Како потрошувачите избегнуваат вирусна храна; заштити инфекции

Петок, 27 декември 2013 година

Берлин - не можете да ги видите и не можете да ги вкусите - честички на заразни вируси можат, сепак, во принцип да бидат присутни на целата храна. Во зависност од видот на вирусот, тие предизвикуваат гадење, повраќање, дијареја, епигастрична болка или дури и воспаление на црниот дроб кај луѓето. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) сега состави леток за тоа како потрошувачите можат да се заштитат.

избегнуваат

Храната особено погодена е замрзнати бобинки, остриги и други школки. Наспроти тоа, свежите бобинки продадени во Германија досега беа незабележителни. За време на процесот на замрзнување, на бобинки се додава вода, што може да биде можен извор на влез. Затоа БфР советува да не се конзумираат замрзнати бобинки, остриги и други школки сурови. Како мерка на претпазливост, месото и остатоците од дива свиња и домашни свињи треба да се консумираат само варени.

Експерименталните резултати исто така сугерираат дека хепатитисот и норовирусите се постабилни на топлина од повеќето други патогени во храната. Се вели дека рамномерното и темелно загревање на храната пред да се консумира со вриење или пржење значително го намалува ризикот од вирусна инфекција со храна.