Како може да се подготви брокула ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како може да се подготви брокула?
Кевин од Холт
Поголемиот дел од времето, брокулата се готви во врела вода. Сепак, ова не е единствениот начин на кој можете да подготвите медитеранска зелка. Зеленчукот е исто така погоден за бланширање, парење, сотивање, печење - па дури може да се јаде и суров. Брокулата е особено нежна за подготовка ако ја бланширате.
При бланширање, се задржуваат и бојата и витамини и хранливи материи во брокулата. Темелно измијте ја главата од брокула, а потоа исечете ја на парчиња. Можете да ги користите и стеблото и цветовите. За рамномерно време на готвење, парчињата треба да бидат приближно со иста големина. Скршената брокула ставете ја во зовриена, солена вода и варете ја околу една минута до минута и пол. Потоа извадете ја брокулата од тенџерето и веднаш истурете ја во подготвен сад со ледена вода. Ова ќе го запре процесот на готвење и зеленчукот од брокула ќе остане крцкав и нежен. Објавената брокула може да се сервира веднаш или да се замрзне.
Брокулата може да се подготви и многу нежно со испарување. Наполнете тенџере висок околу два сантиметри со вода и ставете пароброд во него. Кога водата врие, измиената брокула е подеднакво поделена на влошката и се бари на пареа на средна топлина во покриен тенџере околу 3 до 5 минути. Бидејќи зеленчукот не доаѓа во директен контакт со водата, се губат помалку хранливи материи. Кога брокулата е готова, капакот мора веднаш да се отвори за да се запре процесот на готвење. Потоа, пареата брокула може да се сервира веднаш.
Брокулата исто така може да се сосие. За да го направите ова, ставете околу 2 лажички растително масло во тава и загрејте го околу 30 секунди. Потоа додадете ги малку солените цвеќиња од брокула и фрлете ги во тавата додека не се покријат целосно со масло. Сега оставете ја брокулата да готви, постојано вртејќи, сè додека не стане нежна и светло зелена и подготвена за јадење.
Рерната е погодна и за подготовка на брокула. Измијте ја брокулата, исечете ја на мали парчиња и исушете ја добро. Измешајте ги парчињата со околу три лажички маслиново масло и малку сол во сад додека цветовите не се рамномерно покриени со маслото. Сега ставете ја брокулата на плех покриен со хартија за печење и ставете ја во рерна загреана на 220 степени. По околу 20 минути време за печење, треба да се направи брокула. Исто така, работи многу добро како дел од нашето киче за брокула.
Ако сакате да јадете брокула сирова, треба внимателно да го измиете зеленчукот и да го исечете на мали парчиња. Бидејќи полесно се варат од дршката, цветовите се особено погодни за сурова потрошувачка. Тие имаат особено добар вкус како дел од чинија со сирова храна во комбинација со зачинето натопување.