Како правилно да чувате храна - Б.

Ако храната не се чува правилно, таа ќе се расипе предвреме. Б.З. открива како да се зголеми животниот век на храната со правилно складирање.

исто така

Право складирање за:

  • домати
  • Моркови
  • Краставици
  • Банани
  • Авокадо
  • Јаболка
  • Сирење и млеко
  • Колбаси и месо
  • леб
  • Јајца
  • Компири
  • Кромид
  • лук

домати

Доматите се растенија чувствителни на температурата, и растението и нејзините плодови. За да го зачувате вкусот подолго време, не треба да ги чувате премногу ладни, идеално помеѓу 12 и 16 ° С. Најдобро е да ги чувате доматите на место со висока влажност и далеку од сончева светлина.

Сад со мека површина е идеално место за овошен зеленчук. На овој начин, се покрива неговата потреба за кислород и се избегнуваат точките на притисок. Општо земено, доматите исто така треба да се чуваат одделно од другите овошја и зеленчуци, бидејќи испуштаат етилен. Гасовитиот хормон ги активира процесите на зреење и предизвикува побрзо расипување на другите растенија.

Моркови

Морковот треба да се чува во фрижидер. Препорачливо е да ја отстраните пластиката од цвеклото и да ја завиткате во влажна крпа, со зелени моркови, исто така, треба претходно да го отстраните зелениот.

Покрај фрижидерот, сува и темна визба е идеална и за чување. Ако немате, со малку напор можете да создадете кутија за природна свежина за корен зеленчук. Едноставно ставете влажен песок во контејнер, ставете моркови на него и повторно покријте со песок. Ако го ставите контејнерот на ладно место, морковот ќе се чува многу долго.

Краставици

Краставиците не ја толерираат студот добро и идеално не треба да се чуваат под 12 ° С. Ако температурата е прениска, краставиците брзо стануваат меки и водени.

Ако краставицата е завиткана во фолија, најдобро е да ја оставите во оваа додека не се потроши. Важно е краставиците да не се чуваат со јаболка, домати и друго овошје и зеленчук што произведуваат етилен, во спротивно тие можат брзо да станат жолти и горчливи.

Банани

Бананите треба да се чуваат поинаку во зависност од нивниот степен на зрелост. Овошје кое е сè уште зелено не треба да се става во фрижидер. Постои ризик дека процесот на созревање нема да започне повторно по ладењето и дека нема да бидат потрошни.

Меѓутоа, ако плодовите се веќе зрели, нивниот рок на траење можете да го продолжите за неколку дена со тоа што ќе ги чувате во фрижидер. Завиткување на стебленца со фолија, исто така, ветува одложено зреење, бидејќи поголемиот дел од етиленот бега низ оваа точка. Бидејќи плодовите произведуваат релативно големи количини на гас за зреење, нивното складирање заедно со друго овошје и зеленчук не е препорачливо.

Авокадо

Додека авокадото не созрее, може да се чува на собна температура. Зрели плодови може да се чуваат во фрижидер до 3 дена.

Theивотниот век на веќе исечените плодови исто така може да се зголеми со нивно складирање на ладно место. Јадрото не треба да се отстранува, бидејќи ензимите содржани во него прават авокадото да трае подолго. Фатеното овошје можете да го завиткате и во фолија за да избегнете промена на бојата.

Јаболка

Јаболката зрее по бербата. Во тој процес, глукозата се претвора во фруктоза, а остатоците од скроб се распаѓаат во шеќер. Плодовите стануваат послатки и ја подобруваат нивната арома. Сепак, колку подолго лежат јаболките, толку повеќе губат влага, стануваат брашно и се збрчкаат.

За да се продолжи стареењето на овошјето, тие треба да се чуваат на 4 ° C во темна визба или ладно поткровје. Исто така е важно да имате висока влажност, насочена вентилација и доволен простор. Плодовите не треба да се допираат едни со други, но може да се чуваат во кутии со овошје и полици едни на други, ако слоевите се одделени со брановиден картон или весник.

Како алтернатива, фолија-торба со мали воздушни дупки може да се користи како место за складирање. Јаглерод диоксидот што го издишуваат јаболката создава атмосфера со слаба кислород во вреќата, што го забавува стареењето на овошјето. Покрај тоа, торбата ја одржува потребната влажност и спречува сушење на јаболката.

Како и многу други овошја и зеленчуци, јаболките даваат етилен и затоа треба да се чуваат одделно.

Сирење и млеко

Сирењето обично треба да се чува во фрижидер, иако толерантните температури варираат во зависност од тврдоста на сирењето. Сирењето не треба да се чува над 15 или под 4 ° C, со цел да се избегне предвремено расипување или сериозно губење на вкусот.

За складирање во фрижидер се препорачуваат специјални калапи за сирење или алуминиумска фолија, хартија за сирење и филм за храна. Од друга страна, запечатените пластични контејнери се прилично несоодветни затоа што сирењето не може да дише овде.

