Како се активира нетолеранцијата на хистамин и што навистина помага против тоа

Добро созреано сирење, извонредна чаша црвено вино и парче деликатно курва чоколадо - за многумина вистинско уживање, за некои, уживањето е чиста агонија. Ако страда од топли бранови или главоболки, овие знаци на аларм треба да се сфатат сериозно во секој случај. Вишок на биогени амини може да биде предизвикувач - најпознатото од нив е хистамин.

Нетолеранција на хистамин - диспропорција помеѓу акумулираниот хистамин и неговото распаѓање од ДАО

Нетолеранцијата на хистамин (скратено ХИТ) опишува преоптоварување на телото со протеинска супстанца што не може да се распадне. Поточно, станува збор за нарушување на распаѓањето на хистамин - предизвикано од недостаток на ензимот што крши хистамин, диамин оксидаза (скратено DAO). Хистамин влегува во крвотокот преку цревната лигавица и оттаму до органите, каде ги иритира клетките. Интересно: жените многу почесто страдаат од нетолеранција, како што е нетолеранцијата на хистамин, отколку мажите. Можните причини - иако сè уште не се научно докажани - може да бидат поврзани со рамнотежата на женскиот хормон. За време на бременоста, повеќе DAO се формира во плацентата, што значи дека типичните симптоми на ХИТ честопати се помалку изразени.

Хистаминот е биоген амин што организмот сам го произведува, но го има и во храната. Нивото на хистамин во храната варира во голема мера, бидејќи тие зависат од соодветната содржина на протеини или хистидин, од микробиолошката колонизација, температурата на складирање или времето на зреење и ферментација, како и од хигиенските услови за време на производството. Колку повеќе амино киселина хистидин содржи храна, толку повеќе може да се произведе хистамин. Храната што често предизвикува нетолеранција на хистамин е, на пример, пушена/маринирана риба, лекувано месо, долгогодишно сирење, алкохолни пијалоци како црвено вино или пенливо вино и храна зачувана од бактерии, на пример кисела зелка, но исто така и готови јадења, специјални видови овошје како банани, портокали и производи од соја. Таканаречените ослободувачи на хистамин, исто така, можат да го стимулираат производството на хистамин во телото и да ги зголемат симптомите на нетолеранција на хистамин. Ова се супстанции кои ослободуваат хистамин во цревата или го инхибираат ДАО во нивната активност - без имунитетниот систем да мора да реагира. Овие вклучуваат: домати, мешунки, ореви, ананас, папаја, киви, какао, чоколадо, како и алкохол и лекови (на пример, разни лекови против болки, лекови против кашлица).

Колку подолго се чува или созрева храната, толку е поголема нејзината содржина на хистамин и други биогени амини.

Совети за нетолеранција на хистамин

Користете свежа храна што е можно повеќе
Ниту хистаминот не се уништува со загревање - затоа, лесно расипливите јадења (риба, спанаќ) не треба да се загреваат по втор пат, бидејќи бактериската активност се развива силно по првиот препарат
Избегнување на алкохол - ова го зајакнува ефектот на биогени амини и ја зголемува пропустливоста на цревниот wallид. Ова го олеснува влегувањето на хистаминот во крвотокот. Покрај тоа, алкохолот содржи многу хистамин и на овој начин го стимулира производството на хистамин во организмот и исто така го инхибира ДАО.

А сепак - без хистамин некои работи не би функционирале во телото - тој игра важна улога како невротрансмитер, гласничка супстанција и ткивен хормон во многу физиолошки процеси (на пр. Циклус на спиење-будење, контрола на апетит, одбрана од туѓи супстанции). Меѓу другото, тој ги контролира алергиските реакции, го стимулира формирањето на гастричен сок и е вклучен во регулирање на телесната температура и крвниот притисок, како и чувството на болка - да наведе само неколку од главните задачи. За разлика од вистинската алергија, која опишува квалитативна, доза-независна реакција, псевдоалергиското нарушување на преосетливост на нетолеранција на хистамин е реакција зависна од количина, која може да варира од личност до личност.

Ензими и витамини за нетолеранција на хистамин

Како што веќе споменавме, хистаминот се распаѓа во организмот од ензимот DAO (диамин оксидаза) формиран во цревната лигавица. За овој ензимски процес, потребни се специјални микроелементи како ко-фактори, особено витамин Б6, витамин Ц, бакар и цинк. Покрај функцијата како ко-фактор, цинкот придонесува и за нормална синтеза на протеини. Сопствените ензими на организмот како што се диамин оксидаза (DAO) се исто така протеини. Доколку недостасуваат неопходните ко-фактори на дијамин оксидазата која содржи бакар, не може да се постигне оптимална активност на ензимите. Во таква ситуација, администрацијата на ко-фактори може да доведе до значително зголемување на активноста и е важна терапевтска мерка.

Особено внимание се посветува на многу посебна аминокиселина: Л-глутаминот ги опслужува клетките на цревната лигавица и имунолошкиот систем како извор на енергија. Затоа е од суштинско значење да се одржи бариерата на мукозната мембрана - особено во случај на воспаление. Недостаток може да доведе до функционални нарушувања или пропустливост. Покрај недостатокот на ко-фактори, цревните бактерии кои произведуваат биогени амини, исто така, можат да доведат до намалена активност на ДАО. Зголемена гнилостна флора поради неухранетост или поместување на киселата флора може да произведе значителни концентрации на хистамин.

Кај здрави луѓе, DAO континуирано се ослободува во цревниот лумен, додека кај луѓето со нетолеранција на хистамин, стапката на распаѓање се намалува како резултат на намалената активност на диамин оксидаза. Надминување на индивидуалниот праг на нетолеранција на хистамин предизвикува активни симптоми зависни од концентрацијата, хистамин (на пр. Чешање, мигрена, варење, палпитации и сл.) Кај погодените. Дури и мали количини на хистамин можат да бидат доволни за луѓето со ХИТ, бидејќи тие обично имаат генетски дефицит на ДАО или недоволна активност на ДАО. Внимание: Дури и нормалното ниво на DAO не може да биде доволно ако има преголема количина на хистамин во храната.

Терапевтски мерки

Премногу често, присуството на нетолеранција на хистамин е во корелација со недостаток на ДАО. Овој недостаток може да се утврди според нивото на ДАО во крвниот серум. Покрај тоа, се препорачува испитување на хистамин во столицата, како и прецизна анализа на исхраната, историја на стрес и дијагностика на алергии. Ако резултатот е позитивен, диета, внес на кофактори ДАО (витамин Б6, витамин Ц, бакар и цинк) и/или ензимот ДАО може да помогне. Дефицит во ДАО, исто така, може да се толкува како индикација на оштетена цревна лигавица. Доколку се дијагностицира нетолеранција на хистамин, важно е подетално да го разгледате здравјето на цревата - синдром на воспалено црево или спукан црево може да биде каузално поврзан.

М-р Натали Лебнер

Експертско управување со знаење, Miracon Science GmbH