Кајсии Колку се здрави плодовите од камен

Кајсии: Колку се здрави плодовите од камен?

08/12/2020, 10:34 часот | rk, helack, cch, t-online

Кајсии: Витамини, минерали и малку калории ја прават кајсијата мало овошје. (Извор: GSPictures/Getty Images)

Нивната кожа е сонце-жолта и кадифено-мека, во најдобар случај имаат вкусен и сладок вкус - но дали се здрави кајсиите? Можете да најдете одговор на ова прашање и повеќе информации за летото овошје тука.

Домот на сончевите плодови е во Кина и висорамнините помеѓу Каспиското и Црното море. Денес кајсиите растат скоро секаде каде што е убаво и топло. Повеќето кајсии што се продаваат во супермаркетите потекнуваат од растечки области во Италија, Грција, Шпанија, Франција и Турција. Во лето, исто така можете да се вратите на германските плодови што се одгледуваат на југот на земјата.

Сезоната за овошјето зависи од земјата на потекло. Во медитеранскиот регион, тие се зрели уште во мај. Во Германија, овоштарите обично треба да бидат трпеливи со жетвата до јули.

Зачувување на овошје: џемови, компоти, ликери итн.

Овошје: По бербата на високо овошје, многумина не знаат што да прават со вкусното овошје пред да не биде повеќе свежо. Овошјето може да се сочува за да се избегне трошење. На овој начин ќе се задржи долго време и истовремено може да се ужива во постудените месеци. Ви ги претставуваме највкусните опции за зачувување во ова фото-шоу. (Извор: lola1960/Getty Images)

Замрзнати бобинки: Најлесен начин да се зачува овошјето подолго време е да се замрзне. Препорачливо е прво да го замрзнете овошјето расфрлано на послужавник и само тогаш да го ставите во вреќа за замрзнувач или контејнер. На овој начин овошјето не се лепи заедно и полесно е да ги дозирате кога ќе ги извадите. (Извор: igorsm8/Getty Images)

Компот: Друг метод на зачувување е да се вари овошјето во компот. За да го направите ова, овошјето се вари во шеќер и вода, а потоа се става во чаши исплакнати со топла вода. Во ретроспектива, можете да го користите компотот за колачи или едноставно да го јадете со јогурт или кварк. (Извор: olgakr/Getty Images)

Jamем: Зачувувањето е еден од најпопуларните видови зачувување. Слаткото ширење се олеснува: Ставете го исецканото овошје, ако е потребно без јами и излупено со конзервиран шеќер во тенџере и оставете го да се готви неколку минути. Колку шеќер треба да користите во однос на овошјето, обично е напишано на пакетот шеќер. Потоа со џемот пополнете тегли исплакнети и запечатени со топла вода. (Извор: Ларс Вирсиг/Getty Images)

Сушено овошје: Најстариот метод за зачувување на овошјето е сушење на овошје. Овошните парчиња или се закачуваат неколку дена на суво, топло место со конец или се поставуваат на решетка. Ако сакате, можете да го исушите овошјето неколку часа со малку отворена врата на рерната на 60 до 70 степени Целзиусови. Дехидраторите секако се особено практични. (Извор: не се грижи/Getty Images)

Сируп: Сируп може да се направи од многу видови овошје и цвеќиња. За да го направите ова, шеќерот прво се раствора во зовриена вода. За да направите сируп од бозел, натопете ги цвеќињата и неколку клинови од лимон во шеќерна вода три до пет дена. Конечно, целата работа се просејува и се полни во шишиња со завртка. Потребен е сируп од бозел, на пример, при подготовка на Хуго. Но, исто така разреден со вода, станува летно освежување. (Извор: meteo021/Getty Images)

Ликер од слива: Популарен начин на зачувување е преработката на овошјето во ликер. Овошјето е натопено со шеќер, вода и алкохол долго време. Понекогаш пијалокот се рафинира и со билки. Алкохолот ја отстранува нивната боја од овошјето и ја врзува нивната арома. За да се осигура дека ликерот има долг рок на траење, во производството се користи висок процент на алкохол. (Извор: HandmadePictures/Getty Images)

Sloes: Посебната работа за зачувување со алкохол и шеќер: Дури и кога се сурови, бобинки што не може да се јадат, како што се sloes, бобинки од роуан или црн старец, може да се направат јадат преку понатамошна обработка. Боцките и бобинки од роуан или треба да го преживеале првиот мраз пред понатамошна обработка или прво треба да се замрзнат во замрзнувачот за да се намали горчливиот вкус. (Извор: Андреас Штајдлингер/Getty Images)

Кајсиите се здрави?

