Како да се утврдат нитратите во лубеницата

Лубеницата е една од најомилените деликатеси, и возрасни и деца. Гигантскиот бонбон не само што е вкусен, туку е и многу корисен за организмот. Лубеницата не се препорачува да се користи при диета, бидејќи неговата употреба помага во прочистување на бубрезите и исто така ги елиминира токсините.

Сепак, со почетокот на сезоната за зеленчук и бобинки, потрошувачите се соочуваат со опасност да купат производи со слаб квалитет. Факт е дека за производство на претходна култура, производителите на буквално сите култури се хранат со нитрати. Поради високиот профит, дозволената количина на нитрати често се надминува. Лубеницата, „исполнета“ од нив, станува опасна по здравјето и предизвикува труење со храна. Затоа, толку е важно првите овошја и бобинки да не се купуваат рано, особено за деца.

Како да ја зголемите количината на нитрат во лубеницата за да го заштитите вашето семејство од несакани последици? Најточна ќе биде употребата на лабораториски методи или посебен уред - бројач на нитрати, но ова не е прифатливо дома. Пред сè, треба да ги изберете вистинските плодови кога ги купувате и внимателно да ги испитате.

Како да изберете квалитетна лубеница?

Лубеницата да се испраќа во редови на специјализиран зеленчук. За разлика од спонтаните пазари, продавачите имаат на располагање документи за дозвола за продажба, а условите за складирање се исполнети.

При изборот на бобинки, треба да обрнете внимание на следниве точки:

Плодот мора да биде целосен, без знаци на оштетување на кожата;
на допир на лубеницата од сите страни - тврд, без меки отчукувања, гниење, малку тврд, но не и мазен;
стеблото на зрелата лубеница е суво, а самото овошје ringsвони на удар;
дамката на земјата, на која лубеницата ја допре земјата, е жолта.

Домашни методи за утврдување на присуство на нитрати

Самоопределување на нитрати во дињите може да се направи со употреба на обична вода. Постојат две опции за верификација:

Во голем контејнер, истурете ја водата и натопете ја во цела лубеница. „Запушениот“ лист означува голем број на нитрати, а пловичката може да се конзумира без страв.
Исечете парче месо од диња и ставете го во тегла со половина литар вода. Течноста треба да стане малку розова или облачна. Розовата, црвената или виолетовата боја на водата го потврдува присуството на нитрати.

Повеќето нитрати акумулираат кожа од лубеница, па затоа треба да се исечат во розова каша.

Понекогаш можете да ја проверите безбедноста на очното јаболко. Во лубеницата која се храни со нитрати, во пресекот е видлива вена на жолта наместо бела боја, а месото има неприродна црвена боја. Покрај тоа, кожата од лубеница е совршено мазна и сјајна. Да купите таква лубеница, па дури и повеќе, за да не можете да ја користите.