Како да се каши стилот на Ајурведа - Данија Шуман

Вашиот појадок може да одреди како ви поминува целиот ден: Без разлика дали ќе го започнете денот полн со енергија или ќе се чувствувате тежок и уморен, тоа може да зависи од тоа што се наоѓаше на вашата чинија наутро, или поточно во вашата чинија.

Според Ајурведата, најдобриот начин да се започне денот е со топла каша од житни култури. Совршениот ајурведски појадок, сепак, изгледа малку поинаку за секого, во зависност од типот, сезоната или здравствената состојба на Доша. Ако сте тип Кафа, може да има смисла да го прескокнете појадокот за да го започнете денот поенергичен. За време на студените зимски месеци, појадокот може да биде побогат и похранлив, додека полесните варијации како овошје, јогурт од кокос или свежи пијалаци и сокови се исто така погодни на топли температури. Општо, сепак, постојат неколку основни столбови за добра сварливост:

ПРАВИ & ДОНЕСУВА

Топло, лесно и свежо
Не премногу или премногу тежок
Сезонски, особено со свежи состојки како овошје
Не комбинирајте млеко со кисело овошје

Често слушам предрасуди дека кашата е здодевна. Постојат толку многу начини да се разликуваат и да го претворат вашиот појадок во ново кулинарно искуство секое утро.

КАКО ДА

Вашите опции се практично неограничени, вие ги именувате. Затоа, тука ќе ви покажам кои основни градежни блокови ви се потребни, кои потоа можете да ги менувате според вашето расположение. Секако е идеално ако ги совпаѓате состојките со вашите доши.

Основата:

Gито: Ориз, овес, правопис, просо, емер, камут, јачмен, киноа, амарант, хе bда. Сите овие житарици и псевдо-житарки се достапни како снегулки или како цели зрна на органски пазари. Можете да ги подготвите како снегулки како што е опишано подолу, цели зрна мора да се готват претходно.

Додади на: Кокосово брашно, брашно од ориз, брашно од тефл, брашно од бадем и брашно од тигарско оревче и даваат на кашата убава конзистентност и повеќе кремаст. Семето на чиа или мелените семиња од лен или лушпите од псилиум се исто така идеални тука за да се зголеми текстурата и содржината на влакна. Исто така супа овошје, како што се урми, смокви, кајсии, суво грозје, црница, манго и сл.

Течност: Омилени ми се млеко растителни, но исто така можете да користите вода или мешавина од двете. Плус поентата на растителното млеко за разлика од кравјото е што е помалку тешко да се вари и можете безбедно да го комбинирате со овошје. Кашу, макадамија, ...

Зачини: Цимет, кардамон, ванила, корен од сладок корен, ѓумбир, куркума, шафран, каранфилче, галангал, ... во зависност од тоа дали го сакате послатко или малку повеќе пикантно. Не треба да недостасува нотка на сол во ниту една каша.

На врвот:

Овошје: Јаболка, круши или банани на пареа, свежи бобинки или манго ја прават кашата совршена. И тука се однесува особено на претходното: Топло! Многумина не толерираат сирови јаболка, но ги прават кога се варат на пареа, а овошјето треба да се комбинира во оброк за да се загрее за да не се попречува варењето.

Ореви и семиња: Печени бадеми, пекани, ореви, семе од сусам, семки од сончоглед, кокос чипс или бразилски ореви - бидете креативни!

Орев мора: Кукла крем путер од бадем, путер од кокос, путер од кашу, путер од тигар или путер од сусам не остава ништо посакувано (нутриционистички)

Овошна каша: Jamем од слива, пулпа од јаболка (исто така достапен во комбинација со банана, гуава, круша.) Quеле од дуња или манго

Засладувач: Како и кај сите засладувачи, помалку е повеќе. Но, добро е познато дека мерката е она што ја прави и затоа не мора да работиме без неа. Мој омилен: сируп од урми. Сируп од кокосов цвет, јаворов сируп или Шаркара (ајурведски дланка шеќер) се исто така добри. Медот треба да се додаде во пулпата само кога малку се олади, бидејќи медот не смее да се загрева. Препорачувам да користите сируп од агава помалку или барем поретко, поради неговата висока сладост на овошјето.

Подготовка:

Наздравете ги снегулките од житни култури во малку маснотии (на пример, кокосово масло или гриз) со зачини
Додадете околу двојно поголема количина на течност и оставете ја да впие неколку минути на тивок оган
Во меѓувреме, печете ореви или семиња. Можете или да сотите овошје одделно во малку маснотии и на пример цимет или да ги оставите да отечат во каша.
Ако додадете путер од орев во вашата каша, можете да го измешате со засладувач или да го оставите чист. Омилен ми е путер од бадем со сируп од урми и нотка на ванила, размахване додека не се изедначи.
На крај, ставете ја кашата во сад, ставете путер од ореви или печени ореви и додадете пареа или свежо овошје.

Патем, целата работа работи и во солена верзија, ако не сакате денот да го започнете слатко. Можете едноставно да додадете зеленчук, грашок, наут, пченка или печен семки од сончоглед и тиква во вашата каша од житни култури. Добри зачини во овој случај се ким, куркума и коријандер. На пример, можете да украсите со свежи билки и цртичка од ленено масло.

Со добра подготовка и малку вежбање, целата работа трае само неколку минути и наскоро ќе стане вашата сакана рутина.