Кафеав ориз Ова е причината зошто кафеавиот ориз е толку здрав
Има кафеава боја, има вкус на орев, полнеше подолго време и содржи витамини и минерали што беа отстранети од белиот ориз. Зошто кафеавиот ориз е толку здрав.
Има залак, има вкус на малку орев, неговиот гликемиски индекс е пријатно низок и затоа ве држи сити подолго време: Кафеавиот ориз, познат и како кафеав ориз, сè уште е инсајдерски врв во кујната. Да не се меша со див ориз. И да, има дури и миризлив ориз Басмати како кафеав ориз, вклучувајќи сребрена кожа богата со хранливи материи. Време е да се шири веста за тоа колку е здрав кафеавиот ориз.
Што е кафеав ориз?
Како што сугерира името, кафеавиот ориз е природен производ. Сите сложени чекори за обработка што се неопходни за производство на брилијантен бел ориз повеќе не се потребни. Зрното од скроб останува опкружено со трици, расад и алеуронски слој - т.е. комплетно пакување на ориз.
Кафеавиот ориз не е изшкуркан, така што изгледа светло до длабоко кафеав.
Кафеавиот ориз е целото зрно-верзија на бел ориз: различен вкус, различна подготовка и различни хранливи материи! Достапно е како тркалезно зрно и долг зрно ориз.
Ова е причината зошто кафеавиот ориз е толку здрав
Оризот од цело зрно има повеќе витамини, минерали и незаситени масни киселини отколку белиот. Скоро половина од содржината на маснотии во кафеавиот ориз ја сочинуваат полинезаситени масни киселини, кои се од суштинско значење за одржување на нашите клетки и функционален кардиоваскуларен систем, меѓу другото.
Поради својата содржина на влакна, кафеавиот ориз лежи подолго во стомакот и бара многу повеќе ензимски работи од нашиот дигестивен систем се додека не ги ослободи своите состојки за клетките и ткивата. На овој начин ситоста трае подолго и желбите се избегнуваат.
Скробот однатре не се претвора во шеќер толку брзо и нивото на шеќер во крвта не се крева толку брзо како кај белиот ориз. Ризикот од дијабетес е исто така помал.
Арсен во кафеав ориз
За жал, кафеавиот ориз може да содржи и повеќе арсен. Списанието otkotest изврши голема проверка на загадувачите кај голем број производители на ориз и откри разни тешки метали, вклучително и арсен, во ориз од цели зрна. Само два производи добија задоволителен: „кафеав ориз со зрно холо Камаргу, органски“ и „органски со цело зрно ориз со зрно со зрно Денри“. Сите други производи од ориз беа инфериорни.
Сепак, загадувачите може да се отстранат од кафеавиот ориз со интензивно миење, како што потврдува препораката на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR).
Кафеав ориз: хранливи вредности и состојки
| енергија | 349 Kcal |
| јаглехидрати | 74,1 гр |
| дебели | 2,2 гр |
| протеини | 7,2 гр |
| Влакна | 2,2 гр |
| Витамин Б1 | 410 μg |
| Витамин Б6 | 670 μg |
| ниацин | 5200 гр |
| магнезиум | 175 мг |
| Фосфор | 325 мг |
Подгответе кафеав ориз
Кафеавиот ориз е одличен за сите што се вегетаријанци или вегани и кои сакаат да ослабат. Пополнува подолго и содржи многу здрави состојки. Не се користи за суши - тоа секако може да се промени.
Може да го подготвите на два различни начина: варете го нормално во вода и варете го во рерна. Првите два чекори се исти за двата типа на подготовка:
- Измијте ориз! Клучен чекор што премногу често се занемарува. Перењето ќе го измие вишокот скроб од зрната ориз и ќе го скрати времето за готвење. Хранливите материи не се изгубени во процесот.
- За четири порции кафеав ориз, додадете 250 гр ориз со двојно поголема количина вода и 0,5 лажиче сол. Варете го меурот од ориз и оставете го да се готви на силен оган околу 10 минути.
Варијанта на подготовка 1: Готвење кафеав ориз на шпоретот
- Намалете ја топлината на средно и оставете го оризот да врие уште 20 минути. Мешајте од време на време за да не се залепи оризот премногу на дното на садот.
- На крајот на времето за готвење - по околу 30 минути - водата за готвење требаше да биде целосно апсорбирана од оризот. Сега може да го извадите тенџерето од шпоретот, повторно промешајте го оризот и оставете го да стои уште 5-7 минути со затворен капак.
Подготовка варијанта 2: Гответе кафеав ориз во рерна
- Ставете капак на тенџерето и ставете го во рерна на 200 степени. Садот мора да биде отпорен на топлина, вклучувајќи ги и рачките.
- Кафеавиот ориз трае еден час да омекне со овој метод на готвење.
Кафеавиот ориз секогаш треба да се готви со методот на натопување - тоа е, се користи само онолку вода колку што оризот може да апсорбира. Ако оризот се вари во многу вода и потоа се исцеди, сите добри хранливи материи и ароми се спуштаат во мозоци.
Врв за складирање на кафеав ориз
Кафеавиот ориз секогаш треба да се чува во фрижидер, без оглед дали е сув или варен. Сувата стока станува побрзо не јаде, бидејќи масните киселини во надворешната обвивка брзо се расипуваат. Без оглед на видот на оризот, варениот ориз треба да оди во фрижидер што е можно поскоро ако има остатоци. Ова е најдобриот начин да се спречи ширењето на непријатни патогени прехранбени производи.
Што оди добро со кафеав ориз?
Пан-пржен зеленчук и здрави чинии - како што е Poké Bowl, на пример - работат навистина добро. При избор на зеленчук, крцкавите сорти како што се зелениот аспарагус, црвен пипер, моркови или грашок од снег се одлични. Кафеавиот ориз исто така ја сече фината фигура како супа или во вок. Ако сакате нешто уште похранливо, можете едноставно да испечете неколку ореви - на пример ореви, пекани или индиски ореви - и да ги измешате со оризот.
Каде можете да купите кафеав ориз?
Со малку среќа, кафеавиот ориз може да се најде во добро снабден супермаркет или во аптека. Она што го барате дефинитивно ќе го најдете во продавниците за органски производи и во старите добри продавници за здрава храна. Кафеавиот ориз засега не е масовно произведен производ - тој би бил поздрав и еколошки!