Како да готвите јајца
Готвењето јајца е комплексна наука. Во вистинска смисла на зборот, бидејќи времето за готвење на јајцата може дури и да се пресмета прецизно со формула. За среќа, доволно е да следите неколку основни правила за да успеете јајцето да зоврие. Овде можете да дознаете што да внимавате.
Обично има јајца на пазарот Големина М. да се купи. Јајцата треба да помогнат во подобрувањето на рокот на траење дома складирани во фрижидер волја. Тогаш јајцето има температура од 4-7 степени. Оваа информација се користи како основа за пресметување на точното време на готвење.
Општо правило е да се извади јајцето од фрижидер најмалку половина час пред да се готви, времето за готвење се намалува за приближно една минута.
Колку долго готвите јајца од S и L?
Јајцата со големина S генерално треба да готват 30 секунди помалку од јајцата со големина М. Значи јајцето со меко варено големина S трае 4 минути. Јајцата со големина М траат приближно 4 минути и 30 секунди.
И обратно, јајцата со големина L траат околу 30 секунди подолго, односно 5 минути.
Колку долго готвите XL јајца?
XL јајца, т.е. многу големи јајца, потребни се 5 минути и 30 секунди додека не се варат меко.
Вистинско време за готвење за вистинското јајце
Постојат три степени на тврдост за варени јајца:
- меко варени јајца
- Восочни или средно тврдо варени јајца
- тврдо варени јајца
Меки варени јајца
Со меки јајца, и жолчката и протеинот остануваат меки. Време за готвење: 4-5 минути
Меки восок или средно тврдо варени јајца
Восочно јајце има малку поцврста белка од јајце, но жолчката сепак е течна. Време за готвење: 5-8 минути
Јајца тврдо варени
Со тврдо варени јајца, белките и жолчките се цврсти и варени. Време за готвење: 9-10 минути
Како да готвите јајца во тенџере?
Ние секогаш ги препорачуваме јајцата директно во врела вода што врие да се даде и тенџерето со а прекривка да се затвори.
Ако јајцата претходно се стават во вода, никогаш не знаете кога точно ќе почнат да вријат јајцата.
Изгаснете ги јајцата
Ако јајцето се отстрани од водата по посакуваното време на вриење, тоа ќе остане топло некое време и ќе продолжи да врие. Затоа, треба да се угасне меко варено јајце за да се спречи тоа потоа да стане цврсто.
Калење значи да тече ладна вода над јајцето за кратко време веднаш по готвењето.
Спречете пукање на јајцата
За да не пукнат јајцата додека готвите, само нешто Оцет или сол додадете во водата за готвење. Ова има позитивен ефект врз коагулацијата на протеинот и со тоа го спречува истекувањето на јајцето.
За да го заштитите јајцето од оштетување, препорачуваме внимателно да го додадете во тенџерето на лажица.
Исто така, често се вели дека пирсингот на јајцата пред да се готви ќе спречи да не пукаат. За да го направите ова, тапата страна на јајцето се прободува лесно со прободувач на јајца или игла. Сепак, ефектот на пирсинг веќе е доведен во прашање од страна на неколку експериментални студии.
Правилно излупете јајца
Пилинг варени јајца лесно може да стане тест за трпеливост. Школка често се држи премногу цврсто до јајцето. Еден начин да ги направите јајцата полесни за лупење по готвењето е целосно да ги излупите по готвењето ладење дозволи. Тогаш школката може да се отстрани многу полесно. Исто така, може да стори нешто Прашок за пециво (сода бикарбона) да се додаде во водата за готвење. Тоа исто така го олеснува пилингот.
Јајцата готват на поголеми височини
Висината влијае на тоа колку време треба да се готви јајцето. Температурата на врела вода е пониска на поголема надморска височина. Потоа, потребно е малку подолго.
Варете неколку јајца одеднаш
Колку повеќе јајца се ставаат во тенџере во исто време, толку повеќе врелата вода се лади накратко. Затоа, треба да се испланира малку повеќе време за поголем број.
Продолжете да ја користите водата за готвење
Водата за готвење може да се користи повторно истиот ден, на пример, да се готви компир и други работи.
Колку долго можат да траат варените јајца?
Само тврдо варени и неоштетени јајца треба да се чуваат потоа. Тогаш тие се во фрижидер најмалку две недели издржлив, често многу подолг.
Сепак, секогаш постои ризик да се превидат мали пукнатини. Дури и овие можат да поттикнат пенетрација на микробите. Тогаш јајцата брзо се расипуваат. Складирањето варени јајца не е нужно препорачливо.
Можни алтернативи на варење јајца во тенџере
Варете јајца во котелот за јајца
Котлите за јајца се најдобра опција ако не сакате да го користите тенџерето. Современите котли за јајца можат да пробијат јајца, да ги загреваат и претходно да ја постават саканата цврстина.
Варете јајца во котел
Јајцата лесно може да се готват во котел без грејни прачки. Варете ја водата еднаш, потоа додадете ги јајцата и повторно активирајте го котелот. Во зависност од котелот, можеби ќе биде потребно постојано да го притискате копчето за работа. Малку е кавга.
Варете јајца во пароброд
Варењето јајца во пароброд исто така работи многу добро. Голем пароброд е особено корисен за варење на многу јајца одеднаш.
Поставете ја температурата на уредот на исто ниво како вода што врие, односно околу 100 степени.
Варете јајца во микробранова печка
Јајцата може да се готват и во микробранова печка. Сепак, ова е малку посложено. Јајцата мора да се стават во чинија што е безбедна за микробранова печка. Како и во тенџере, тие треба да бидат целосно покриени со вода.
Сепак, јајцата можат брзо да пукнат во микробранова печка. Затоа, ве молиме, користете максимум половина од моќноста на микробранова печка. Значи, потребно е малку подолго.