Како да подготвите растително млеко дома
Се повеќе пациенти се дијагностицираат со алергии, чувствителност или дури и нетолеранција на лактоза, а тоа само ја зголемува популарноста на растителното млеко.
На светско ниво, во последните 10 години има намалување на продажбата на млеко до 20%. Од друга страна, продажбата на комерцијално растително млеко постепено се зголемува, од година во година.
Најчестите причини за луѓето да избегнуваат пиење млеко:
- Тие усвоија веганска диета која не содржи производи од животинско потекло.
- Страда од алергија на млеко - бебињата и малите деца може да имаат алергиски реакции на потрошувачката на млеко.
- Нетолеранција на лактоза - специјалистите проценуваат дека до 75% од светската популација страда од нетолеранција на лактоза.
Во последниве години, се повеќе и повеќе опции се појавуваат во продавниците на полицата со растително млеко. Меѓутоа, ако сакате да уживате во свежо растително млеко без адитиви, таквото млеко можете да го подготвите сами дома.
Бадемово млеко
Ова млеко има малку маснотии, но исто така е богато со железо, калциум, цинк, калиум, магнезиум и фосфор. Исто така, содржи големи количини на витамин Ц, витамин Б6, витамин Е, фолна киселина и ниацин. Бадемите содржат мононезаситени масти, кои го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и го забавуваат прогресијата на Алцхајмеровата болест.
Ова млеко не се препорачува за оние кои страдаат од алергии на ореви.
Како да направите млеко од бадем
Потопете чаша бадеми во сад со вода и оставете ги таму преку ноќ. Ако сакате да добиете млеко со фина текстура, отстранете ја кората од бадемите откако ќе ги навлажнете.
Ставете ги рехидрираните бадеми во мешалка, заедно со 3 чаши вода. Вклучете го блендерот и претворете ги во течност. Потоа исцедете го млекото со газа. Млекото добиено чувајте го во контејнер кој цврсто се затвора и консумирајте го во рок од 3-4 дена.
Оризово млеко
Таа е идеална за луѓе алергични на ореви, кои не можат да консумираат бадемово млеко. Неговата арома е слатка и може да се конзумира и како таква и во составот на колачи. Во споредба со другите видови на растително млеко, нема подеднакво кремаста текстура, затоа не се препорачува да се користи во кафе, чај или супи. Оризното млеко нема холестерол, одлично и за здравјето на срцето и за дигестивниот систем.
Од друга страна, сепак, тоа е богато со јаглехидрати, па така и со калории.
Како да направите млеко од ориз
Ставете во блендер половина чаша варен ориз, заедно со 2 чаши вода. Започнете го блендерот и почекајте додека не добиете хомогена смеса. Исклучете го блендерот и исцедете го добиеното оризово млеко. Ставете го во контејнер со капак и чувајте го во фрижидер до 4 дена.
Кокосово млеко
Идеално за подготовка на десерти, но и за смути, кокосовото млеко има многу корисни ефекти врз здравјето, од намалување на крвниот притисок до намалување на холестеролот.
За разлика од другите видови растително млеко, кокосовото млеко има висока концентрација на заситени масти.
Како да се подготви кокосово млеко
Ставете во блендер чаша дехидрирани снегулки од кокос и чаша и пол вода. Вклучете го блендерот, и по 2 минути исклучете го. Ставете ја содржината на блендерот во контејнер со капак и чувајте го во фрижидер до 4 дена.
Совети за комерцијално купено растително млеко
Ако недостатокот на време или околности ве натера да купите растително млеко од пазарот, земете предвид неколку важни аспекти:
- Прочитајте ја етикетата на купениот производ и избегнувајте производи што содржат вештачки засладувачи, адитиви и згуснувачи.
- Протресете го контејнерот за млеко пред потрошувачката - млекото може да се оддели, оставајќи го кремот од зеленчук на дното на садот и кревајќи го млекото одозгора. Затоа се препорачува добро да го протресете шишето со млеко пред да го отворите.