Како функционира здравата фитнес кујна? Секако, ја прашав Катарина Трауб Секако, Надин

Продолжува со мојата серија со интервјуа „Секако прашано“, што ви ја ставам достапна овде на мојот блог во форма на текст и преку мојот подкаст во аудио форма.

Овој пат сум со Катарина Трауб „Секако“, ја праша пред извесно време Книга за готвење „Фитнес кујна на Катарина - Liveивејте здраво и среќно без пченица и шеќер “ објавено.

Јас ја запознав Катарина лично на Саемот на книгата во Франкфурт минатата година и бидејќи ја најдов нејзината книга и нејзината приказна многу возбудливи, прашав поблиску. Во интервјуто можете да дознаете што ми рекоа авторот на книгите за готвење и блогерот за храна за себе, здравата фитнес-кујна, нејзината лична диета и нејзината омилена храна - и јас исто така имам една подолу вкусен рецепт за палачинки од банана и овес од нејзината книга за вас!

Катарина, вашата книга за готвење „Katharina’s Fitnessküche“ е објавена неодамна. За што точно зборува вашата книга, што значи „фитнес кујна“ и какви рецепти може да се најдат во неа?

Мојата книга покажува колку е лесна и вкусна здравата исхрана. Фитнес-кујната треба едноставно да покаже колку може да се чувствувате пријатно кога вежбате и се храните здраво. Бидејќи само во комбинација, тоа работи навистина добро на долг рок. Ова не значи дека треба да одите во теретана и да се откажете од сè, но дека мало вежбање кое лесно може да се интегрира во секојдневниот живот, заедно со вкусни и едноставни рецепти, доведува до благосостојба. Шеќерот и пченицата исто така ќе бидат промашени најмногу на почетокот, но има многу подобри и похранливи алтернативи со кои едноставно ни е подобро. Токму овие едноставни, вкусни и брзи рецепти се наоѓаат во мојата книга и покажуваат колку е лесно да се живее здраво и да се чувствува добро.

Зошто рецептите се без пченица и без шеќер и што користите како алтернативи?

За време на операциите на колкот, кои беа доста долготрајни и исто така болни, почнав да размислувам што е добро за моето тело, а што не. Пробав многу и забележав како пченицата со брзо варење на хранливите состојки и шеќерот што создава зависност не се добри за мене. Сега имам чиста кожа, никогаш не сакам желби и се чувствувам здраво и здраво. Тогаш, мојот пријател Себастијан ме научи многу повеќе за здравата исхрана. Заедно готвиме здрави и свежи секој ден и тој, исто така, забележа колку позитивно се развива нашето здравје откако се откажавме од шеќер и пченица. Јас само сакам да им го пренесам тоа на сите. Јадењето хранлива и здрава исхрана не е тешко. Секој треба да има позитивни искуства што ги имавме јас и ние. Затоа, сите рецепти во мојата книга за готвење се без шеќер и пченица.

Како настана книгата?

Навистина сакав да ги пренесам своите искуства и позитивниот развој на моето здравје. Тогаш станав свесна за Оливија Верлаг и се запознавме. Оттогаш сè одеше многу брзо - од идејата, низ многу пукања и вечери за проби, до завршеното издание, кое можев да го држам во моите раце за прв пат на Саемот на книгата во Франкфурт.

Те запознав на саемот на книгата и те прашав тогаш: Кои рецепти треба да ги приготват читателите?

Дефинитивно слатките рецепти! Особено лебот од банана е мојот апсолутен омилен рецепт и исто така е апсолутен хит на мојот блог! Ова дури може да го убеди скептикот за здрава исхрана без шеќер и пченица.

Во книгата има и неколку фитнес вежби. Зошто е важно вежбањето?

