Каде да купите органска храна
Основна храна, како што се компири, зелена салата и слично, или фини италијански масла или антипасти - храна со органски квалитет стануваат сè попопуларни и сега се достапни насекаде. Дали има разлики помеѓу понудите на попусти и органски трговци и дали има разлики во квалитетот?
Во минатото, органските производи како што се храната беа достапни само во специјализирани продавници за органски производи или на органска фарма. Денес, органската храна одамна ги освои полиците на супермаркетите, па дури и дисконтерот има органска храна на понуда. На Интернет има дури и голем избор на органска храна.
Три извори на набавка на органска храна
Покрај Интернет, сега постојат три различни начини за купување органски производи. Органски консултант и професионален готвач Конрад Гајгер прави разлика помеѓу три категории извори на набавка на органска храна. „Нормалните супермаркети и попусти, продавници за здрава храна или аптеки продаваат само дел од нивниот асортиман со органски квалитет. Спротивно на тоа, специјализирани трговци на органски мало - т.е. органски супермаркети и продавници за природна храна - се потпираат на чисти органски асортимани. Конечно, има директни трговци кои продаваат свои производи во земјоделски продавници, органски неделни пазари или преку претплатнички органски кутии “, објаснува експертот за органска храна Гајгер.
Додадениот совет на органски трговци
Со око на познавач, врвниот органски готвач открива јасни разлики во органските придонеси: „Повеќето супермаркети и попусти се ограничуваат на фиксна органска основна понуда со, на пример, моркови, јајца, масла или предпакувани производи од колбаси. Овие продавници вредат како локални локации за купување за сите што сакаат селективно да додадат органска стока во своето мени. Опсегот на органски трговци е далеку пообемен. Овие го опфаќаат целиот спектар на храна - и исто така нудат бројни специјалитети во органски квалитет “. Суштински разлики може да се најдат и во цената, вели експерт за органи Конрад Гајгер. „Органските производи од супермаркетите и дисконтерите честопати поевтинуваат неколку центи. Главната причина за ова се големите нарачки со кои ланците со голем промет остваруваат попусти кога купуваат “, објаснува Гајгер. Покрај широката разновидност на производи од органска храна, врвниот органски готвач го споменува широкиот спектар на услуги, дегустации и совети што се нудат како предности на продавниците за природна храна и директните трговци.
Регионални и сезонски органски производи
Гајгер го гледа претежно регионалното и сезонското потекло на органските производи што се нудат таму како дополнителен плус за органските трговци и директните трговци со органски производи. „Сезонската храна од областа има големи придобивки: благодарение на кратките транспортни патишта, тие ја штитат климата и животната средина. Покрај тоа, локалните производи ги зајакнуваат локалните синџири на вредности - и со тоа придонесуваат за создавање работни места во аграрните и структурно слабите региони “, вели Гајгер, кој исто така го следи својот аргумент за регионални и сезонски набавки при набавка на органски производи.
Особено одржливо: Купете вкусно органско овошје и зеленчук свежо и директно од производителот.
Врвниот органски готвач, кој пред да работи како органски консултант за органска малопродажба и органска гастрономија, беше главен готвач на реномираниот ресторан „Фурстенфелдер“ во Фирстенфелдбрук седум години и ги воодушеви остроумните органски гурмани со имагинативни јадења, ги добива своите органски -Храна главно од директни маркетинг. „На овој начин можам да одржам директен контакт со продуцентот и да изразам пофалби, критики или специјални барања“, ја објасни Гајгер својата одлука. Покрај тоа, мотото за врвен готвач на органски производи е: „Без разлика дали во супермаркет, специјализирана трговија со органски производи, на неделен пазар или од продавница на фарми: строгите критериуми на органската ознака важат подеднакво за сите органски производи. На крајот, државната етикета гарантира дека каде и да пишува органско, има и органско внатре “.
Здружението на врвни органски готвачи има за цел да ги помири радоста и уживањето со холистичката благосостојба. Органските готвачи, иницијатива на Федералната канцеларија за земјоделство и храна, го користат своето знаење како органски готвачи за да го направат ова.
Врвните готвачи ја избираат храната што ја користат паметно. Повеќето од нив потекнуваат од контролирано органско одгледување. Вашата кујна го исфрла природниот вкус на храна и пијалоци во целост. Се претпочита сезонска, регионална и прилично тргувана храна и луксузна храна. На овој начин, органските готвачи го поддржуваат одржливото земјоделство и нежното производство на храна. Оваа филозофија е пренесена до специјалистичката публика и потрошувачите на многу семинари и курсеви за готвење.