Како да препознаете расипана храна▸ Како да се одложи расипувањето

Објавено на: 16.08.2018, 05:26

Зошто храната може да се расипе и како можете да го избегнете или одложувате овој процес Како препознаваме расипана храна Препораки на потрошувачите Јадењето храна со поминат рок може да претставува сериозна закана за вашето здравје и за целото семејство. Затоа никој не треба да презема такви ризици, без оглед дали трендот на […]

Јадењето храна со поминат рок може да биде сериозна закана за вашето здравје и за целото семејство. Затоа никој не треба да презема такви ризици, без разлика дали склоноста кон тоа произлегува од желбата да се заштедат пари или од некој вид погодност.

Дури и ако знаците на расипување не се видливи на сите видови храна и, од аспект на изгледот, се чини дека се безбедни за консумирање, дури и ако ги имате при рака и не сакате да патувате до продавницата, треба да ги избегнувате. за да го заштитите вашето здравје и да избегнете можно труење со храна и нивните непријатни симптоми.

Зошто храната може да се расипе и како можете да го избегнете или одложите овој процес

Процесот на деградација може да биде предизвикан од различни фактори во случај на храна. Тие можат да бидат независни или можат да придонесат за влошување на производите во фрижидерот. Од оваа перспектива, промената може да биде од два вида:

Биолошки, предизвикани од развој на штетни култури на бактерии;
Физичко/хемиско, предизвикано од фактори како што се температурата на чување храна.

Како да спречите предвремено расипување на храната

Постојат неколку техники за зачувување на храната, хемиска или физичка. Најчести од нив се:

Употреба на конзерванси за храна;
замрзнување;
Сушење или дехидрација;
стерилизација;
ферментација

Храната што се продава во амбалажа секогаш го има датумот на истекување наведен на етикетата, но има и ситуации кога тоа не може точно да се процени од потрошувачите; обично, тоа е случај на производи што доаѓаат од сопствено домаќинство или се преработуваат дома, како што се јајца, месо, домашни колбаси, итн.

Во случај на храна спакувана и продадена од разни производители, нивниот рок на траење се пресметува и, задолжително, се споменува на пакувањето. Можете исто така да најдете информации за тоа како да се зачува и за условите за чување на храната, за да не се влоши предвреме.

Како препознаваме расипана храна

Бојата, мирисот, па дури и обликот на храната може да се промени како што се влошува и станува токсичен за телото. Исто така, постојат случаи кога овие знаци не се видливи, но во случај на повеќето видови на храна можете да бидете водени од одредени параметри за да утврдите дали се добри за консумирање или изменети.

Необработени производи од месо

Бојата на свежо месо варира од светло розова (пилешко) до длабоко црвена (свинско) или темно црвена (говедско). Има малку леплива површина на површината, не многу влажна. Кога се менува, бојата на месото станува зелена или сива, а текстурата на површинскиот филм или се суши видливо или е многу влажна.

Друг знак за расипување на месото е појавата на дамки од мувла. Исто така, масните ткива добиваат потемна нијанса и помека текстура. Промени се случуваат и на миризливо ниво, мирисот на расипано месо е силен и неподнослив.

Сурова риба

Специфичниот мирис на риба значително се влошува во случај на промена и станува многу лут. Неговата боја се менува и добива жолти, кафеави или сиви нијанси, а екстремитетите (опашката, крилјата) се сушат. Муцилагинозниот слој однадвор станува се повеќе лизгав, а месото ќе добие ронлива текстура.

јајца

Кога се расипуваат, јајцата ја менуваат нивната конзистентност. Пред појавата на многу непријатниот мирис, што можете да го видите само откако ќе ја скршите лушпата, можете да проверите дали е јајце свежо или не, потопувајќи го во сад со ладна вода. Ако плови, јајцето е расипано. Во расипаните јајца, белката станува повеќе водена, а жолчката ја губи својата густина.

Млечни производи

Свежото млеко има малку сув мирис. Smellе мириса кисело ако се смени, но неговата боја ќе се смени до одреден степен, што ќе стане малку облачно, со жолта нијанса.

