Како правилно се подготвуваат печурките

Печурки и ко.

како

Како правилно се подготвуваат печурките?

20.05.2020, 08:13 часот | dpa

Пржете печурки: Тавата треба да биде топла пред да ги додадете печурките. (Извор: from_my_point_of_view/Getty Images)

Постојат уште многу несигурности околу подготовката на печурките: миење или лупење на кожата? Да се ​​загрее или не? Вака навистина можете да уживате во полнилата богати со витамини.

Перењето не е потребно: начинот на кој печурките излегуваат од пакувањето, тие се скоро совршени. Постоечките трошки од подлогата може да се мачкаат со мека четка или крпа, советува Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC).

Кожата и ламелите се исто така нежни и вкусни и не се отстрануваат. Ако стеблото е свежо исечено, печурката е подготвена да се готви.

Кога се варат подолго време во вода или супа, печурките стануваат меки и благи. Значи, тие се само кратко пржени, запечени, скара или бари на пареа. Во секој случај: претходно мора да биде жешко. Печурките се ставаат во веќе загреаната маст, на топла скара или во вметнување на пароброд над веќе топла вода. И солењето секогаш се прави на крајот.

Не гответе повеќе од десет минути

Храната е подготвена кога печурките стануваат малку помали, помеки и поинтензивни по боја. Точното време на готвење зависи од големината, иако големите печурки најдобро се готват во парчиња со големина на залак. Идеално време за готвење е пет до десет минути. Ова важи и за јадења со состојки од печурки, дури и за супи од печурки: печурките се додаваат само кратко пред крајот и се крчкаат само за кратко време.

Ако ви се допаѓа брзо и лесно, во тавата испржете неколку кромид со малку маснотии и додадете ги печурките. Дури и ако на почетокот се појават малку суви: Не додавајте вода! Ароматичниот сок од печурки се појавува само по неколку минути. Сега сол и црн пипер и, доколку е потребно, додадете крем или павлака, магдонос, власец или сок од лимон. Тоа има добар вкус со тестенини, ориз, компири или леб.

  • Совршен малтер од печурки:Како да се мијат лустерите без да се изгуби нивниот вкус
  • Календар за печурки 2020:Кога можете да изберете кои печурки во сезоната на печурки?
  • Не само вкусно како закуска:Како всушност јадете едама?

Ако има остатоци од садот од печурки, тие брзо и добро се ладат. Тогаш тие лесно можат да се загреат следниот ден.