Како да ги направите најдобрите трикови и рецепти за млечно кафе

Прочитајте Следно

Што треба да знаете за колагенот и неговата употреба во убавината

Како што веројатно веќе знаете, јас сум дел од клубот за loversубители на кафе, дури мислам дека сум и почесен член, бидејќи, колку што сакам и колку кафе пијам, навистина мислам дека го освоив овој статус. 😀

Пробав многу асортимани, рецепти од сите места каде што сум бил (и имам уште многу специјалитети да испробам), но мислам дека моите омилени остануваат основни: обично црно кафе и кафе со млеко. Ако работите се јасни во врска со првиот, самото правење кафе со млеко ми се чини уметност. Процес кој бара внимание, инспирација и знаење како да се излезе како што треба.

За мене, кафето со млеко е задоволство од попладневните часови или почетокот на викендот. И со текот на времето, се обидов да внимавам на работата на некои професионални бармени, за да можам да подготвам вкусно кафе дома. Или капучино, бидејќи овие две состојки (кафе и млеко) се основа на овој специјалитет.

Денес подготвив краток водич за подготовка на кафе со млеко… според книгата.

# 1 Изберете го вистинскиот вид кафе

Кафето и млекото одат добро заедно, но само ако ги изберете вистинските асортимани, оние што го надополнуваат и подобруваат ароматичниот профил. Не сите кафиња нудат хармоничен краен резултат кога ќе им се додаде млеко.

На пример, успешен рецепт за млечно кафе е оној што се базира на кафе со житни ноти.

За да им помогне на оние кои сакаат рецепти за млечно кафе, Неспресо го лансираше постојаниот асортиман Креации на Бариста, серија од 3 асортимани за кафе специјално дизајнирани за рецепти за свежо млеко за кафе (2 асортимани за правење капучино и 1 асортиман за рецепт за Кортадо), со различен ароматичен профил.

КАРИЈАЦИИ БАРИСТА Јасно е мешавина од зрна кафе Арабика од Кенија и Индонезија, што нуди малку сладок вкус. Кога додавате млеко, тоа ја подобрува аромата на карамела или сладок бисквит, што е идеален избор за капучино или кафе со млеко што можете да го уживате со десерт;

КАРЕАЦИИ БАРИСТА Темно беше добиено со печење зрна кафе Арабика одделно од Колумбија и Етиопија, со нивната мешавина се појави асортиман со силна арома, но кој може да се балансира со сладоста на млекото;
КАРИЈАЦИИ БАРИСТА Кратко, добиени од зрна кафе од Арабика и Робуста, од Африка, печени многу добро, тоа е совршен избор за еспресо со богат, интензивен, горчлив вкус, што е засилено со млеко.

И тоа не е сè. За оние кои сакаат да откријат повеќе тајни од светот на кафето, Неспресо организира Мастер Класи, серија приватни настани, посветени на членовите на клубот Неспресо, преку кои учесниците ќе научат, во пракса, информации за исклучителното кафе Неспресо.

Уникатниот пристап, направен од амбасадорот на кафе Неспресо, ќе открие, во зависност од темата за која се обраќа секој настан, потеклото на различните видови на кафе Неспресо, дефинирачките ароматични ноти, процесите на печење и мелење кои се основа на асортиманот, мноштвото рецепти за кафе, како на пр. и други практични информации што ги опишуваат спецификите на секој асортиман.

Сегашните или идните членови на клубот Неспресо можат да дознаат повеќе за овие мастеркласи на веб-страницата на Неспресо.

# 2 Разлики помеѓу капучино, кафе со млеко и други специјалитети

Постојат многу специјалитети за млечно кафе, сите со француски или италијански имиња (кафе ау лаит, кафе лате, капучино, макијато), дека само Франција и Италија се земјите што навистина се истакнуваат во овој поглед.

Ги пробав сите, па ќе ги земам најпопуларните едно по едно, за да можеме јасно да ги видиме разликите меѓу нив:

Покрај тоа, бидејќи млечната пена е неопходна состојка во рецептите за млечно кафе, што нуди кремаста конзистенција и вкусен вкус, научив нешто од техниката на правење. Добро, не е комплицирано ако имате добра машина за еспресо (само треба да го ставите млекото во неговиот контејнер и да ја оставите млазницата за пареа да си ја заврши работата додека течноста не се пени добро). 🙂

# 3 Како да изберете млеко за кафе

Без разлика дали сакате да го додадете како такво во кафето, да го сварите претходно или да го користите за да формирате пена, млекото има различни карактеристики во зависност од неговата текстура:

обезмастено млеко, на пример, има мало количество маснотии и е послатко од другите видови млеко. Кога е подложено на дејство на пареа, обезмастеното млеко формира густа пена, што е одличен избор за капучино и лате.
Полу-обезмастено млеко има поголема количина на маснотии и, имплицитно, побогат вкус. Тој е оној кој обезбедува рамнотежа помеѓу аромата и текстурата на кафето.
Полномасно млеко има најголема содржина на маснотии, тоа е она што на кафето му дава богата и кремаста конзистентност, многу ароматична.

Рецепти за кафе Nespresso Barista Creations

И, ако Неспресо го лансираше овој постојан спектар на специјални асортимани за loversубителите на млечно кафе, реков да споделам со вас некои рецепти што веќе ги испробав:

Капучино со Barista Creations Scuro

Соња ве учи ГЕРМАНСКИ: сметајте до 100! [видео упатство]

Измешајте 25 милилитри кафе Скуро (т.е. помалку од половина чаша еспресо) со 60 милилитри млечна пена и ќе добиете вкусно капучино!

Исечете со Barista Creations Corto

Измешајте шолја еспресо (околу 40 милилитри кафе Корто) со 20-30 милилитри топло млеко, и на крај истурете 2 лажички млечна пена одозгора, за кремаста текстура.

Latte Macchiato cu Barista Creations Chiaro

Бидејќи е асортиман на кафе со сладок вкус, Chiaro е одличен за Latte Macchiato кој се состои од 25 милилитри еспресо со 60 милилитри млеко и 2-3 лажички млечна пена. Прво ставете го зовриеното млеко во чашата, а потоа неговата пена и, на крајот, полека истурете го еспресото, кое завршува со формирање на средниот слој на кафето. Украсете со малку повеќе млечна пена (или дури и крем) одозгора.

И бидејќи со сигурност знам дека можам да научам повеќе за правење кафе, со нетрпение ги очекувам овие мастеркласи организирани од Неспресо. Доколку сакате да учествувате во нив, останете поврзани со Неспресо преку страницата и страницата на Фејсбук.

Лично, не се предавам сè додека не ги откријам тајните на сите омилени специјалитети за кафе… со или без млеко!

Пријавете се на нашиот билтен

Бидете известени за ексклузивните понуди секоја недела!