Како да се рехидрира сушено овошје
Тајната на успехот при готвење или печење со суво овошје, без разлика дали станува збор за суво грозје, боровинки, цреши, кајсии, суво грозје, смокви или кое било друго суво овошје, е да го рехидрирате овошјето пред да го додадете во рецепт.
Процесот на рехидратација се состои од натопување на овошјето во топла течност, без разлика дали станува збор за вода, овошен сок или ликер. Покрај тоа, сувото овошје може да се рехидрира за време на процесот на подготовка: во соковите оставени од подготвеното месо, во вода или во супи во кои готвиме житни култури како што се киноа или јачмен.
Конечниот резултат ќе даде поцелосно, сочно овошје кое ќе има поароматичен вкус.
Чекор 1: Измерете го сувото овошје
Ставете го сувото овошје, потребно за рецептот во сад или тегла со доволно простор за да можете целосно да го покриете овошјето со течност .
Чекор 2: Истурете ја овошјето со топла течност
Можете да изберете да го рехидрирате сувото овошје со овошен сок, вино, овошен ликер или посилни пијалоци. Овошјето ќе го апсорбира течниот вкус што ќе го изберете, што ќе се рефлектира во финалниот производ.
Чекор 3: Оставете го овошјето да омекне
Оставете овошјето да впие во топла течност 10-15 минути. Сувото овошје ќе започне да ја апсорбира течноста и процесот ќе започне во првите неколку минути. Beе има промена во изгледот на суво овошје, како во големината, така и по изгледот.
Чекор 4: Исцедете ја течноста
Исушете го сувото овошје преку цедалка за да се отстрани вишокот течност. Тогаш рехидрираните плодови се подготвени да се додадат во рецептот или да се исушат и можете да ги јадете како такви. Сувите овошја стануваат посветли и поголеми по изглед кога се рехидрираат и остануваат такви дури и откако ќе се отстранат од течноста. .
Различни видови суво овошје може да се користат за рехидратација, но тоа не го враќа волшебно дехидрираното овошје во самиот плод. Рехидратацијата има својство да внесе влага назад во овошјето и тоа ги подобрува и вкусот и текстурата.