Како од градината на баба - стариот зеленчук повторно откриен салата од путер
Салатата со путер е особено деликатна варијанта на зелена салата. Додека зелената салата е најпопуларна салата низ цела Европа, марулата од путер лесно се заборава и само што се открива повторно. Се состои од над 90 проценти вода. Поради големиот процент на витамини Б1, Б2, Б6 и Ц, како и многу растителни влакна, лисјата се добро заситени и немаат калории. Луѓето свесни за фигурата ја ценат нежната салата од путер. Може да се консумира свеж со вкусен прелив, но исто така може да се попари или загрее како зеленчук.
Салата од путер е достапна од мај до октомври.
Салата од путер со авокадо и ротквица
Состојки за 4 лица:
- 1 салата од путер
- 1 сад од крес
- 1 зрело авокадо
- 1 куп ротквици
- 4 јајца
- 1 чешне лук
- 1 чаша природен јогурт
- 6 лажици масло
- 4 лажици сок од лимон
- Солена пиперка
- Некој сенф
Подготовка:
Исецкајте ја салатата со путер, извадете го дршката и измијте. Исцедете го чешнето лукче и изматете го заедно со маслото, сокот од лимон, јогуртот, сенфот, солта и биберот до кремаст прелив. Исечете ја кората во сос. Исечете го авокадото на парчиња и додадете. Измијте ги ротквиците и додадете исечени. Измешајте ја салатата во садот за салата и измешајте ја со преливот. Варете ги јајцата додека не станат восочни, излупете и додадете исечени.
Освежувачка салата од путер со мелиса
Состојки за 4 лица:
- 1 глава зелена салата
- 3 лажици сок од лимон
- 1 суп.л-патки мед
- 200 гр павлака
- ½ мелем
- ½ куп мента
- Солена пиперка
Подготовка:
Извадете ја зелената салата во ленти со големина на залак, извадете го дршката и измијте. Измешајте ја павлаката со сок од лимон и мед. Измијте мелиса и мента, ситно исецкајте и измешајте во преливот. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Истурете ја преливот врз салатата.
Сладена путер од салата со пролетен кромид и грашок
Состојки за 4 лица:
- 1 салата од путер
- 200 гр свеж грашок
- 1 куп млад кромид
- 100 гр коцки сланина
- 1 куп магдонос
- 100 гр путер
- Солена пиперка
- шеќер
Подготовка:
Извадете ги надворешните лисја од салатата со путер, а потоа исечете ја главата на четвртини. Внимателно измијте за да не се распаднат клиновите. Врзете ги парчињата заедно со малку кујнски конец. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на прстени. Ставете го путерот со вода, шеќер и сол да зоврие и пропржете го кромидот од пролет до про transирен. Додадете грашок и варете неколку минути. Додадете четвртини од салата и варете околу 5 минути. Измешајте малку путер и зачинете со сол и црн пипер. Отстранете го кујнскиот канап. Посипете ги испуштените коцки од сланина и сецкан магдонос врз зеленчукот. Одлично оди со свежа багета.