Како да заштедите и да го намалите отпадот од храна - Вие и моето бебе
Во претходната статија напишав неколку идеи за заштеда на пари, некои за кои мислев дека е добро да се применат, а некои што ги применуваме. Во истата статија ви реков дека ќе напишам повеќе за тоа како можеме да заштедиме храна, имплицитно да заштедиме пари и да го намалиме отпадот од храна.
Остатоци од храна
Отпадот од храна се однесува на храна што постои или се произведува за исхрана од страна на луѓето, а ние ја фрламе, без разлика дали станува збор за зготвена храна или суровина. Во развиените земји, луѓето трошат повеќе храна, додека во сиромашните земји се цени многу повеќе. Според отпад од храна Романија, на ниво на потрошувачи, 24% од количеството отпад е зготвена храна, 22% овошје, 21% зеленчук, 20% пекарски производи, 11% млечни производи, 1% производи од месо и 1% друга храна. Романец фрла 130 килограми храна секоја година! Огромна! Бројките рефлектираат често неорганизирано однесување: купуваме и готвиме повеќе отколку што јадеме, не го проверуваме фрижидерот и/или оставата, чајната кујна пред да одиме на шопинг и не чуваме храна правилно.
Во една неодамнешна статија, Кармен Раду, блогерка, мајка страствена за исхраната и спортот, со курсеви од областа (може да прочитате повеќе на нејзиниот блог), зборува за отпадот од храна и платформата FoodCare, платформа за социјална вклученост која охрабрува одговорно однесување кон ресурсите на храна.
Идеи за заштеда на храна
Направете го вашиот инвентар. Проверете каква храна имате во плакарот, оставата, чајната кујна, фрижидерот и замрзнувачот. Користете го она што го имате пред да одите на шопинг или барем проверете го датумот на истекување за да знаете што имате во куќата, што можете да конзумирате и во кој интервал.
Не одете на шопинг без список. Проверете што имате во фрижидер или оставата, чајната кујна и, пред да одите на шопинг, направете список на храна што ви треба. Во спротивно, ризикувате да купите повеќе храна отколку што јадете. Подобро да јадете пред да влезете во продавницата. Кога купувам со празен стомак, секогаш ги имам сите желби за слатко, солено и имам тенденција да купувам повеќе. Погрешно и за буџетот и за отпадот од храна, но особено за силуетата:).
Наметнете правило што знаете дека можете да го следите: покрај списокот за шопинг, дајте си и уште најмногу 3 производи. Значи, ако навистина сакате да јадете банани и не сте ги ставиле на списокот, ќе ви ги дадете од „резервниот фонд“.
Не купувајте производи само затоа што се на продажба, но проверете дали ви се потребни, дека ќе ги консумирате во временскиот рок на пакувањето.
Правилно чувајте ја храната. Кога ќе се вратите дома со вашите набавки, чувајте ги според важноста. Ова ги вклучува замрзнатите производи и оние што треба да се стават во фрижидер за кратко време. Се препорачува секоја храна што претставува ризик или е веќе ладилна во фрижидер да стигне до фрижидерот во рок од 2 часа по купувањето. Кога складирате, ставете постари производи пред или оние што имаат краток рок на траење. Го имаме овој метод.
Дали знаевте дека јаболката испуштаат етилен, гас што го забрзува зреењето на другите плодови? Идеално, чувајте ги одделно. Можеби не сте ни знаеле дека идеалната температура за складирање на краставиците е 15 степени. Или, дали знаевте дека јогуртот може да се консумира дури и по рокот на траење напишан на пакувањето? Секако, мора да го вкусите и да го почувствувате мирисот пред да го консумирате и да бидете сигурни дека нема испакнат капак.
Дали знаевте дека не можете да ја замрзнувате храната на неодредено време? Еве список со времето на ладење и замрзнување на храната. При избор на замрзнување на храната, користете етикети за да го напишете датумот на замрзнување. На овој начин, ќе можете да водите јасна евиденција за храната што ја имате во замрзнувачот. Со цел да се зачуваат нивните нутриционистички квалитети, некои намирници треба да се попарат пред замрзнување. Еве неколку примери.
Како ја одмрзнувате храната е исто така многу важно за вашата безбедност на храната. Одмрзната храна треба да се јаде што е можно поскоро, бидејќи бактериите оживуваат. Никогаш не одмрзнувајте ја храната во околината! Надворешната површина на храната, која прво се топи, е изложена на премногу долги температури погодни за размножување на бактериите.
готвење. Готвењето може да ви донесе повеќе предности отколку недостатоци, но зависи од тоа кој агол ќе изберете за да ги разгледате работите. Прво на сите, готвењето ви овозможува да заштедите пари. Можете да го вметнете менито 1-2 дена со парите што ќе ги потрошите на маса во ресторанот. Сакам да знам што јадам. Никој во ресторан не може да гарантира свежина и квалитет на мојата храна.
Ако одберете да готвите, делете правилно. Не исполнувајте ги плочите до работ, туку ставете мали порции и додадете повеќе храна доколку е потребно. Sayе речете дека можете да ја ставите храната од чинијата во тенџерето ако не ја завршите својата порција. Погрешно! Храната доаѓа во контакт со плунка. Ензимите во плунката продолжуваат да ја распаѓаат храната и на крајот ја расипуваат.
рециклирајте. Ако сте направиле бифтек за вечера и ви остануваат неколку парчиња месо, можете да ги вклучите во салатата што ќе ја послужите утре за ручек или во растителна чорба. Мислам дека салатите остануваат најдобриот начин за рециклирање на храната.
Направете неделно мени. Скицирање на неделно мени може да ви помогне да бидете поорганизирани, да заштедите повеќе, да трошите помалку храна и да јадете порамномерено. Според сопственото искуство, ви кажувам дека неделното пишано мени ми помага да ги пратите на потрошувачката на протеини од животинско потекло, зеленчук, јаглени хидрати и сл. Чекорите се приближно исти како и досега наведените: проверете што имате во куќата, вклучете ја суровината што ја имате во неделното мени, направете список на она што ви недостасува и одете на шопинг. Не изгледа комплицирано, не?
Не можам да направам неделно мени од глава до опашка, но се обидувам да направам 1-2 дневен план за храна за да знам што да користам или да купам. Наместо тоа, јас секогаш правам план на исхрана кога имаме гости или празници. Запишувам што сакам да готвам, вадам рецепти и направам список на она што треба да го купам. На пример, еве го велигденското мени.
Подгответе го вашиот ручек дома. Колкумина од вас одат на работа со ручек подготвен од дома? Мислам дека премалку. Во последните месеци работа, успешно го тестирав овој метод. Јадев поздраво, поразновидно и на крајот на денот имав повеќе пари во паричникот. Знајте дека не е комплицирано да се подготват навечер неколку коцки фета, неколку семиња, зелена салата, неколку домати од цреша и околу 3 ленти бугарска пиперка. Јас би рекол дека салатата со киноа со зеленчук е исто толку лесна за правење, освен што треба да се хидрира и вари киноата. Премногу работа? Потоа прескокнете го чекорот за хидратација и подгответе салата од булгур. Додадете малку куркума затоа што е вкусна и здрава;).
5 идеи за ручек послужен на работа:
Како управувате со отпадот од храна? Кои методи сте ги тестирале за да заштедите на буџетот за храна?
Ако најдете интересни статии за читање на блогот, не чувајте ги само за вас:), како страницата на Фејсбук и/или претплатете се на билтенот на блогот за да не ги пропуштите најновите статии. Исто така, се обидувам да бидам присутен на Пинтрест и Инстаграм