На прашањето дали кајсиите се здрави, може да се одговори со огромно да. Можеби не сте меѓу првите тркачи кога станува збор за содржината на витамин Ц - 100 грама кајсии содржат околу 10 милиграми хранлива материја. Но, кајсиите се богати со провитамин А (бета-каротен), кој обезбедува убава, мека кожа и треба да го зајакне видот. Бета-каротенот исто така ја штити кожата од УВ зраци.

Малите жолти плодови содржат и витамини Е и Б и минерали како што се фосфор, железо, магнезиум и калиум. За летното овошје се вели дека имаат детоксикативно и диуретично дејство. Тие исто така треба да го зајакнат имунитетот и циркулацијата. Позитивно влијаат и на косата и ноктите. Содржаната салицилна киселина убива микроби во гастроинтестиналниот тракт. Кајсиите, исто така, велат дека можат да помогнат против главоболки, па дури и мигрена - конкретно супстанцијата диметилглицин, која е во јадрото на кајсијата.

Jamем од кајсија:Како сами да направите вкусен џем
Торта од кајсија со кварк:Вкусен рецепт
Кајсија се распаѓа:Срдечен десерт со овес

Колку се здрави суви кајсии?

Вистина е дека сувото овошје содржи помалку витамин Ц, бидејќи витаминот чувствителен на топлина се губи за време на сушењето. Од друга страна, сувото овошје е особено здраво за дигестивниот тракт поради нивната висока содржина на влакна.

Покрај тоа, сувите кајсии имаат поголема минерална концентрација како резултат на дехидрираноста. На пример, има повеќе калиум во сувото овошје отколку во свежото. Сепак, тие содржат и значително повеќе калории.

Колку калории содржи овошјето од камен?

Ако не го јадете овошјето во големи количини, не мора да се грижите. Кајсиите содржат само 43 калории на 100 грама. Содржината на маснотии е исто така едвај егзистентна на 0,1 грам на 100 грама кајсии.

Ако јадете суви кајсии, сепак, треба да забележите дека водата е отстранета од сувото овошје и дека овошјето се состои од 50 до 70 проценти фруктоза. Сувото овошје има значително помал волумен од свежото овошје. 100 грама свежи кајсии не можат да се изедначат со 100 грама суви кајсии, тие додаваат околу 240 калории.

Горчливите кернели од кајсија содржат амигдалин

За горчливите јадра од кајсија се вели дека помагаат во спречување или борба против ракот. Според Сојузниот институт за проценка на ризик, сепак, нема научни докази за тоа. Наместо тоа, институтот предупредува да не се трошат повеќе од еден до три јадра од кајсија на ден, бидејќи тие имаат висока содржина на амигдалин. Подобро е да се направи без него целосно. Хидроцијанска киселина се ослободува од амигдалинот за време на варењето на храната. Во поголеми количини, ова може да доведе до труење, па дури и смрт од респираторна парализа.

Слатките јатки од кајсија содржат и амигдалин, но во значително помала концентрација. Кернелите се користат, меѓу другото, за да се направи Персипан, замена за марципан.

Хидроцијанска киселина:Човекот страда од труење откако зел екстракт од јатка од кајсија
Тропски согорувач на маснотии:Вака е здрава папајата - калории и хранливи вредности
Свежо овошје:Оваа грешка треба да ја избегнувате со цреши

Како да препознаете зрело овошје

Може да препознаете зрела кајсија со тест за притисок: Внимателно притиснете го овошјето со палецот. Ако кајсијата малку попушти, таа е зрела. Индикација за ова може да биде и силната портокалово-жолта боја. Покрај тоа, каменот лесно може да се отстрани кога плодот е зрел.