Како да користите грав (мешунки) на ниско-гликемиска диета - Думми 2020 - Без атарот
Содржина:
Ако не сте запознаени со класата на храна од тоа мешунки (вклучувајќи грав, леќа и грашок), пропушти. Ол-стар мешунките, гравот, навистина го имаат сето тоа. Гравот е ниско гликемичен, богат со растителни влакна, богат со протеини и преполн со важни витамини, минерали и антиоксиданти. Овие мали намирници се исто така многу погодни за готвење или додавање во оброк.
И како бонус на диеталната печурка, гравот ви помага да се чувствувате заситени подолго.
Што треба да знаете за конзервираниот грав наспроти сувиот грав
Имате широк избор кога станува збор за грав: конзервиран или сушен. Конзервираниот грав е веќе зготвен, така што можете да го користите веднаш на салата или во супи и други топли јадења.
Сувиот грав, пак, бара малку подготовка пред да уживате во нив. Особено, сувиот грав треба да се натопи пред да можете да го готвите. Сувиот грав не само што може да се исчисти пред да се готви, туку и помага
Намалете го целокупното време за готвење
Отстранете ги соединенијата што создаваат гас од надворешната обвивка на садот
Ако направите мали промени во подготовката на храната, ова може да ја промени гликемиската содржина на храната. Конзервираниот грав и сувиот грав често имаат различни гликемиски вредности. Понекогаш конзервата е повисока од исушената; друг пат сушениот е повисок од конзервираниот.
Овие разлики се суптилни и не треба да влијаат премногу на вашите избори. Зошто? Затоа што не заглавувате во мали варијанти. Бројките сепак паѓаат во низок или среден опсег, така да сте во добра форма.
Подгответе и варете ги двата типа грав
Слично како цели зрна, гравот изгледа застрашувачки, но не е толку лош за работа, како што може да мислите. Додуша, сувиот грав бара малку повеќе подготовка, но да се готви е прилично јасен процес. Се разбира, ако навистина не сакате да се справите со чекорите за натопување и готвење на сувиот грав, можете да користите и грав од конзерва.
Во која насока и да одите, еве неколку совети за брзо подготвување и готвење.
Конзервиран грав
Без разлика дали претпочитате грав од конзерва или само вкус, имајте го предвид следново:
Кога додавате ладен грав во салата, исплакнете го во сито . Ова ќе ја отстрани непослушната течност и ќе намали дел од натриумот што се користи како конзерванс.
Ако додадете грав на топло јадење, проверете дали сте ги додале на крајот од процесот на готвење, во спротивно може да станат премногу влажни и да се распаднат.
Сушен грав
Јадењето сув грав трае малку повеќе основа, но дефинитивно вреди. Први работи: подготовка. За подготовка на сув грав за готвење, се користат два вида:
Лесното натопување е најчестиот метод за правење сув грав. Потопете - во големо тенџере со вода преку ноќ. Потоа едноставно фрлете ја течноста и зовријте со свежа вода.
Можете исто така брзо да го натопите сувиот грав. Доведете ја водата до вриење, извадете ја од шпоретот и натопете ги гравот во топла вода три до четири часа. Отфрлете ја течноста и зовријте го гравот во свежа вода.
За да готвите сув грав по натопување, покријте околу 1 килограм грав со 6 чаши свежа вода (не со вода за натопување). Оставете гравот да крчка додека не омекне и свари. Табелата ви прикажува одлични, ниски гликемиски грав, заедно со времето за готвење (што зависи од тоа дали готвите во тенџере или шпорет под притисок).