Како јадеме за празниците и како се опоравуваме по богатите оброци
Колбаси, колбаси, шницли и сарма се исто толку вкусни, колку и опасни кога станува збор за нашето здравје. Јадено без никакви правила, напои наполно, традиционални јадења можат да ни играат трикови кога празниците се во полн ек.
По неколкудневна подготовка, Романците го започнаа празникот, повеќето домови сега беа „парфемирани“ од мирисот на традиционалните јадења. Главниот совет на лекарите да избегнуваат проблеми: контрола и закрепнување.
Свинското месо не е еден од најздравите видови месо, како што објасни нутриционистот Едуард Адамеску. Тој за Божиќниот оброк препорачува дневна порција од 150 грама, направена на скара. „На овој начин губите многу маснотии што ги содржи месото. Мускулот е индициран “, вели Адамеску.
Диета пред Божиќ, стапица
Но, малкумина Романци ја почитуваат оваа сума. Обично, луѓето јадат многу повеќе свинско месо со секоја жица, парче колбас или стек. Често се вели дека пред Божиќ се препорачува да се јаде полесна храна. Лоша практика, вели лекарот, додавајќи дека ненадејната транзиција од зеленчук и посно месо директно во свински препарати не прави ништо друго освен да го поднесе телото на шок.
Течности, неопходни
Бидејќи нема празници без традиционални јадења, алчните само треба да бидат малку повнимателни. Покрај количината на најмалку 2 литри течности, пиени во мали и чести количини, нутриционистите препорачуваат да не се изоставуваат овошје, зеленчук, па дури и билни чаеви. Нане, камилица, зелен чај, па дури и чај од црн дроб ни помагаат подобро да се вариме. Здравите јадечи препорачуваат и овошјето да го јадеме најмалку половина час пред или после оброк за да избегнеме ферментација. „Мора да бидеме внимателни во однос на вишокот маснотии, колку и да звучи како казна, мора да избегнуваме што повеќе оброци. Подобро е да јадеме малку и често, отколку да се прејадуваме кога јадеме. Најдобро е да не мешате храна. Подобро е да се комбинира зеленчук со свинско месо отколку да се јаде гарнир од компири или ориз “, советува Маријана Попа, диететичар.
Без маснотии
Советот на нутриционистот во Темишвар Кармен Визман е целосно да се откаже од храната богата со заситени масти, но тоа е совет што многу Романци веројатно нема да го следат, особено во овој период, кога свински производи се присутни на секој оброк. "Треба да се исклучат храна богата со заситени масти (главно месо), пржена храна, но и концентрирани слатки, со оглед на тоа што тие обично се злоупотребуваат за време на празниците “, смета нутриционистот.
Срдечен оброк, по постот
Радоста од седењето на Божиќната трпеза по долг период на пост не треба да се претвора во напади на жолчката, стомакот или црниот дроб. За да не стигнете до болницата, преминот кон нормална исхрана мора да се направи внимателно и измерена, а храната мора да биде паметно комбинирана.
„Постот е начин да доминирате над вашите човечки страсти, да се воздржите, да докажете дека не живеете за да јадете. Радоста од јадење после постот може да има непријатности, ако не пристапите кон транзиција кон нормална диета со внимание и тежина “, предупредува докторката Михаела Бушегеану, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболизам, која има неколку суштински совети за оние кои не сакаат да одат во болница по празниците, попрскани со многу храна и алкохол.
Исто така, храната треба да се џвака добро и полека, а последниот оброк во денот, консумиран најмалку три часа пред спиење, не треба да биде обилен. „После постот, најдобро е да се јаде малку и често да се избегнува дијареја, предизвикана од тешки оброци по периодот на апстиненција. Исто така, мора да има соодветна хидратација, со конзумирање вода и чај во големи количини “, вели Михаела Бушегеану.
Зачини и ароматични чаеви за варење
Ако, сепак, чувствувате дека имате проблеми, не брзајте директно со лекови за да помогнете во варењето на храната. Многу зачини и ароматични чаеви, како нане, камилица, цимет (кои имаат антисептички ефекти), рузмарин, мајчина душица или копра, можат да бидат вистинска помош.