Долготрајното млеко може да се чува во неотворена амбалажа од 3 до 6 месеци на собна температура. Откако ќе се отвори, треба да се стави во фрижидер, каде што ќе се чува уште 3 до 4 дена. Стерилизираното млеко може дури и да се чува од 6 до 12 месеци без ладење. Со овие сорти, сепак, треба да се има предвид дека и млекото UHT и стерилизираното млеко се расипуваат без закиселување и не стануваат густи. Затоа, отворениот Тетрапак треба да се отстрани по 3 дена за да се најде на безбедна страна.

Свежото млеко може да се чува околу 7 до 10 дена на температура под 8 ° C, а кога е отворено најмногу 5 дена. Можете лесно да кажете дали млекото е расипано од неговиот кисел вкус. ЕСЛ млекото (ESL се залага за продолжен рок на траење и значи подолг рок на траење на полицата) може да се чува до 3 недели кога се чува под 8 ° C, а кога е отворено најмногу 5 дена.

Колбаси и месо

Бидејќи месото и колбасите се генерално расиплива храна, тие дефинитивно треба да се чуваат во фрижидер - само сурови колбаси може да се чуваат на собна температура. Идеално, треба да изберете цврсто затворена пластична тегла за чување во фрижидер. Ова може да создаде своја клима и месото е заштитено од температурни флуктуации со отворање на вратата на ладилникот.

Ако месото го ставите релативно ниско во фрижидер, тоа ќе остане неколку дена, во зависност од видот. Говедско месо може да се чува до 4 дена, свинско месо најмногу 3 дена и живина до 5 дена. Ситуацијата е поинаква со преработеното месо. Исечено месо и мелено месо треба да се подготват на денот на купувањето, бидејќи нивната површина им нуди на микробите поголема површина.

Рок на траење на лебот зависи од користеното брашно. Леб од пченица трае само до 2 дена, но лебот од цели зрна и интегрално жито се уште може да се јаде по 7 до 9 дена. Лебовите од кисело тесто, исто така, обично траат многу долго.

Идеално, лебот се чува во глинен или земјен сад, чии отворени пори ја апсорбираат вишокот на влага и го враќаат во лебот. Кутии за леб со доволна циркулација на воздух низ мали дупки, исто така, ја одржуваат свежината за печиво долго време. Важно е да се отстранат сите преостанати трошки од контејнерите откако ќе се консумираат парче леб. Покрај тоа, садот треба да се избрише со вода од оцет во редовни интервали. Значи, мувлата нема шанси.

Јајцата се чуваат во ладна комора околу 2 недели од денот на полагањето. Во фрижидер дури и 4. Овој временски период може дури и да се продолжи ако јајцето се чува со зашилената страна надолу. Значи, воздушниот меур на јајцето е на врвот и не се крева, што во спротивно би можело да ја оддели мембраната на јајцето.

Ако веќе не сте сигурни во свежината на јајцето, лесно можете да го тестирате. Цели јајца се ставаат во вода, а свежи јајца остануваат на дното, постарите стојат исправено или пливаат погоре. Отворените јајца, исто така, се разликуваат во зависност од степенот на свежина. Кај постарите јајца, белката е тенка, а жолчката е рамна, свежите јајца имаат закривена жолчка и густа белка.

Компири

Компирот идеално се чува помеѓу 4 и 11 ° С. На повисоки температури компирите премногу брзо ртат, на пониски температури нивниот скроб се претвора во шеќер и стануваат не јадени. Поради оваа причина, складирањето во фрижидер нема смисла.

Важно е компирот да се чува на суво, темно и добро проветрено место. На пример, соодветна е вреќа од компир изработена од лен или јута со внатрешно обложување пропустливо во воздухот.

Ако компирот веќе никнува, треба да се преработи навремено. Од должина на микроб од 1 см, клубени повеќе не се погодни за потрошувачка, бидејќи малку токсичната супстанција соланин се формира за време на процесот на ртење - истото важи и за компири со зелени дамки. Ако микробите се пократки, концентрацијата на соланин е толку мала што обично е доволно дарежливо отстранување на микробите.

Кромид

Во зависност од сортата, кромидот може да трае и до шест месеци. Само црвениот кромид и кромидот треба да се консумираат брзо. Ако ги чувате во одделот за зеленчук во фрижидерот, тие ќе траат околу една недела.

Сите други сорти треба да се чуваат суви, ладни и темни. Тие исто така не треба да се ставаат премногу цврсто и никогаш да не се чуваат во торба или торба.

лук

Лукот најдобро се чува во добро проветрени простории на собна температура. Или во специјално тенџере со лук или во хартиена кеса. Во никој случај празот не смее да се чува во пластична кеса, затворен сад за чување храна или во фрижидер. Тука влагата што ќе избега би се акумулирала и лукот предвреме би бил лош.