Како јадете леб-шницел-вкусно-вкусно
Шницел за леб е во основа многу лесен
Да се победи и леб 4 до 5 шницели потребни се добри 10-15 минути. Иако панирањето на шницел е лесно, постојат многу различни начини на кои можете да лебнете шницел. Youе ви го покажам мојот пристап, со кој можев да стекнам добро искуство. Потребни ви се следниве состојки ако сакате да го лепите Шицел:
месо - обично свинско месо, но во принцип можете да лебувате секое месо.
Тендерзатор на месо - Ова е најдобриот начин да се победи месото.
Јајца - бројот на јајца зависи од количината на месо што го имате. Ако го користите јајцето целосно, ќе ви треба цело јајце за 2 парчиња месо (200 гр.). Ако користите само жолчка, потребно е барем едно јајце за 2 парчиња месо, подобро 2 јајца - а со тоа и двапати жолчка.
Трошки од леб - без разлика дали е груб или ситнозрнест, тоа зависи од вас.
Зачини: Леќата за пиперки, сецкани и шницели
Забелешка за јајцата:
Чаша со јајце и жолчка. Тоа додава дополнителни изматени јајца во пасираната шницела.
Јас ја користам само жолчката од јајцето за леб. Јас додавам 1 до 2 јајца одделно на преостанатата белка и исто така ги користам за да направам пржени или изматени јајца.
Но, тоа е прашање на личен вкус. Од второстепено значење е без разлика дали користите цело јајце или само жолчка. Ниту тоа не прави разлика во вкусот.
Некои тврдат дека само жолчката е подобра за леб, бидејќи создава помалку ленти. Ако шницелот е целосно покриен само со жолчка од јајце, ќе се истури помалку кога ќе се префрлите на плочата со лебници.
Други мислења велат дека кога користите жолчка и белка од јајце заедно, ова лепило станува поцврсто и со тоа лебот се лепи подобро. Други дури и даваат млеко.
Како што реков: Сето тоа е прашање на вкус - јас користам само жолчка и обично додавам едно или две јајца и уживам во дополнителниот дел од изматени или пржени јајца. 🙂
Белешка за лебници:
Лебните трошки се разликуваат главно по големина. Без разлика дали е ситно рендана, средна јачина или крупнозрнесто - во принцип можете да користите скоро секаков вид лебници за леб. Вкусот на лебот е малку поинаков во зависност од видот на лебни трошки. Јас лично преферирам ситно рендана презла.
Белешка за зачини:
Се разбира, треба да експериментирате сами за да откриете што најмногу ви се допаѓа. Освен пиперка, благородна слатка од пиперки или неколку снегулки од чили се добри и како дополнителни зачини. Леќата „зачини за котлети и шницели“ (мој личен фаворит) е идеална за зачинување на месото; и особено погоден за шницел.
Ако сакате шницел и често ги правите сами дома, овој зачин можам само топло да ви го препорачам.