Во случај на јогурт, кој обично е кисел, малку потешко е да се каже дали е расипан или не. Сепак, неговиот мирис и вкус ќе станат поостри ако не се чуваат во оптимални услови или ако е надминат рокот на траење. Покрај тоа, ќе забележите дека на површината ќе има поголема количина вода од вообичаеното.

сирење

Сирењата што траат најдолго без промена се сушените, созреани. Свежото сирење се расипува многу побрзо од овие сорти и ќе добие остар мирис, придружен со кисел, а понекогаш дури и горчлив вкус. Дамки од мувла може да се појават и на површината на изменето парче меко сирење. Исто така, надворешноста станува жолта и се суши на места.

Промената не е исклучена во случај на тврди или зрели сирења. Тие ќе го променат мирисот, а нивната сенка ќе стане видливо потемна.

конзерви

Без разлика дали зборуваме за конзервирано преработено месо, како што е паштета или зеленчук, како што е закуска, постојат некои индиции кои ќе ви помогнат многу лесно да откриете дали се расипани.

Првиот видлив знак е пакувањето; може да биде метална кутија или тегла, горниот дел од неа, соодветно капакот ќе добие куполна форма. Кога се отвораат, може да има истурање течност или пена, но постои и можност тие да покажат траги од мувла.

Бојата е исто така променета, обично потемна од нормалната. Во случај на храна зачувана во вода или саламура, течноста може да стане матна. Исто така, мирисот е кисел и лут, како и кај повеќето расипани јадења.

Производи за пекари и слатки и житни култури

Лебот, соленоста, лиснатото тесто може да се исушат за многу кратко време ако се изложени на воздух, но тоа не е нужно знак на расипување. Поголемиот дел од времето, тие покажуваат траги од мувла кога ќе станат не јаде, па затоа е доста тешко да не се забележат овие знаци.

Истата работа се случува со житарките, а во нивниот случај, треба да знаете дека рокот на траење е многу помал за оние кои не содржат хемиски конзерванси.

Овошје и зеленчук

Препораки на потрошувачите

За да избегнете труење со храна и нејзините компликации, многу е важно да имате некои правила во врска со набавката на храна:

Купувајте само од сигурни извори, можеби од пазари, продавници или супермаркети за кои знаете дека имаат голем проток на клиенти и, имплицитно, од потребата за постојано заменување на стоката на полиците.
Секогаш проверувајте го датумот на истекување на пакувањето и не купувајте храна чијшто рок на траење се ближи, особено ако нема да јадете веднаш.

Постојат и правила за чување храна, за да не се расипат уште порано од датумот на истекување:

Свинско, јагнешко или разладено говедско месо трае до 5 дена во фрижидер на температура од 4 степени Целзиусови.
Меленото месо се расипува побрзо за околу 1-2 дена, како и живината.
Ако сакате да чувате неварено месо подолго, можете да го замрзнете.
Што се однесува до складирањето јадења на база на месо, тие не треба да се консумираат повеќе од 4 дена, дури и ако биле чувани во фрижидер.
Овошјето и зеленчукот треба да се чуваат во специјално дизајниран оддел за ладилници.

Во врска со правилното зачувување, сигурно ќе најдете целосни информации за пакувањето на секој производ купен од овластени производители и добавувачи.

Ако се сомневате во рокот на траење на производот, ако пакувањето е оштетено или обезцветен, најдобро е да го избегнувате производот и да го фрлате, бидејќи може да претставува ризик за вашето здравје. Всушност, во случај на конзерви осомничени за ботулизам, за кои производителите или трговците ги информираат своите купувачи преку сите медиумски канали, проверете дали пакувањето е чувано недопрено пред да го фрлите на безбедно место.

Изменетата храна може да предизвика многу непријатности и здравствени проблеми. Затоа, задолжително е секогаш да бидете сигурни дека она што го консумирате е свежо и не претставува такви ризици.