Како да готвам цвеќе од просо на мојата чинија

Глобуларни жолти мини слатки ни се јавуваат. И затоа денес има малку „како“ за едно од моите омилени житни култури: просо. Киноа сега е на усните на сите и јас сè уште уживам да го готвам, макар и поради неговиот висококвалитетен протеин, но и добриот (жолт) просо не е за занемарување: Просото е порегионално, исто така не расипува со многу минерали и микроелементи како на пр. Силициум, калциум, магнезиум и железо нема глутен и може да се готви крем или лабаво да се издува со вилушка по готвењето. Нашиот просо го добиваме во аптека (не големиот пакет од далечна Кина, туку оној што се одгледува во Австрија - за жал сè уште го немам најдено порегионално *), продавница за здрава храна или продавница за здрава храна, но треба да има и жито во секој супермаркет да се најде. Подготовката на просо е навистина детска игра и трае само неколку минути, може да се користи како гарнир како ориз или киноа, за малата Мис П. сакаме да ја направиме слатката верзија на каша за појадок со неа. Ако е можно, натопете ги житните култури претходно, ова исто така малку го скратува времето за готвење.

Да се дружиме! Може да не најдете и на Инстаграм, Пинтрест и Фејсбук - ве очекуваме и вас!

½ чаша просо
1,5 чаши вода или вода од зеленчук *
дарежлива нотка на морска сол
евентуално неколку билки за готвење, на пример, рузмарин, ловоров лист или мало чешне лук

Ако е можно, натопете го просото претходно, околу 8 часа во топла вода со оцет.
Без оглед натопена или не, исплакнете го просото темелно со вода пред да готвите, тријте ги гранулите едни со други со прстите
Ставете во тенџере, покријте го со 1,5 чаши вода и додадете сол и, ако сакате, билки и/или лук
Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината, покријте го со капакот и варете додека не се апсорбира водата - не кревајте го и не мешајте го капакот. На натопениот просо се потребни 12-15 минути, а не натопениот просо да се готви 20-25 минути
Доколку е потребно, варете го вареното просо со вилушка

* уредување: читател во меѓувреме ми кажа за мелницата Ерлигхајмер близу Лудвигсбург. Овде можете да најдете просо, семки од сончоглед, па дури и амарант од германско (и претежно регионално) органско одгледување. Ви благодарам за тоа, Шарлот! Погледнете ги регионалните мелници или продавници за земјоделски производи, може да вреди. На пример, овесните снегулки ги добиваме директно од производителите на Биоланд во соседниот град.

* повторно изменете ја 2020 година: Сега имаме непакувана продавница во близина и таму го добиваме регионално одгледуваниот органски просо

Ние сме Дани и Мајкл. Убители на природно добра, сезонска храна. Познавачи. Исполнет со одржливост. Амбициозно бавно живеење. Овде ќе најдете едноставни, сезонски рецепти, извештаи за патувања и увид во нашиот минималистички живот со бебиња. Би сакале сето ова да го споделиме со вас тука - убаво што ве имам тука.

Повеќе рецепти

пире од тиква

Заборавени кулинарски билки

Совршен мраз за крем сирење

12 коментари

Просото е хит! Мега потцени, сега повторно го открив житото за себе. 🙂 Пред некој ден направив срдечна тепсија со јајца и корен зеленчук, меки и некако ласкави.

Хмммм, ваква тепсија за просо звучи совршено за побрзата есен ... ... Благодарам и со почит!

О, сакам просо (и твојот блог)! Кога ми е доста од утринскиот овес, обично има каша од просо. Најдобро со исцедена банана и какао во прав ... Инаку, просото е секогаш мојата последна резерва за итни случаи кога немам повеќе храна во куќата. Сварете просо, додадете преостанат зеленчук, зачинете правилно - готово! Секогаш добро! 🙂
Патем, просото добива поинаква нота ако претходно ги печете малите топчиња! Вреди да се обиде! Со почит, Емили

Тоа е убав совет, благодарам! И одлична идеја ако претходно немавте време и склоност да впиете. Банана и какао, хмммммм, тоа звучи совршено! Поздрав и благодарам!

Исто така, секогаш се прашувам дека ретко кој овде изгледа дека е заинтересиран за просо ... можеби не звучи доволно егзотично ? Во секој случај, многу ми се допаѓа просото, и признавам дека никогаш не сум го натопил

Ги јадев и натопен со години. Но, вреди, ветувам! 😉 Да, би било навистина убаво ако просото беше попопуларно во секојдневниот живот, нели? Со почит!

Ми се допаѓа тепсија од просо со јаболка или овошје. Една чаша просо и 2 чаши вода. Просото добро измијте го со топла вода.
Донесете го просото да зоврие 5 минути, а потоа ставете го капакот и оставете го да се стрмни 10-15 минути.
Додадете 100 грама путер по желба и малку шеќер од репка, 3 жолчки и на крај изматените белки
подели. Подмачкајте тепсија со масло и истурете во слој од просо, а потоа јаболките ги фино
Јас изрендав наросена врз неа и повторно просо врз неа, итн. На крај, излузнете малку путер врз него и во него
Рерна 160-170 или 30-40 минути и потоа едноставно уживајте.

Потопете се во „оцетна вода“ 8 часа? Извини, но никогаш не сум чул или прочитал такви глупости. Јачменот или просото не треба да се натопуваат пред да се готви. Сепак, натопувањето од 1 до 2 часа е корисно, но не и во оцетна вода, бидејќи натопувањето го активира ензимот фитаза на житните култури. Фитазите го разделуваат фитинот, кој исто така е содржан во житото, состојка што може да ги поврзе минералите во житото. Впивањето ги прави врзаните минерали достапни за човечкиот организам. Потопување, но потребно е само 1 до 2 часа, кога се троши сурово просо, на пр. Каша од свежо зрно.

Здраво Нане, информациите ги добив главно од книгата „Негување традиции“, која се однесува на релевантни студии. Од моја страна, ќе бидам среќен да го задржам подолгото време на изложеност и соодветно на „глупостите“ со водата од оцет, но секако на секој е да открие повеќе. Со почит, Дани

Сакам да јадам просо и не сум го натопил, туку само го изиграв. За да готвам, давам малку сол и малку цимет, можете да додадете павлака крем за да готвите има многу добар вкус, тогаш како сакате.

Здраво ! Исто така од Андерсдорфер Миле од Симбах ам Ин, органски и излупен.
Просо - сеќавање на детството, сопствено одгледување, со млеко, малку путер и шеќер на него. Уживање !
поздрав

Што кажа? Отфрли го одговорот

Добредојде

Добредојде! Ние сме Дани и Мајкл, loversубители на природно добра, сезонска храна и амбициозно бавно живеење. Овде ќе најдете едноставни рецепти, извештаи за патувања и увид во нашиот минималистички живот со бебето - убаво е што сте тука.
Научи повеќе.