер, 9,96 евра за кг), а веднаш зад него следува класичното сирење „Holzbauer“ (Интерспер, 5,85 € за кг) и органското мини -Käsekrainer „Добро парче дома“ (Лидл, 14,94 евра за кг). Käsekrainer од прва класа може да се најде за малку пари, вели Бек.
Се спротивставува на трендот кон лесни и вегетаријански јадења: Käsekrainer
Кај некои производи, зголемениот број на микроби е пронајден во лабораторијата, на пример во мисирките со мисирка од Хуберс (Интерспер), сирењата Мангалица од Виндиш (Метро, Трансгурмет) и сирењата од Хофман (Трансгурмет, Унимаркат). Во машините за сирење со бренд „Clever“ (Била, Меркур), бројот на микроби беше толку голем што резултатот од тестот беше „незадоволителен“. Тој пар колбаси беше расипан.
Ементалер, „сирење“ и преработено сирење
„Колбасите содржеа само она што спаѓа во австриската книга со храна“, вели Бек. Тестерите не најдоа инфериорно месо. Повеќето производи беа направени од свинско и говедско месо, некои само од свинско месо. Само сирење од мисирка всушност било пронајдено во сирењата од мисирка, обвивките од колбаси најмногу доаѓале од овци, но и од свинско.
Додека составот на месо постојано беше во ред, имаше значителни разлики во сирењето. Некои производители се воздржуваа од давање прецизни информации и во списокот на состојки наведоа само „сирење“. VKI критикува дека потрошувачите остануваат во темница за квалитетот. Производите од Transgourmet Economy и F.Krainer содржеа само преработен препарат за сирење. „Преработеното сирење содржи фосфати, што не е толку добро од нутриционистички аспект“, вели Бек. Меѓутоа, најчесто, Ементалер беше пронајден во käskrainer.
Благороден сирење со сирење со планинско сирење
Кренерите за сирење се калориски бомби, барем повеќето од нив. Колбасите на тестот испорачале помеѓу 174 и неверојатни 388 kcal на 100 грама. „Ако сакате да заштедите калории, можете да користите сирења од мисирка“, вели Бек. Овие содржеле помалку маснотии, а со тоа во просек 100 килокалории помалку на 100 грама од класичните производи. Но, „поздравата“ опција не е популарна насекаде.
Швајцарското планинско сирење во Käsekrainern останува исклучок
„Секој што сака да јаде мисиркино сирење треба да го стори тоа, но посната мисирка и сирењето - тие не одат заедно за мене“, вели Отмар Цурц, касап од Бургенланд, чии производи не биле тестирани од ВКИ. Тој ги полни колбасите со свинско, говедско, сланина и специјални сирења: млеко од сено или швајцарско планинско сирење, „затоа што забележав дека евтиното сирење ги губи вкусовите на сирењето“. Неговите колбаси се потесни и се рачно изработени, чинат од 17 до 20 евра за килограм. Цените на тестираната стока од супермаркет беа помеѓу 5,85 и 16,63 евра за килограм.
Прашање на мислење: скара, печење или вриење
Кога станува збор за подготовката, мислењата се разликуваат. Отмар Цирц препорачува пирсање на Käsekrainer пред печење или печење за да може малку сирење да истече и да се подготви на повисоки температури. „Кога„ стапалата “на овие сирења ќе заруменат и„ треснат “, тоа им дава добар вкус“, вели експертот. Дома во Бургенленд, сепак, Käsekrainer главно се готви. Тие треба да се впијат во нежно врие вода и да се одморат неколку минути пред сечењето.
Не сите Käsekrainers го поминаа лабораторискиот тест
Менаџерот за тестирање на VKI, Биргит Бек, исто така, може да добие многу од готвењето на Käsekrainers. Поголемиот дел од испитаните колбаси содржеле лековита сол или натриум нитрит. „При печење или печење може да се формираат нитрозамини, особено во врска со сирењето, кое се смета за канцерогено“, вели експертот за ВКИ. Затоа, колбасите генерално треба да се консумираат само ретко.
Во однос на вкусот, тестот VKI критикуваше и некои спакувани колбаси. Леќата честопати беше критикувана, понекогаш и „кисел вкус“. Тестерите за лаици не биле целосно убедени во ниту еден производ и откриле дека машините за сирење понекогаш се премногу солени.