Како пире од компири станува воздушеста и кремаста ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како пире од компири станува воздушно и кремасто?
Кевин од Холт
За да направите пире од компири воздух и меки, треба да користите брашно од компири. Млекото и путерот се исто така важни состојки. Покрај тоа, пирето ќе биде особено кремасто, ако се потпрете на рачна работа: Користете рачен плех или преса за компири. Со рачен мешалка, резултатот има тенденција да биде леплив.
Брашно од компир е идеален за пирето, бидејќи може да се пасира после готвење, без да се остават парчиња. Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња пред да ги сварите во солена вода. На овој начин, тие можат полесно да се распарчат. Заштедете малку вода за готвење и потоа користете рачен маркич или преса за компири.
Додавањето путер и млеко му дава кремаста конзистентност на пире од компири. Станува особено воздушно ако ги промешате двете состојки со дрвена лажица. Можете исто така да ја промешате кашата со жица за матење. Движењата треба да доаѓаат лабаво од зглобот и да не бидат премногу силни за пирето да не стане тврдо. Истото важи и за подготовка на пире од сладок компир, патем.
Со додавање на малку вода за готвење, можете да ја разликувате конзистентноста за да одговараат на вашиот вкус. Алтернативно, можете да промешате кисела павлака или шлаг во пирето, тогаш ќе има малку посвеж вкус и кремаст вкус. Конечно, сол, бибер и малку мелено оревче, како и малку сенф обезбедуваат вистинско зачинување.