Како да направите етикета за исхрана
ФДА има обемни правила наведени на нивната веб-страница за обележување храна и преглед на исхраната.
Треба да ја посетите веб-страницата - информациите за исхраната изгледаат лесни кога гледате во пакување храна, но има многу работа што се вложува во обележување и наведување на состојките.
Производителите на спакувани храна и пијалоци се исто така сериозно погодени од воведувањето на факти за исхрана. Стана важно да се минимизираат несаканите хранливи материи и да се максимизираат и истакнуваат посакуваните хранливи материи.
Упатства за исхрана за потрошувачите и потрошувачите
Некои хранливи материи се нарекуваат " Хранливи материи од интерес "е позната . Здравствените власти сакаат да трошиме помалку од тоа. Тие се масти, особено транс маснотии и во помала мера вкупни и заситени масти. Исто така шеќер, натриум и, во помала мера, холестерол. Иако не се класифицирани како хранливи материи, калориите исто така предизвикуваат голема загриженост.
Исто така има " Промовирајте хранливи материи " . Меѓу нив има влакна, протеини, витамини А и Ц и минералите железо и калциум.
Дизајн на етикета за исхрана
Очигледно, рецептот на производот има најголемо влијание врз хранливите својства и вториот најголем фактор на влијание е големината на порцијата.
Скоро секој сака да користи помала големина за да ги намали овие „нутриционистички проблеми“. Сепак, постојат државни прописи за големината на сервирање за повеќето категории храна и пијалоци. При дизајнирање на амбалажа за храна и пијалоци, многу оператори со храна ја занемаруваат важноста на правилниот дизајн на етикетата „Факти за исхрана“ и важноста за вадење на производот од полицата.
Пред неколку месеци ме замолија да ја подготвам нутритивната етикета за лансирање нов производ на чоколадна торта со шлаг од чоколадо. Имаше многу путер и чоколадо и може да се опише како голем, декадентен, фил - кекс-тортите се сметаат за прифатлива попустливост .
Ако ги погледневте броевите што ќе се појават на етикетата за исхрана, може да ги наречете срцев удар во кеккејк! Панелот за факти за исхрана ќе покажеше:
- Неверојатни 770 калории
- 70% од дневната доза за вкупни маснотии
- 63% од дневниот внес на заситени масти
- 33 проценти од максималната прифатлива дневна доза за натриум
Ова беше рецепт за грешка при лансирање на нов производ.
Развојот на новиот производ може да вклучува редизајн на производот
Услугите за исхрана на Абингтон извршија обемни „операции“ и преформулации.
- Cupcake е намален од 5 на 3,5 унци и многу дарежливата порција глазура е намалена за скоро половина. Да бидам искрен, замрзнувањето беше огромно.
- Кеккејкот содржеше комерцијално достапен препарат за ферментација кој беше богат со натриум, што е типично за однесувањето на ферментацијата. Покрај тоа, сода бикарбона (натриум бикарбонат) исто така беше во формулацијата. Со отстранување на сода бикарбоната, крајната текстура била скоро иста, вкусот бил подобар и количината на натриум била намалена.
Новата формулација на производ за чоколадна торта имаше 480 калории, 33 проценти од дневната доза заситени масти и 15 проценти од максималното прифатливо дневно внесување на натриум.
Новата формулација создаде нова cupcake која сепак имаше импресивен изглед. Помалата големина имаше нова малопродажна цена што беше многу поконкурентна со другите десерти со единечна порција - прекинувач на зделки при наклонување на купувачите на мало е надвор од конкурентните цени за вашата категорија производи.
Панел за факти за исхрана - вредна алатка за маркетинг
Како што покажува овој пример, воведувањето на панелот за факти за исхрана го направи усогласувањето на исхраната од суштинско значење во развојот и продажбата на нов прехранбен или пијалок.
Постојат софтверски пакети за исхрана факти достапни за купување, но има многу бесплатни алатки на Интернет за да се направат проценки на исхраната врз основа на рецептот на производ.
Вредна веб-страница е www.nutritiondata.com.
Користете професионалец пред да го испечатите пакетот
Нутриционистичките етикети се важен дел од вашата амбалажа за храна и пијалоци и се од витално значење во 2 области.
(1) потрошувач - Потрошувачите веруваат дека табелата за исхрана е точна; Потрошувачите ги користат овие информации при изборот на храна и пијалок. Довербата е дел од брендирањето и тоа не е област за штедење; Штом ја изгубите довербата на потрошувачите, невозможно е да се поврати.
(2) Регулатори - и државна и федерална - повремено изберете производи од намирници по случаен избор од полиците на малопродажните супермаркети и анализирајте ги за точна ознака на исхраната. Истите власти реагираат и на поплаките на потрошувачите за обележување на исхраната и го користат вашиот панел за маси за исхрана за да истражат. Прочитајте ја приказната за ВИДОВИОТ Бар за пример за важноста на точното обележување.
Откако ќе се одобри конечниот рецепт, најдобро е професионалецот да го подготви Панелот за факти за исхрана, да креира соодветна листа на состојки и да прогласи можни алергени. Можете да ги испратите сите овие информации директно до вашиот дизајнер на пакување или добавувач на пакување.