Како да се зачува варената пченка за зимата
Ако мислите дека во зима ќе имате желба за варена пченка, тогаш би било подобро да подготвите неколку тегли конзервирана варена пченка за да го задоволите апетитот.
Еве како можете да направите конзервирана пченка за да ја одржите вашата пченка варена во текот на зимата:
1. Изберете пченка како да ја варите нормално
Купете пченка "во млеко" за да зоврие. Изберете пченка со многу меки зрна што кога ќе ја притиснете, излегува млечна течност.
2. Не дозволувајте стареење на пченка
Сварете ја пченката истиот ден кога ја донесовте дома. Не дозволувајте да старее бидејќи стоејќи, пченката се стврднува и венее. И варената пченка не мора да биде тврда.
3. Сварете ја пченката двапати
Една од тајните на конзервираната варена пченка е дека се вари на две рати, два последователни дена. Првиот ден сварете ги лушпите и оставете ги да се варат 30-40 минути откако водата ќе почне да врие. Оставете ги да се оладат, ставете ги во фрижидер до следниот ден, кога ќе ги вратите да зовријат, оставајќи ги 20 минути откако водата ќе почне да врие.
4. Користете ја водата во која сте ги вареле гулабите за зачувување
Откако добро ќе се оладат, пајачињата ќе влезат во чисти тегли: користете тегли од 800 грама или повеќе, во зависност од тоа колку се големи гулабите. Доколку е потребно, скршете ги на половина и ставете ги во теглата. Додадете вода во која сте ги вареле.
5. Може да додадете аспирин во секоја тегла
Може да ставите аспирин во секоја тегла со варени кочани за да помогнете да се одржат во добра состојба.
6. Стерилизирајте ги теглите
За да помогнете во зачувувањето на пченката што е можно подобро, откако ќе го ставите во тегли, можете да го стерилизирате со помош на процесот на баге мари. Ставете ги теглите во тенџере, вриејте најмалку 30 минути, а потоа извадете ги и оставете да се изладат завиткани во ќебе.
Исто така, варената пченка можете да ја ставите во замрзнувач
Ако имате голем замрзнувач, можете да го користите за да ја одржите пченката варена подолго. Откако ќе ги сварите лушпите, ставете ги во пластични кеси за замрзнување кои се затвораат на устата. Ставете ги во замрзнувач и оставете ги таму, без да ги одмрзнете, додека не ги потрошите. Не ставајте повеќе од два коча во вреќата, идеално е да ставите по еден кочан.