Како да направите тесто за триаголници

Во татарската кујна, има многу вкусни јадења кои денес се популарни низ целиот свет. Ова е пилау и чак-чак, и секако триаголник со месо - очпохмак, чија тајна е во правилниот тест.!

Состојки број на

Сув квасец -	12 гр
Сол -	2 лажички.
Млеко -	300 мл
Брашно -	од 800 g - до 1 кг
Прашок за пециво -	15 гр
Шеќер (песок) -	2 ТБСП. л.
Кефир -	400 мл
јајцата -	2 парчиња.
Време за готвење: 30 минути	Калории на 100 грама: 274 Kcal

Оваа варијанта на тесто од квасец е погодна не само за тартар триаголници, туку и за секое друго пециво што бара присуство на квасец.

1. Првиот чекор е да се раствори квасецот во млекото. Но, не можете да користите ладно млеко, така што ќе треба да го извадите од фрижидерот за да го загреете на собна температура;
2. Истурете го квасецот во млекото и оставете го да отече (10-15 мин.). Откако ќе додадете шеќер и сол во нив;
3. Измешајте половина од брашното со прашок за пециво и додадете во млекото;
4. Измешајте ја масата добро и додадете кефир и јајца.
5. Истурете уште половина од преостанатото брашно и месете го тестото. Брашно треба да се истури колку што е потребно, но главната работа е да не се претерува - тестото не треба да биде тврдо. Може да премине од 800 грама до 1 килограм брашно;
6. За полесно да го месите и месите тестото, рацете треба да се натопат во растително масло или вода;
7. Пред да започнете да работите со тестото, треба да му дадете нешто (0-30 минути). Кога е подготвен за идна употреба, потребно е да го ставите во вреќа и да го испратите во фрижидер;
8. Може да се чува во фрижидер до 3 дена.

Триаголници свежо тесто

Тестото без квасец е многу полесно за стомакот и се вари побрзо од квасецот. И покрај фактот дека е понискокалорично, охпохмаките со него се исто толку вкусни како и сите други.

• Брашно - 600-700 g;
• Масна павлака - 25 гр;
• рафинирано масло - ¼ чаша;
• Вода - 100 ml;
• Путер - 100 гр;
• Сол - нотка;
• Јајце - 2 парчиња.

1. Загрејте го путерот малку во резервоарот за да се загрее.
2. Потоа додадете сончогледово масло, павлака, вода, сол и матете ги јајцата;
3. Пред да истурите брашно, потребно е да бидете сигурни дека нема грутки јони во течната мешавина;
4. Истурете го брашното полека, но проверете дали тестото не се стегне премногу;
5. За полесно месење, можете да ги намачкате рацете со масло;
6. Подготвен е кога ќе добие форма на топче, е униформен и димензионално стабилен;
7. Ставете го во фрижидер неколку минути пред употреба. Кога е во фрижидер, тоа е многу пофлексибилно и поудобно за работа.

Обидете се да готвите хумус - рецепт за готвење дома.

Како да направите месечина на мед - интересни рецепти во вашата колекција.

Прочитајте како да направите борш без месо - според нашиот рецепт, јадењето ќе биде исто толку хранливо и богато.

Тесто за очпохмаков на јогурт без квасец

Кога квасецот не е при рака, но сакате навистина вкусни и претрупани чаши, може да се користи кефир. Тестото се крева совршено на него и има пријатен вкус без нечистотии.

• Кефир - 2 чаши;
• Сол - 5 грама;
• Пченично брашно - 8 чаши;
• Масло - 250 гр;
• Растително масло - 100 гр.

Потребно време: 30 минути.

1. Се топи путерот во длабок контејнер (холандска рерна, тенџере или прженица);
2. Истурете во растително масло, и по една минута кефир;
3. Промешајте ја масата така што нема меурчиња или грутки;
4. Победи јајца во смесата и повторно се меша добро;
5. Целата смеса треба да биде златна нијанса;
6. Истурете го брашното на голема дрвена табла или друга сува површина, така што изгледа како висока тумба;
7. На самиот врв, направете дупка и полека истурете маса на кефир таму;
8. Лажица за добро мешање на брашно и течност;
9. Месете го тестото додека не добие форма на топче и не стане меко, но еластично.

Бесквасен лиснато тесто за татарски јадења

Лиснато тесто обично се купува готово затоа што домаќинките сметаат дека нивната подготовка е крајно макотрпна и не секогаш успешна поради процесот. Делумно се во право, многу потешко е да се подготват од вообичаеното, но ова не е безнадежен процес. Главната работа е да го следите рецептот.!

• Путер - 200 гр;
• Вода - 150 ml;
• Брашно - 3 чаши;
• јајце;
• Вотка - 1 лажица масло. л (не мора);
• Оцетна киселина - 10 ml;
• сол.

1. Измешајте вода со вотка, додадете сол, оцет и скршете го јајцето;
2. Измешајте сè добро и додадете брашно.
3. Брашното може да се просее однапред, тогаш ќе биде полесно да се меси;
4. Откако целото брашно ќе се додаде во тестото и ќе се изедначи - исчистете го во пластична кеса или кеса и чувајте го во фрижидер еден час;
5. Извадете го оладениот и превртете го во форма на правоаголник не е премногу тенок (2 см);
6. Исечете го маслото на 4 рамни парчиња. Секое парче е дизајнирано да го подмачкува тестото. Земете го првиот дел и темелно размачкајте го тестото во центарот;
7. Соберете го на три дела, така што на почетокот средината е покриена со едниот и другиот раб;
8. Лади во фрижидер 20 минути;
9. Расукајте и подмачкајте повторно, а потоа завиткајте го и испратете го во фрижидер. Направете го ова уште 3 пати.
10. Веднаш штом путерот е подготвен, превртете го тестото ретко, исечете го на половина и превртете го повторно. Повторете 4 пати;
11. Ставете го готовиот производ во фрижидер најмалку половина час, а потоа можете да го користите за готвење очпохмаков.

Како да се готви trugozhniki со месо и компири

Вкусните Почпохмени уживаат далеку подалеку од Татарстан. Готвењето е лесно и брзо, а вкусот е толку пријатен што сите триаголници може да се јадат одеднаш.!

• Тесто од квасец (врз основа на количината на полнење);
• Јагнешко месо - 0,7 кг;
• Компири - 7 парчиња;
• Кромид - 4 парчиња;
• јајце;
• Супа од месо - 200 ml;
• зачините.

Време на готвење: 1 час 30 минути.

Калории: 320 калории на 100 грама.

Корисни совети за готвење татар очпохмаков

Многу е лесно да се подготват јадења од татарска кујна, а за да ги одредите точките важно е да се запамети:

1. Со цел тестото да има златна нијанса и пријатен вкус, потребно е да се измеша стопен и обичен путер;
2. За тесто без квасец, кисела основа, кефир, кисело млеко или јогурт;
3. За да го направите тестото поеластично, можете да додадете малку оцет на него.

Со овие едноставни совети, можете да го изненадите вашето семејство со вкусен татарски очпохмак!

---