Зголемено внимание треба да се посвети на срцеви пациенти, дијабетичари, но и на луѓе кои постат. „Овие луѓе се почувствителни и се повеќе склони кон дигестивни нарушувања. Оние кои ја држеа функцијата брзо имаат тенденција да се опорават, а телото не е подготвено. Ризикот од акутен панкреатит е многу висок ако има ексцеси. Препорачувам овие денови оброците да бидат почести и да не бидат многу богати “, рече Кристијан Козичи, интернист.
Пилулите пред или после вишокот храна
Пред да седнеме на масата, треба да направиме малку „простор“ во стомакот. Кратка прошетка на отворено е идеална за согорување на повеќе калории. Не јадете слатки пред главните оброци, особено пред обилниот Божиќен оброк. Како мерка на претпазливост, можете да земете таблета што содржи додаток на дигестивен ензим за да го олесни процесот на асимилација на храната. Кога започнува празникот, важно е да не „фрлате“ храна кон себе. Без разлика дали сте посни или не, јадењата со месо, со зачини во изобилство и „зачинети“ со алкохол, се молотов коктел што ќе се активира во организмот.
Изберете малку од садовите, правејќи слалом помеѓу плочите, за да не ја вознемири домаќинката. Не јадете со задоволство и џвакајте добро! Не пијте повеќе алкохол отколку што знаете дека е вашата граница! Јадете во умерени количини, воопшто не, кисели пијалоци кои освен што не се препорачуваат, го зголемуваат чувството на надуеност.
„Брзи лекови“ од лекарите
Ако прејадете традиционална божиќна храна и имате болки во стомакот, можете да се лекувате дома. Во принцип, абдоминална непријатност може да се појави по голем оброк. Препораката на лекарите е кога ќе се појави оваа непријатност, лицето треба да седи на страна во кревет, да се смири и евентуално да земе капсула од Дигестдо, Маалокс и Фиобилин. Ако повраќањето и болката продолжат, луѓето треба да побараат лекарска помош.
Избегнувајте прекумерно консумирање алкохол
На крајот од празничниот оброк, се наведува чаша црно кафе или чаша билен алкохолен пијалок (како горчлив), и двете течности имаат својство да го олеснат варењето на храната. Исто така, за „забава“, лекарите препорачуваат умерено консумирање алкохолни пијалоци.Избегнувајте многу слатки вина и пијалоци, но и кисели сокови.Исто така избегнувајте мешање на силата со вино и пиво. Изберете природни пијалоци: чаша домашна ракија или чаша вино.
Зголемено внимание за оние кои се болни
Д-р Адријан Копчеа, нутриционист-дијабетолог од Медицинскиот центар „Астеко“ во Клуж-Напока, дава неколку совети за да се избегнат непријатностите предизвикани од ексцеси на храна специфични за празниците.
„За луѓе со дијабетес тип 2: големи оброци, вклучувајќи јаглехидрати, може да бараат краткорочно прилагодување на третманот (на пример, зголемување на дозата на инсулин ако е потребно). Еден начин да се спречи „празнична“ хипергликемија е да се избегне конзумирање големи количини слатки (дури и оние за луѓе со дијабетес), леб, додатоци од компири, ориз, тестенини, па дури и овошје, едноставно решение за да се спречат проблемите вклучување на посни супи и свеж зеленчук на „неофицијални“ празнични оброци, па дури и на официјални.
Луѓето со дислипидемија, гастритис, заболување на жолчното кесе, панкреатит и гихт треба особено да обрнуваат внимание на мастите и алкохолот, особено кога се консумираат во големи количини на еден оброк. Добро решение е да изберете единствен главен оброк на маснотии за време на оброк, кој ќе се консумира во умерени количини и со зеленчук, и да се избегне или умерено консумирање алкохол надвор од празничните оброци.
Придонесоа за овој напис: Кристина Радуш, Дана Михаи, Јонел Албон, Симона Сусиу, Ремус Флореску, Вали Силаги.