Како да се готви брокула, така што ќе ги задржи своите својства на мобилниот телефон

Многу луѓе го избегнуваат овој зеленчук затоа што не знаат како да го готват, а ако сепак се осмелуваат да го готват, толку многу го оставаат на оган што ги губи повеќето својства. А, потоа „збогум“ антиканцерогени својства, поради што повеќето луѓе го консумираат.

Според Men's Health, ензимот кој на зеленчукот им дава антиканцерогени својства се уништува кога брокулата се готви подолго отколку што треба (и тоа се случува скоро секогаш кога ќе готвите во микробранова печка, кога вриете брокула или користите оган доволно направи омлет, на пример).

Идеален метод за готвење брокула е, според истражувачите од Универзитетот во Илиноис, кои ги проучувале сите методи, но и количината на хранливи материи оставени по готвењето во брокула, бари на пареа.

Тајната е во зеленчукот да ја задржи светло зелената боја, што се случува само ако испари 2 до 4 минути. Ако го оставите 6 или 7 минути, ќе изгубите ензими со антиканцерогени својства.

Ако немате соодветна алатка за пареа брокула, можете да го испробате следниов метод: наполнете широк сад од четвртина до третина со вода и ставете ја да зоврие. Потоа, во помала цедалка, ставете брокула и ставете ја цедалката врз садот со вода, така што водата не го допира зеленчукот. Покријте и оставете 2 до 4 минути.

Ако, сепак, се случи да го надминете наведеното време за готвење, не очајувајте; чаша брокула содржи калиум, железо, калциум, магнезиум, но исто така и витамин К, Ц и А. Исто така, содржи соединение кое го намалува вишокот естроген кај мажите.

---