Како оревите го програмираат мозокот на телесната тежина
Ние одлучуваме што јадеме - но тоа се менува откако ќе изедеме неколку ореви. Тогаш оревите заземаат и нè прават да се храниме поздраво, па резултат на неодамнешна студија.
Во експериментот во Медицинскиот центар onакониес Бет Израел во Бостон (универзитетска болница на Медицинскиот факултет Харвард) учествувале десет дебели субјекти кои поминале пет дена во клиника. Секој ден јаделе смути кое содржело 48 грама ореви (околу седум ореви и 315 калории) или плацебо што имало ист вкус и содржи иста количина калории. Научниците забележале и што точно испитаниците испиле и во текот на денот. По едномесечна пауза, за време на која учесниците во студијата јаделе според сопствените навики, експериментот се повторил. Кој при првото поминување испи пијалак со ореви доби плацебо и обратно. Ниту субјектите, ниту нивните претпоставени не знаеја кога се во која група. Еден учесник ја напушти студијата рано, деветмина останаа до крајот. Студијата е објавена во списанието „Дијабетес, дебелина и метаболизам“.
Оревите го намалуваат чувството на глад
Предметите редовно биле прашувани и за чувството на глад. Во недела во кои добија смути со ореви, тие пријавиле дека се чувствуваат помалку гладни отколку во плацебо недела. Како се случи тоа?
Објаснувањето беше дадено со испитувања на крајот од секоја фаза на тестирање со таканаречена функционална магнетна резонантна томографија (fMRI). Со овој метод, промените во протокот на крв во областите на мозокот можат да бидат прикажани особено добро - можете точно да видите кои области на мозокот се моментално активни, а кои не.
За време на прегледите на ФМРИ, истражувачите им покажале на испитаниците слики од храна со многу маснотии (на пр. Торта), храна со малку маснотии (зеленчук) или неутрални слики од карпи и дрвја.
Оревите ги активираат контролните центри во мозокот
Научниците забележале: Додека ја разгледувале мрсната храна, таканаречената инсула се активирала кај испитаниците од групата ореви. Оваа област на мозокот е вклучена во апетитот и контролата на импулсите. Според истражувачите од Бостон, активирањето на областа на мозокот ги натерало учесниците во студијата да избираат поздрави алтернативи со помалку маснотии при изборот на нивната храна. Преку Така, јадењето ореви ги сменило нивните навики во исхраната.
Тоа е многу мала студија. Но, резултатите се јасни, според авторите: „Оревите можат да го променат начинот на кој нашиот мозок ја перцепира храната и тие можат да влијаат на нашиот апетит“, вели директорката на студијата Оливија М. Фар. „Нашите резултати ги потврдуваат тековните препораки за вклучување ореви во менито како дел од здрава исхрана.
Претходните студии веќе покажаа дека јадењето ореви има влијание врз ризикот од дијабетес. Оние кои јадат шест ореви два до три пати неделно го намалуваат ризикот од развој на дијабетес за 25 проценти.