Како да изберете и подготвите зелка за ролни од зелка во микробранова печка

Најтешкиот чекор при подготовката на ролните од зелка е да ги одделите листовите од зелка од главата за да не се скршат, но не се премногу меки. Зелка за ролни од зелка во микробранова печка е доволно мека за да го завитка полнењето, но останува еластична. За разлика од стандардниот метод со користење на тенџере со врела вода, микробрановата печка целосно ќе ги испече лисјата и ќе ја одржи својата цврстина.

Рецепт за натопување зелка во микробранова печка

Како да се впијат ролни од зелка во микробранова печка е многу полесно отколку стандардниот метод на врела вода. Во присуство на микробранова печка, нема потреба специфично да се изберат меки сорти, да се загрее голем сад со вода и да се обиде да се спротивстави во вистинско време за да не изгорат лисјата.

Можете дури да ги натопите ролните од зелка во микробранова печка. Во врела вода, лисјата брзо се варат и зреат, додека го завиткуваат меленото месо, за разлика од најмодерното.

За да се подготват ролни од зелка, се препорачува зелка од 1,5-2 кг. Може да се стави директно во рерна или да се завитка во фолија за храна.

Топлата зелка по излегувањето од микробранова печка веднаш се остава да помине ладна вода. Значи, лисјата полесно се одделуваат од чеканот, и во нив можете веднаш да го завиткате меленото месо.

Подготвувањето зелка за ролни од зелка во микробранова печка е многу полесно отколку во тенџере со зовриена вода. Лисјата омекнуваат, но остануваат цврсти и еластични. Во подготвената храна, нивниот вкус ќе се почувствува, но нема да го прекине вкусот на мелено месо. Покрај тоа, овој метод на готвење зелка заштедува значително време. Додека главата од зелка е оставена во микробранова печка, можете брзо да ги наполните првите лисја со мелено месо.

Друг рецепт за зелка за ролни од зелка

Најлесен начин да ја ставите зелката во микробранова печка 10 минути и да не ја покривате. Сепак, многу домаќинки претпочитаат да користат ракав за печење или да ја завиткаат главата во пластична кеса или филм за храна. Така, влагата не испарува, но останува во лисјата. Тие се печат порамномерно и стануваат меки дури и во центарот.

Зелка во ракав или филм може да се подготви во неколку фази, но полесно е да се постави 10-15 минути на пониска температура. После тоа, натопете ја фолијата во ладна вода, и кога ќе се олади малку - започнете да ги анализирате лисјата. Сите ленти се отстрануваат со остар нож за да не се расипе вкусот на подготвеното јадење. Сепак, наместо тоа, лисјата може лесно да се зачукуваат, додека е важно да не се уништат.

Како да изберете зелка?

Ако изберете зелка за ролни од зелка и гответе ја во врела вода, треба да знаете неколку суптилностите. Обликот, големината, бојата на лисјата, како и структурата на растителната материја. Во микробранова печка, можете да готвите која било зелка, па затоа е погодно да го завиткате меленото месо. Меѓутоа, ако ги следите советите на искусни домаќинства, ќе биде уште полесно да се готви зелка:

главата не треба да има тркалезна форма, туку издолжена форма - со такви листови од зелка многу полесно се одделуваат;
зелка треба да има големи лисја - ако се мали, ќе биде тешко да се завитка мелено месо, а процесот на готвење ќе трае долго;
лисјата треба да бидат светли (бели со зеленикава нијанса), без црни дамки, солзи и лезии, знаци на габа или мувла;
одделните лисја мора да бидат густи, густи и еластични, во спротивно тие брзо ќе се скршат и полнењето во нив не може да се завитка;
стариот лук не е добар, може да се зашие со месо, а ролните од зелка да добијат друга глава.

Лисјата од зелка може да се потопат не само во врела вода или во микробранова печка. Студот има сличен ефект.

За почеток, треба да ја замрзнете целата глава, а потоа да ја извадите од замрзнувачот и да ја стопите на собна температура. Сепак, по обработката зелка може да се користи само за подготовка на ролни од зелка и не може да се чува дури и во замрзната форма.

Подгответе зелка за ролни од зелка во микробранова печка за натопување - ова е најлесниот начин. Дури и mistубовница за почетници ќе може да се справи со подготовката на садот според овој рецепт. Лисјата се меки и еластични, ја одржуваат својата форма добро и не дозволуваат цилиндрите од зелка да се срушат.