Како можеме да готвиме здраво, вкусно и диетално
Јас само што завршив курс за готвење во исхраната денес, траеше 2 месеци, еднаш неделно се среќававме во група од 6-8 луѓе, во професионална кујна и под водство на диететичар готвевме во тимови од 2-3 лица рецепти не мора диетална како што би очекувале, но рецепти прилагодени на здрав начин на живот.
научив да се прилагоди секој рецепт на повеќе диетални масти и шеќер, основната идеја не беше да се елиминира одреден рецепт или јадење од исхраната, туку да се адаптира.
Не можете ни да поверувате колку е едноставно и какви добри резултати можат да излезат! Направив солено послужавник и десерт на секој курс, јадења што обично ги има на која било трпеза, секогаш обидувајќи се да го прилагодат новиот предизвик на рецепт со премногу внес на калории или премногу богат со маснотии во балансиран рецепт.
Pointе истакнам неколку научени принципи:
- на солени чинии, секогаш ја намалував количината путер, а потоа половина од количината беше заменета со растително масло,
- кисела павлака беше заменета со масен јогурт, варен многу со обичен јогурт, секогаш ја намалуваше количината на масло.
- едноставна пресметка рече дека рецептот не треба да се пресметува повеќе од една лажица масло по лице или 10 грама путер!
Вкусот не доаѓа од дополнителни масти, тој е сублимиран со ароматични билки или природни вкусови на зеленчук. Научив да правам киче, традиционална курва со зеленчук и кајзер, со јогурт наместо павлака и посно шунка или пилешко наместо кајзер, како резултат, неверојатно.
Кинеските пакувања пржени во масло беа заменети со пакувањата исполнети со сушен зеленчук и потоа се испечени во рерна без додавање маснотии, ве уверувам дека беа вкусни.
За десерти исто така, во повеќето случаи користев природни јогурти наместо кисела павлака, путерот и шеќерот беа намалени за половина: да не надминувам 10 грама по лице, што е теоретски внес на шеќери што ги носи овошјето.!
Никогаш не правев рецепти со 300 грама путер за торта, но крајот не разочара. Денес направив курва со јогурт со ванила, ќе го повторам рецептот. За тестото, 100 грама путер се користеа за курва од 8-10 луѓе и 20 грама шеќер, а составот беше направен од 350 грама јогурт, 4 јајца и 60 грама шеќер и ванила. Резултатот беше вкусен.
Наместо заклучок можете да подготвите било каков вид на храна, но со внимание на комбинациите и внесот на калории, не смееме да се лишиме од одреден вид храна само за да ја прилагодиме малку. Ветувам дека ќе дојдам со рецепти научени на час и ќе ве убедам дека можете да јадете и добро и здраво.