Како да започнете вегетаријанска исхрана Тајните на калориите
Отпрвин, префрлувањето на вегетаријанска исхрана може да изгледа малку застрашувачко, но постојат неколку едноставни чекори што можат да ја олеснат транзицијата. Зошто сакате да станете вегетаријанец? Поставувањето на ова прашање пред да преминете на вегетаријанска диета може да ви помогне да одредите каков вид вегетаријанска диета ќе следите и кои се следните чекори.
Каква вегетаријанска диета ќе следите?
Дефиницијата за вегетаријанска исхрана го опишува отсуството на храна од животинско потекло како месо, јајца, млечни производи итн. Сепак, степенот до кој луѓето ги елиминираат животинските производи може да варира. На пример, некои вегетаријанци јадат риба, но не и други производи од животинско потекло; тие се нарекуваат рибари. Другите избираат да консумираат млечни производи (лакто) и/или јајца (ова).
Значи, ако сакате да станете вегетаријанец, првиот чекор е да откриете какви вегетаријанци сакате да бидете. Eatе јадете млечни производи, јајца или морски плодови (лакто-ово-песетаријан)? Ако сакате да ги отстраните СИТЕ производи од животинско потекло, ќе бидете класифицирани како вегански. Веганите дури и не јадат мед затоа што потекнува од пчели.
Која е вашата мотивација?
Луѓето избираат да се префрлат на вегетаријанска диета од различни причини. Постојат повеќе здравствени придобивки од јадење диета со билки, па затоа многумина избираат вегетаријанска диета од здравствени причини. Вегетаријанските диети можат да помогнат при слабеење и да го намалат ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања.
Ако започнете вегетаријанска диета од здравствени причини, која е храната од животинско потекло што сакате да ја елиминирате? Вклучете ги сите намирници од животинско потекло во списокот?
Некои луѓе следат вегетаријанска диета поради правата на животните. Animивотните одгледувани за месо може да се третираат нехумано. Ако ова е вашата причина, дали сакате да ги елиминирате морските плодови што биле фатени во дивината?
Религијата е уште една причина да се започне вегетаријанска диета. Адвентистите, будистите и хиндусите можат да следат вегетаријанска исхрана како дел од религиозно наметнатиот начин на живот.
Да знаете зошто започнувате вегетаријанска диета може да ви помогне да одредите која животинска храна се чувствувате најпријатно да јадете, без разлика дали станува збор само за животинска храна или само за месо. Обидете се да ги дознаете сите потребни детали пред да преминете на вегетаријанска диета. Ова ќе ви помогне да ги зајакнете своите граници, цели и мотиви.
Балансирајте ги оброците
Наместо само да ги елиминирате месото, млечните производи и/или јајцата, пронајдете замени за хербални протеини. Вегетаријанските оброци можат да ви ги дадат сите хранливи материи што ви се потребни ако се разновидни и избалансирани. Хранливи материи како омега 3, цинк, железо, калциум и витамин Д не се наоѓаат во изобилство во вегетаријанските диети. Сепак, консумирањето разновидна храна може да осигури дека се добиваат овие хранливи материи.
Избалансирајте ги растителните протеини како мешунки, цели зрна, ореви, производи од соја, јајца, морски плодови или млечни производи, како што е соодветно, во текот на целиот оброк. Важно е да добиете разновидни протеини за да бидете сигурни дека ги добивате сите соодветни есенцијални аминокиселини. Комбинирање на цели зрна, мешунки и ореви може да биде лесно, како и ориз, грав или путер од кикирики на тост.
Можеби звучи малку излишно, но не заборавајте да вклучите широк спектар на зеленчук и овошје во вегетаријанска исхрана. Зеленчукот треба да го сочинува најголемиот дел од вашите оброци на вегетаријанска диета! За жал, многу поединци може да завршат со конзумирање на преработена вегетаријанска храна која има недостаток на хранливи материи и нездрава.
Како и со секоја промена на диетата, потребно е правилно планирање за преминување во вегетаријанска диета. Одвојте време за да ги испланирате вашите неделни оброци и бидете сигурни дека вашите оброци се разновидни и избалансирани, со извори на протеини, житарки, овошје и зеленчук.
Започнете постепено
Префрлувањето на вегетаријанска диета може да биде тешко на почетокот, особено ако сте навикнати да јадете многу месо. Ако започнете постепено, транзицијата ќе биде полесна, а шансите за следење на долготрајна диета се многу поголеми. Започнете со планирање 1-2 дена неделно за вегетаријански оброци. Бидејќи ова станува полесно, преминете на целосна вегетаријанска диета.
Започнете ја транзицијата
Како што ја правите транзицијата, започнете да купувате повеќе вегетаријански протеини и престанете да купувате протеини од животинско потекло. Експериментирајте со различни вегетаријански рецепти, лесни за подготовка. За вашите омилени рецепти кои користат месо, прилагодете ги со вегетаријански алтернативи.
Подготовката на вегетаријански алтернативи може да биде лесна. На пример, направете вегетаријански хамбургери наместо хамбургери со говедско месо на скара (или користете пити со лосос ако се риби). Додадете повеќе грав на чили наместо мелено месо. Користете алтернативни млечни производи наместо млечни производи за печива или додавање на житни култури, пире и сл.
Кога не јадете дома, ќе најдете локални ресторани кои исто така подготвуваат вегетаријански производи. Однапред барајте менија од различни ресторани достапни во областа на интерес и побарајте разни вегетаријански јадења; а не само салати. Добриот дел е што многу ресторани нудат се повеќе и повеќе вегетаријански опции бидејќи вегетаријанските диети добиваат се поголема популарност.
Заклучок
За да уживате во непречена транзиција кон вегетаријанска исхрана, испланирајте однапред. Откријте каков вид вегетаријанска диета ви одговара најмногу, засновајќи се на вашиот животен стил и зошто сакате да одите на ваква диета.
Бидете сигурни дека вашите оброци се избалансирани за да ги добијат сите основни хранливи материи.
Изберете различни протеини секој ден, како што се житарки, мешунки, ореви, соја и млечни производи/јајца/морска храна, доколку е применливо.
Зеленчукот е theвезда на вегетаријанската диета.
Направете го прекинувачот постепено и однапред испланирајте ги оброците.
Чувајте ги рецептите што ги сакате, но променете ја храната од животинско и зеленчуково.