Како да се избере вистинското вино; Out4Food

Комбинацијата на храна и вино може да изгледа комплицирана на прв поглед, но идејата не треба да плаши никого: не треба да бидете совршен познавач за да направите неколку едноставни, вкусни комбинации. Изборите се практично неограничени, но неколку основни правила можат да бидат корисни.

За почетници, треба да размислите каква храна ќе јадете. Дали е полн со вкус или со дискретни вкусови, дали е мрсен или сув, кисел или рамен? Имајќи ги предвид овие карактеристики, обидете се да го изберете вистинското вино.

Чувајте рамнотежа на вкусови - секогаш обидувајте се да комбинирате јадења со вкусен вкус со јаки вина и лесни оброци со вина од иста сметка.

На пример, добра идеја е да се спари пилешко со крем со шардоне - целосно, вкусно вино. Од друга страна, ако сте одбрале нежна риба, добро е да уживате во неа со Совињон Блан, лесно вино што не го загрозува еластичниот вкус на рибата.

вистинското
Исчистете ја палатата - ако сте решиле да нарачате подебело јадење, тогаш ќе се свртите кон бели вина со висока киселост или во танисти црвени вина, во зависност од видот на месото. На пример, за печено или котелско котелче (зошто да не?), Ќе нарачате Royal Fetească, кисело вино и доволно грубо за да го „измиете“ вишокот маснотии. Заедно со сочен бифтек од говедско месо ќе ви треба црвено вино од танин кое ги чисти пупките за вкус, како што се Каберне Совињон или Мерло.

Кисела храна со кисели вина - ако порачавте јадење со сос од лимон или сос од домати, тогаш замолете го келнерот да ви донесе вино со добра киселост. На пример, тестенините „Кјанти“ кои ја имаат потребната киселост за да се справат со доматите во сосот, се совршени за јадење како тестенини со црвен сос.

Без кисели вина со крем сосови - задоволството од богат крем сос може да го уништи кисело вино. За подобро разбирање, замислете како би било да се исцеди сок од лимон во шолја млеко.

Зачините не одат со вино - Високо зачинетата храна, како што е азиската, може да уништи вино.

Не ви требаат скапи вина или храна за да уживате во добра комбинација. Секој оброк дома или во ресторан, дури и едноставна скара или зготвена храна, може да се претвори во мало задоволство ако ја пронајдете вистинската комбинација.