Како да се подготви Пак Чои за да се вклопи во знаење за забава
Пак Чои е особено добар за кратко пржењево тава или во вок - така, останува убав и јасен! Бидејќи стеблата и лисјата имаат различно време на готвење, тие треба да се готват еден по друг: белите стебла треба прво да се парат. Зелените краеви можете да ги додадете непосредно пред сервирањето - за да се готви им треба само многу кратко време. На овој начин, хранливите материи се задржуваат и зелените лисја не ја губат својата силна боја.
Подгответе пак чои: чекор по чекор
Извадете ги лисјата од околу главата, а потоа исечете ја основата на дршката. Потоа добро исплакнете го зеленчукот под проточна вода и исушете го. Одделете ги стеблата од лисјата. Сега можете да го исечете на помали парчиња или ленти по потреба. Но и како вметнување во супи или кари Пак Чои може да се користи добро: Измијте го Пак Чои, извадете го дрвениот крај и оставете ги листовите зелка да се крчкаат околу 5 минути во супа или чорба.
Вистинско зачинување
Се вклопува малку зачинетиот вкус на зелка од Пак Чои исто така одличенАзиски јадења - од тајландски на кинески. Зачини како ѓумбир, коријандер и лимонска трева го заокружуваат вкусот! Исто така Соја сос Оди добро - испржете го пакот чои, а потоа дегласете со соја сос и продолжете да готвите во него неколку минути. Или додадете пак чои на вашиот следен кари од кокос (можете да најдете рецепт за ова подолу).
Врвни факти за Пак Чои
Потекнува од Азија и сè уште е релативно нов во Европа: Тука пак чои е попознат како „сенф или зелена зелка“. Навистина, ботанички е тесно поврзана со кинеската зелка. Пак Чои одамна е популарен во азиските земји и е ценет како здрава состојка на храната.
- Со помалку од 15 килокалории на 100 грама азиската зелка е една од лесните тегови меѓу зеленчукот!
- Пак Чои е многу богата со витамини и содржи особено голема количина на витамин Ц и витамини од групата Б.
- Тој исто така ни обезбедува Фолна киселина, бета-каротин, железо и калциум!
- Важно: Пак Чои е сличен на спанаќот чувствителни на топлина и затоа треба да се пржат, да се варат на пареа или да се варат само кратко!