Како да направите мајонез дома • е-кујна
Традиционално, мајонезот или мафинот се средства за квас за квасец тесто што се подготвува само од брашно и вода. Пивскиот квасец е „кратенка“ што обично се користи бидејќи мајонезот во брашно и вода се подготвува многу бавно во текот на неколку дена и му треба постојана „грижа“.
Но, кој имал шанса да го проба вистинскиот леб од мајонез, еднаш тешко се враќа во обичниот леб од квасец. Уште еднаш излезе дека е вистина дека она што се прави полека е уште подобро.
Еве како да направите мајонез во куќата - можете да направите поголема количина еднаш, од која можете да користите неколку пати за да печете вкусен леб секој пат.
состојки
бело брашно или мешавина од бело брашно и брашно од интегрално брашно
Ден 1: Енергично мешајте во голема чинија 120 гр брашно со 1/2 чаша вода додека не се добие хомоген и леплив состав. Покријте со фолија и ставете го, да речеме, фрижидерот; оставете го да одмори 24 часа.
Ден 2: Плускавците веќе треба да бидат видливи во тестото и да мирисаат малку како квасец. Додадете уште 120 гр брашно и 1/2 чаша вода, измешајте добро и покријте повторно со фолија. Повторно ставете го во фрижидер и оставете го уште 24 часа.
3 ден: Површината веќе мора да биде полна со меурчиња и волуменот на тестото мора да се зголеми. Додадете уште 120 гр брашно и 1/2 чаша вода и добро измешајте. Повторно ставете го на фрижидер и оставете го да стаса уште 24 часа.
Ден 4: Тестото треба да има веќе двојно зголемен волумен и исполнето со големи и мали плускавци. Веќе мора да има кисел мирис и вкус. Додадете уште 120 гр брашно и 1/2 чаша вода, измешајте, покријте го и ставете го во фрижидер, каде што ќе остане уште 24 часа.
Ден 5: Волуменот на тестото треба да биде двојно поголем од претходниот ден, а изгледот е како пена.
Сега можете да користите мајонез: користете околу половина од износот за да подготвите леб, а потоа додадете 120 гр брашно и 1/2 чаша вода во садот. Постапката ќе продолжи во следните денови. Но, отсега натаму мора секогаш да го испразните садот со половина количина на мајонез - од него ќе го подготвите лебот на денот, бидејќи веќе ќе бидете зависни од неговиот неспоредлив вкус.!
Не те убедив? Еве 3 причини да јадете леб од мајонез