Како да се чува храната за време на горештините Култура УНИМЕДИА Туризам
Редакција на УНИМЕДИА
Поради високите температури, храната се расипува побрзо и ризикуваме да добиеме труење со храна.
Постојат некои правила за чување храна кои ни помагаат да избегнеме такви болести, пишува clicksanatate.ro
Микробите што предизвикуваат токсиинфекции брзо се размножуваат кога храната е на високи температури, како што е случај оваа сезона.
Првите знаци дека сум јадел контаминирана храна се: гадење, повраќање, дијареја, главоболка и треска.
Тие можат да се појават веднаш по оброкот или дури 48 часа подоцна. Тежината на дигестивната инфекција се разликува од личност до личност, во зависност од општата состојба на организмот, имунитетот, количината на токсини проголтани, но и возраста.
Децата и старите лица можат да добијат токсични инфекции кои предизвикуваат тешка дехидрираност, па дури и може да доведат до смрт во тешки случаи.
Варена храна, брзо во фрижидер
Јајцата и сите препарати што ги содржат (мајонез, тесто), млеко и млечни препарати (крем, шлаг, сирење), месо и колбаси најлесно се расипуваат од топлината.
Истото важи и за варената храна, доколку не се чува во фрижидер за два часа по подготовката. А, месото може да развие микроби ако не е замрзнато или зготвено што е можно побрзо по купувањето, бидејќи микробите растат брзо на топлина.
Одделете ја зготвената и сировата храна
Исто така е важно како ја поставувате храната на полиците. Така, сурово месо треба да се чува одделно од зготвена храна, како и овошје и зеленчук.
Најдобро би било да се распределат горните полици за зготвена храна, а долните за неподготвена храна и зеленчук и овошје.
Имајте ладна кеса за излет
Во некои ситуации, како што се свадби и крштевки, не можеме да сториме ништо за да спречиме труење со храна, бидејќи не можеме да знаеме под кои услови храната се чуваше во ресторанот.
Но, кога одиме на пикник или кога јадеме на плажа, треба да внимаваме да ставаме храна во ладна кеса.
Овошјето и зеленчукот добро измијте ги
Немојте да мислите дека не можете да добиете труење со храна ако јадете зеленчук и овошје наместо месо и јајца! И нивната обвивка може да биде контаминирана.
Секогаш ставајте ги во фрижидер откако добро ќе ги измиете, под силен прилив на ладна вода. Инаку, микробите можат да навлезат во друга храна во фрижидер, и ако внесеме голема количина, токсиинфекцијата ќе биде посериозна.
Дури и кората од овошјето од лубеница и киви мора да се измие, бидејќи кога ќе ги исечете на чинијата, ножот за нож ги шири микробите во пулпата на овошјето. Ако овошјето е оштетено во некои области, отстранете го оштетениот дел, бидејќи може да содржи токсини.
Ова спречува токсини!
Темелно измијте ги рацете пред јадење, како и пред да готвите.
Не оставајте храна на маса долго откако сте јаделе. Ставете ги во фрижидер што е можно побрзо!
Покријте ги сите садови со храна од фрижидерот. Ако едната храна е расипана, може да ги контаминира другите ако не се покриени со капак.
Откажете се од храна што е на сонце повеќе од два часа. Ако надвор е повеќе од 32 степени Целзиусови, тие можат да се променат за само еден час.