Како да користите моркови во кујната
Дали знаевте дека можете да направите вкусен, здрав леб, пити и шејкови од моркови? Дали сакате да јадете салата од морков од индиско потекло? Прочитајте ги следниве редови за да дознаете како можете да чувате и што можете да подготвите од моркови во вашата кујна.
Моркови и здравје
Морковот е богат со витамин А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, витамин Ц, калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, натриум и антиоксиданти. Поради оваа причина, морковот се препорачува за употреба во кујната, и суров и варен во храна.
Постојат неколку видови моркови, со различни бои: портокалова, бела, црвена, жолта, текстурата и изгледот се различни во зависност од областа каде што расте ова растение. Бојата на овој зеленчук потекнува главно од бета-каротен, кој се метаболизира во витамин А од човечкото тело во цревата.
Нивната потрошувачка е индицирана за да помогне во зачувување на видот, но исто така и за лекување на дигестивни проблеми и оние кои се должат на цревни паразити. Тие се исто така индицирани за зајакнување на имунитетот, помагаат да се зајакне имунитетот, дури и во случај на ХИВ инфекција, инфекции и бронхитис.
Како да чувате моркови
Кога ги купувате, корените на морковите треба да бидат силни, фини, што е можно порамни и светли по боја, како доказ за присуството на бета-каротин внатре. Пазете се од моркови што се распукани или имаат разделени сегменти. За моркови кои немаат лисја, проверете дали имаат цели, зелено-кафени глави и избегнувајте ги оние со поцрнети делови.
Тајната на отпорноста на морковот е во тоа што тие не ги губат супстанциите внатре. Затоа треба да ги ставите во пластична кеса или во хартиена крпа во фрижидер, во кутија со зеленчук, колку што е можно повеќе од кондензација.
Треба да чувате моркови одвоени од јаболка, круши, компири, банани или друг зеленчук и овошје што произведуваат етилен гас, бидејќи како резултат на оваа акција, морковите ќе добијат горчлив вкус.
Но, исто така можете да ги чувате во песок или во подрум, повторно без влага, заштитени од светлина и топлина, со постојана температура што не паѓа под 4 степени.
Ако се дехидрирале за време на складирањето, можете да ги оживеете ако ги ставите во сад со многу ладна вода најмалку половина час. Во случај на оние чии глави биле натопени или исушени, ќе треба да ги отстраните.
Како да се готви морков
Тие можат да се користат на многу начини: рендани или исечени на салати, во форма на мини моркови, исечени на парчиња во варена храна, заедно со друг зеленчук во растителни пире или во рерна, заедно со месо или обична. Може да се додадат и во колачи и пудинзи, а кога ќе се исцедат даваат многу негување сок. Покрај тоа, не заборавајте да ги додадете во храната на вашето бебе дури и кога подготвувате храна за вашето домашно милениче.
1 Исчистете ги пред јадење и не ги варете премногу
Пред да ги додадете во салати или јадења, корените на морковите треба да бидат темелно измиени и излупени и лиснати.
Ако ги ставите да зовријат или печат, не чувајте ги подолго од потребното. Иако не губат бета-каротин со предолго вриење, морковите ги губат своите хранливи својства.
2 Додадете моркови во индиска храна и салата
Доколку сакате да добиете вкусен десерт инспириран од Индија, варете ги морковите во млеко додека не добиете солиден состав, а потоа додадете путер и ореви. Оставете го да се излади и изедете го десертот наречен Гајар Каа Халваа со целото семејство.
Кога ќе ги додадете во салатата од морков, тие треба да се исечат на тенки парчиња и ау гратин, а покрај вас семе од синап и зелени лути пиперки, ставете маслиново масло.
3 Подгответе ја познатата американска пита со моркови
За да готвите пита од морков, потребни ви се: тесто или чаршави за пита, 3 четвртини шеќер, 2 чаши сецкани моркови, 2 јајца, 1 лажичка цимет, 1 лажичка ванила, 3 четврти млеко.
Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови, на сцената 4 од рерната. Во кружен облик на пита, раширете го тестото за пита рамномерно и печете го 3-5 минути.
Во тенџере ставете моркови со доволно вода за да ги содржат. Ставете го на силен оган и оставете го да зоврие додека не омекне, околу 10 минути. Исцедете ја водата и кршете ги морковите додека не станат пире.
Во соодветен сад измешајте го пирето од морков со шеќерот и јајцата, потоа циметот и ванилата. Потоа вметнете го млекото. Истурете го добиениот состав во форма на делумно печена пита.
Ставете го во рерна и по 10 минути печење на силен оган, свртете ја рерната на чекор 3, оставајќи ја питата да се пече уште 40-45 минути. После печењето, извадете го и оставете го да се олади. Може да го послужите како десерт, но и како јадење.
4 Какви салати можете да направите од моркови
Ако изрендате моркови и ситно исецкате неколку лисја од истото растение, може да добиете вкусна салата, особено ако ги комбинирате со друг зеленчук.
Измешајте рендан морков со цвекло и јаболка, исто така рендано, за да добиете многу вкусна и здрава салата.
5 супи од морков се многу вкусни
Ако сакате да добиете многу хранлива крем супа со многу добар вкус, која може да се сервира и топла и ладна, варете моркови и компири и ставете ги во мешалка и процесирајте ги додека не станат мек крем. Потоа додадете зачини (бибер, деликатес) и билки, но и сол и можете да ја јадете.
6 Протресете и стапчиња од морков, идеи за појадок
Ако сакате да направите стапчиња од морков, исечете ги морковите на стапчиња и ставете ги неколку минути во топла вода, зачинети со семе од коријандер, сол и лута црвена пиперка. Потоа извадете ги, оставете ги да се оладат и послужете ги на масата.
За да подготвите коктел за тресење на хранливи материи, измешајте млеко од соја со банани и сок од морков и испијте го свеж.
За да добиете разни природни, свежи и многу здрави шејкови, ставете моркови во блендерот и портокалите, бананите или кое било овошје што сакате да го пробате. Можете исто така да додадете вода или млеко за да добиете повеќе водена смеса.
7 Сварете или пржете моркови во зависност од времето
Ако исечете моркови на парчиња, варете ги 2-3 минути, и ако ги ставите во рерна, заедно со друг зеленчук, како што се компири, целер, кромид, со маслиново масло, времето поминато додека се меша во рерна не треба надминува 40-50 минути.
И, ако сакате да користите мешавина од моркови, компири, целер и кромид како основа за оброк или супа, тогаш би било добро да ги пржете на силен оган, според методот соте.
8 Леб и пица со моркови
За да подготвите пица со моркови, можете да ставите тесто за пица или пита два рендани моркови, чаша сирење, лук во прав или сос од лук, оригано и црн пипер. Во плехот за пица ставете прво пита или тесто за пица, па слој моркови, добро распоредено, па слој сирење, исто така добро распределено во плех, врз лук, оригано и бибер. Печете 15 минути и јадете топло.
Доколку сакате да направите леб од морков потребни ви се: 1 чаша шеќер, половина чаша маргарин или маснотии за разредување на тестото, 1,5 чаши брашно 1 лажичка прашок за пециво, половина лажичка зачини, 1 лажичка прашок за пециво, 1 половина лажичка сол, 1 лажичка цимет, 2 јајца, 1 чаша морков ставен на ренде, 1 половина чаша грозје.
Измешајте го шеќерот со маргаринот. Во посебен сад измешајте ги сувите состојки: брашно, зачини, прашок за пециво, сол и цимет. Потоа додадете ги преку маргаринот со шеќер. Вклучете јајца, едно по едно, а потоа моркови и грозје. Ставете го последниот состав во плех за леб обложен со брашно и ставете го во рерна, на вистинската топлина, 55 минути.