Како да направите јуфки од тиквички на 3 начини - Катерва
Нашиот ентузијазам за „тиквички“ - прекар за тестенини направени од свежи тиквички - достигнува врво во лето, кога оваа нежна и слатка алтернатива за тестенини е токму за вечери без готвење.
Ако мислите дека јуфките од тиквички се наменети само за луѓе со спирален секач (видете споредба на спирала за секачи), размислете повторно!
Овие јуфки може да се подготват со практични алатки што веќе ги имате во кујната.
Еве три начини како да направите јуфки од тиквички.
Најдобри тиквички за спирални секачи
Додека скоро сите тиквички можат да се претворат во тиквички, малите и средни тиквички се најдобри за целосен вкус.
Ако сè што имате е многу голема тиквичка, престанете да спиралате додека сте во близина на излитениот центар - јуфките направени од јадра од големи тиквички можат да бидат горчливи и нема да издржат ниту на готвење и на потрошувачка.
Алатки за тиквички
Спирален секач е специјален уред што го претвора скоро секој зеленчук во долги, тенки жици кои личат на тестенини. Сепак, не ви треба спирален секач за да ги претворите тиквичките во тестенини. Можете исто така да користите рачен секач за спирали, лупа од ulулиен или мандолина за да направите домати од тиквички - ќе ви покажеме како!
Рачен секач за спирали: најдобро за мали кујни
Овие компактни спирални секачи имаат различни форми, но повеќето заземаат мал отпечаток во споредба со нивните целосни верзии. Овие рачни секачи за зеленчук се најдобри за помал зеленчук бидејќи повеќето имаат мал отвор за спирала.
Peулиен пилер: Најдоброто за повремен зудлер
Пилинг за peулиен е пилинг за зеленчук во форма на Y со сечила што го сече зеленчукот на парчиња додека го лупите. Тие не се толку силни и имаат потреба од повеќе мускули кога лупат силен зеленчук како сладок компир и морков. Имајте на ум дека лупењето и мандолината веројатно ќе ве натераат од навиваните тестенини од зеленчук.
Готвење и сервирање тестенини од тиквички
За суровини и тиквички: Солени сурови тестенини наменети за сосот и ставете во сито 10 минути за да ги омекнат тестенините и да отстранат дел од влагата. Исплакнете ги тестенините и исушете ги пред да додадете сос.
За варени тестенини: Пржете тестенини од тиквички на средно-висока топлина три минути додека не омекнат. Зачинете по вкус и фрлете го сосот и преостанатиот зеленчук по вкус.