Како да се подготви квасец во куќата 100% природен мајонез е лесен и ефтин
Ништо не се споредува со вкусот на домашниот леб. Покрај вкусот, мирисот на свежо печен леб е исто така многу посебен. Во овој период, среде пандемија на коронавирус, се препорачува да се напушти куќата што е можно поретко. Затоа, за да не излезете да купувате леб од продавницата, подгответе го сами, дома. Вкусот е многу подобар, а исто така е и поздрав. Иако во продавниците нема многу квасец, сепак ќе можете да го натерате тестото да расте без квасецот купен од супермаркетот. На Интернет ќе најдете исклучително многу рецепти за домашен леб од квасец, од различни состојки. Ние ќе ви кажеме рецепт за квасец што лесно можете да го направите дома. Една пречка ќе биде дека процесот на подготовка ќе трае околу 36 часа. Затоа, препорачливо е веќе да знаете кога сакате да го имате лебот на трпезата за претходно да го направите составот на квасец.
Сите се исплашија дека нема да најдат леб во продавниците и поради тоа отидоа и снабдоа со потребните состојки што треба да ги направат леб домот. Затоа квасецот и брашното сега се исклучително ретки во стоковните куќи.
Како идеја, за само една недела беа продадени два милиони пакувања квасец во сите продавници низ целата земја, три пати повеќе од вообичаениот период.
За да го направите овој квасец, ќе ви требаат само неколку состојки, но бидете внимателни дека оваа смеса ќе мора да остане ферментирана неколку часа на одредена температура, според pofta-buna.com.
Станува збор за домашно мајо. Ова е вид на 100% природен квасец. Може да се користи и при подготовка на тесто за леб и за сладок леб или бисквити.
Кои состојки ви се потребни?
100 гр брашно со бела јачина
100 гр 'ржано брашно или интегрално брашно
Како да направите домашен мајонез
За да подготвите мајонез, ви треба многу трпеливост и внимание. Процесот трае 36 часа, само тогаш ќе биде доволно добро да се подготви тестото за леб.
ЧЕКОР 1: Првиот ден треба да измешате во тегла 800 гр или 2 литри 100 гр бело брашно, 100 гр 'ржано брашно или интегрално брашно, 1 лажичка мед и 200 гр вода на собна температура. Хидратацијата е 100%. Ставете чинија одозгора да дише, а потоа оставете ја на масата 12 часа.
ЧЕКОР 2: По 12 часа ќе забележите дека неколку мали „меурчиња“ се појавија погоре. Дури и да мириса малку кисело, не значи дека се расипал, но нормално е да биде така. Она што треба да го направите сега е повторно да користите 100 ml вода во собна температура и 100 g бело брашно. После тоа, измешајте го целиот состав, а потоа оставете го да ферментира уште 12 часа.
Оваа постапка се повторува. Оставете го тенџерето на теглата.
ЧЕКОР 3: По 36 часа, квасецот треба да биде подготвен. Можете да почнете да го месите тестото.
Совети за совршено мајо
Пред сè, не ставајте го составот во фрижидер под никакви околности. Не е поставен на радијаторот или на шпоретот.
Второ, собната температура треба да биде помеѓу 22-25 степени Целзиусови, ни повеќе ни помалку од тоа.
Трето, брашното што ќе го користите ќе биде означено дека е 100% бело брашно.
Четврто, водата мора да биде рамна, изворска или бунарска, во никој случај вода од чешма.
Петто, колку е постара и подобро „нахрана“ мајонезот (додадете 100 гр бело брашно и 100 мл вода), толку е посилен, а лебот ќе излезе многу полашлив и повкусен.
Треба да знаете дека кога мајо ќе се удвои волумен за три часа, тој е подготвен.