Како да се пече Лаваш |

како

Лаваш - еден од најстарите видови леб, производ на свежо тесто од квасец во форма на тенка торта.

Лавашот се пече во традиционални печки (тандир), главните компоненти на тестот се пченично брашно (поретко посебен квалитет на јачмен или нивни мешавини), тесто и вода. Завршеното тесто се стркала многу тенка со сукалка, рамните прачки (поточно листовите) се печат на внатрешните wallsидови на врелиот тандир. Буквално, по 30-50 секунди, подготвеното миење се извлекува, едниот куп е нареден на другиот. Често се користи за пакување друга храна и готови јадења.

Во Азербејџан и другите региони, лавата традиционално се пали на голем круг (мудрец), кој е инсталиран на потпор каде е засаден оган.

Грузискиот лаваш е повеличествен, што значи дека колачите се многу подебели.

Ние ќе ви кажеме како да печете тенок лаваш дома во рерна или тава (нашите производи, т.е. рамни колачи нема да бидат толку тенки како ерменскиот лаваш, но потенки отколку во грузиската верзија)

За печење леб од пита или рамни колачи во куќата, условите во рерната би било убаво да се купи специјална фарма „камен“ пица (се продава како милениче производ на гасни и електрични печки). Или можете да печете домашен леб од пита на голема тава.

Лаваш куќа на „камен“ во рерна

  • пченично брашно (може да се меша со јачмен) - 2 чаши;
  • вода - 1 чаша;
  • квасец - 15-30 g;
  • сол - 1-2 совети.

Измешајте го тестото на слободен начин брашно зашиено со вода и квасец (по можност свеж). Мешајте енергично, но не долго. Ставете го тестото во оган околу 20 минути, вклучете го, измешајте го, повторете го циклусот 1 неколку пати или 2 пати.

Кога тестото ќе се приближи доволно, поделете го на еднакви делови и превртете тенки, кружни колачи со „камен“.

Рерната е веќе загреана, "каменот" за печење е чист и сув (треба да се инсталира на редовна мрежа).

Ставете ги колачите една по една

Како пече

камен и ставете го во рерна. Печењето се контролира визуелно: штом порумени, нежно отстранете ја тортата и печете ја следната, додадете корпа во чинија или чиста чинија.

Како да се пече леб од пита во тава?

Завртете ги ролните до големината на тавата за пржење (може да биде сува, но под првата торта подобро е да извлечете топло дно со парче маст, фиксирано на вилушка).

Свежо подготвена лава дома се служи со кое било јадење. Наутро е добро да се јаде со путер и сирење.