Како и како јадеме (дел II) - Кристела GEЕОРГЕСКУ
Сè што објавив во низата написи на тема „Што, кога, колку и како јадеме?“ се однесува првенствено на возрасни. Затоа што (да, знам дека сум пишувал претходно, но чувствувам потреба да повторам) нас, како возрасни, имаме најефикасен метод со кој можеме да ги дисциплинираме и едуцираме нашите деца: личен пример, сопствено однесување.
3. џвакање. Неодамна слушнав нордиска поговорка: „Cheвакај повеќе и јадеј помалку“. Релевантноста на оваа поговорка ме инспирира за денешната тема.
Но, најпрво чувствувам потреба да зборувам за реклама за лекови што ја слушам скоро секој ден на ТВ, која ме револтира и започнува вака: „Во вашиот стомак, после секој оброк има борба“. Еве ти? И погрешната генерализација и дозата на точна вистинитост на оваа изјава, како и целосното отсуство на какви било образовни намери во рекламата ме полудуваат. Овој вид реклама ми се чини како „едукативна“ како играчка со копчиња. Единственото нешто што детето учи е да го притисне копчето механички и повторливо, да не размислува премногу, да користи логика, имагинација, креативност. Исто и со апчињата: имате проблем, ги пиете. Без да се уморите од размислување или дури и да знаете што можете да направите за да не ги достигнете.
Очигледно, постои „борба“ во стомакот ако не ги почитуваме законите на природата, едноставни и фиксни. Да се живее во хармонија со нив значи зачувување на здравјето, не само физичко, туку и ментално и морално. Преку ваквите реклами нема да имаме здрав народ, туку народ кој механички ќе троши пари на лекови за да надомести за непромисленоста на храната. И, која е пораката? „Јадете, браќа! Не грижи се за тоа што, колку, како ги џвакаш и мешаш заедно, јадеш, дека има чудо апче “? Каде е одговорноста, каде е добрата волја кон ориентацијата кон нештата и здравите навики за телото, умот и душата? Лекови третираат, но дали лекуваат? Во овој специфичен случај, дали лекот е тој што ја решава причината за дигестивните проблеми или постојаната практика на правилни навики во исхраната?
Од создавањето, човекот му е суден на Бога да живее во хармонија со природата. Оттогаш тој постојано се обидуваше да ја подобри својата состојба, за жал на штета на природното кое постепено го надминуваше вештачкото. Несомнено, модерната цивилизација донесе средства кои позитивно ги променија животите на луѓето, но имаа и имаат значително негативно влијание врз здравјето: создаде загадување, го смени профилот на физичката активност извршена од човекот што го предиспонира за седен начин на живот, ја смени диетата замена на се повеќе и повеќе природна храна со рафинирани препарати, термички обработени, адитиви, намалување или откажување на нивните хранливи својства.
Јас сум личност која минала низ критични моменти на здравје, затоа можам со срце да кажам дека успехот во животот зависи од здравјето, што пак зависи од правилната исхрана. Сите благородни и убави аспирации на нашиот дух, исполнувањето на идеалите на животот, избледуваат пред веста дека сме болни. Ако некогаш сте биле во кревет, болни, со или без надеж, сте имале откровение дека „здравјето е подобро од сите“, „залудно имате сè, ако немате здравје“, дека всушност немате ништо без здравје: ниту радост за живеење, ниту loveубов кон работата, ниту желба за учење, ништо од она што обично не мотивира да се разбудиме наутро и да скокнеме од креветот.
Сега се враќам на нордиската поговорка што ме инспирираше. Многу важна навика што треба постојано да ја практикуваме (да, особено нас како возрасни притиснати од стресот на современиот живот!) Е да џвакаме полека, без брзање, секоја количина храна ставена во уста. Храната мора да се џвака, а не само за да се обезбеди добро варење, но и добра асимилација. Оброкот обично треба да трае еден час или барем да дозволи доволно време да не јаде набрзина. Ако времето на оброк не е доволно, тогаш не голтајте незарамено, туку јадете помалку и џвакајте подобро. Исто како во северната поговорка. Во неа нема само мудрост, туку и вистина: ќе бидете заситени побрзо, дури и ако имате помалку, бидејќи хранливите материи во храната побрзо преминуваат во крвта и создаваат чувство на ситост. Кога јадеме брзо и доволно голтаме, ни треба повеќе храна, бидејќи всушност постои полнење на желудникот, а не хранење на телото.
Дали знаевте дека „а ла карте“ се препорачува секоја количина храна да се џвака 30-40 пати (дури 100 пати, макробиотичка диета), така што плунката е добро измешана со храна, а дигестивните сокови се активни? Добро, добро, не се вознемирувај и не ме осудувај премногу строго, никој нема да го побара невозможното, но минимален напор да се приближиш до препораката на книгата е добредојден… Погледни наоколу кога ќе добиеш шанса: повеќето луѓе џвакаат максимум 5 пати, јадете брзо и пополнете ја лажицата/вилушката дури и ако сè уште имаат храна во устата. Тие самостојно предизвикуваат состојба на брзање и ја „вдишуваат“ храната.
И во однос на образованието за храна на децата, добро е да се стори истото, да се охрабрат во овој поглед slowly полека да се џвака, што е можно подобро, секоја количина храна ставена во уста. Особено да не ги брзате на масата.
Честопати сум видел луѓе кои - од orубезност или грижа што долго се задржуваат на масата или дека им се лади храната - им даваат на своите бебиња да јадат брзо, седат со полна лажичка во устата, само чекајќи го моментот кога ќе го проголтаат или отворат устата Храната. Или децата брзаат: "Ајде, ајде!".
Да почекаме да завршат со устата пред да ги запознаат со нова количина на храна или - ако се постари - да ги охрабриме (не задевај!) Да џвакаме добро и да ги вратиме на уста откако ќе го проголтаат она што веќе го имаат. Пол и јас имавме среќа во овој поглед: тој не сака да ја отвори устата за нов дел, ако не заврши џвакање и голтање сè. Сепак, јас сум постојано буден, немам гаранција дека навиката ќе се одржи.
Завршувам со тоа што ве охрабрувам да бидете внимателни и особено трпеливи со децата, воведувајќи ги овие правила „од лулката“ и практикувајќи ги пред нив со сигурност дека им давате „здравје за живот“.