Вежбањето не е само суштински дел од доброто здравје, туку е и клучот за балансирано и задоволно јас. Бидејќи редовно се занимавам со спорт и специфични вежби за колковите и грбот, бев без болка и покрај операциите. Покрај тоа, после вежбање, дури и по стресен ден, веднаш се чувствувам многу подобро и добро расположено. Но, не треба само да започнувате да вежбате кога имате проблеми, туку претходно, бидејќи телото е едноставно стабилно, силно и избалансирано.

Што мислите под здрава исхрана?

За мене, да се биде здрав не значи да се прави без, туку да се замени. Јас не јадам помалку од порано, само јадам подобро. Наместо шеќер, можете да изберете природни алтернативи или нискокалорична варијанта. Наместо пченица, зрно со повеќе хранливи материи. За мене, здраво значи многу зеленчук, умерено месо и ако е така, тогаш само од добро сточарство, малку овошје и, генерално, едноставно хранлива храна. Се разбира, можете да се почестите и со нешто помеѓу и не мора да одите без ништо. Треба само да пронајдете „здрава просечност“.

Како јадете во нормален ден?

Мојот омилен појадок е сладок. Тоа значи дека често има јогурт со овошје и овесна каша. За ручек го јадам подготвениот оброк што го земам од дома - по можност нешто лесно со многу зеленчук. Вечерта имам залак да јадам со мојот дечко. Честопати станува збор за мала закуска или салата со свежо печен леб.

Звучи многу вкусно! И што готвите или јадете кога немате време?

Во итен случај, секогаш имам енергија со мене или неколку бисквити од овес. Затоа, никогаш не сум во искушение да јадам „што било“ или да користам брза храна. Поголемиот дел од времето, сепак, јас всушност одвојувам време да јадам. Тогаш се обидувам да не дозволам никаков временски притисок.

Што не треба да недостасува во вашата кујна?

Има многу таму. Јас секогаш имам на залиха брашно напишано, напишано како цело зрно, во кое можам сам да го мелам, многу зеленчук и овошје. Потоа можете сами да направите скоро сè од ова. Повеќето работи сами ги подготвувам. Готовите производи се многу малку и многу ретки се наоѓаат кај мене.

Која е твојата омилена храна?

Всушност и лебот од банана, но ги сакам сите слатки јадења. Ако сакам нешто срдечно, тогаш најмногу ми се допаѓа домашна пица, како пицата од цвекло од мојата книга.

Што значи благосостојба за вас?

Благосостојбата е многу голем термин за мене и не е толку лесно да се опише. Не се чувствувате секогаш добро, но понекогаш сте мрзливи и сте јаделе нешто нездраво. Мислам дека секој го знае тоа. Од моја страна, сакам да спортувам и колку повеќе јадам здраво, толку е подобра кожата, расположението и општата благосостојба. Мислам дека секој треба да најде рамнотежа за себе, да се прифати себеси за тоа што е и да се обиде да го извлече најдоброто од себе - тогаш се чувствуваш добро и си во рамнотежа со себе си.

Ви благодарам, драга Катарина!

И тука, како што ветивме, рецептот:

Палачинки од банана и овес од фитнес кујната на Катарина

Состојки (2 лица)

50 гр овесна каша
50 гр напишано брашно
1 г-ѓа прашок за пециво
1 зрела банана
2 лажици мед
75 мл овесно млеко
1 јајце

подготовка

Во блендер, мелете го овесот додека не стане многу фин. Измешајте го ова со напишаното брашно и прашокот за пециво.
Излупете ја бананата и смачкајте ја во сад со вилушка. Додадете го медот, овесното млеко и јајцето и промешајте сè со рачен миксер додека не се запени.
Додадете брашно и овесна каша додека мешате, лажица по лажица, и измешајте сè во течно тесто.
Загрејте тава на средна топлина и печете ги палачинките во мали порции 2 до 3 минути од секоја страна, додека не поруменат.

Додадов и неколку малини, кои одлично поминаа со тоа!

Книгата за готвење на Катарина „Katharina’s Fitnessküche - Liveивејте здраво и среќно без пченица и шеќер“, објавена во 2018 година од Оливија Верлаг, можете да ја најдете тука.